Gremolata broilerit

• 1 rs (340 g) 1 rs (340 g) Pirkka kanan ohutleikkeitä, maustamaton
• n. ½ tl n. ½ tl suolaa
• ripaus ripaus mustapippuria

Gremolata-marinadi

• 3 rkl 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 dl 1 dl persiljaa hienonnettuna
• 3 rkl 3 rkl sitruunanmehua
• 2 tl 2 tl sitruunan kuorta raastettuna
• 3–4 3–4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 1 rkl 1 rkl hunajaa

Lisäksi

• 1 ps (700 g) 1 ps (700 g) Pirkka valkosipulikermaperunoita