Viinirypälesalaatti

• 1 ps (100 g) 1 ps (100 g) Pirkka jääsalaattia
• 1 ruukku 1 ruukku Pirkka rucolaa
• ½ rs (à 500 g) ½ rs (à 500 g) tummia viinirypäleitä
• ½ rs (à 500 g) ½ rs (à 500 g) vihreitä viinirypäleitä
• 1 (n. 200 g) 1 (n. 200 g) kurkku
• 1 (n. 200 g) 1 (n. 200 g) omena tai päärynä
• 1 pkt (200 g) 1 pkt (200 g) Pirkka Parhaat vuohenmaitojuusto Sainte Meurea tai 1 pkt (200 g) 1 pkt (200 g) Pirkka briejuustoa
• 1 dl 1 dl Pirkka pekaani- tai saksanpähkinöitä

Kastike

• 3 rkl 3 rkl öljyä
• 2 rkl 2 rkl valkoista balsamiviinietikkaa
• 1 rkl 1 rkl sinappia
• ripaus ripaus suolaa
• ripaus ripaus mustapippuria