Timjami-sitruunamaustetut broilerin minuuttipihvit ja juuresmuusi
Timjami-sitruunamaustetut broilerin minuuttipihvit ja juuresmuusi muodostavat tasapainoisen ateriakokonaisuuden. Resepti on kananmunaton ja gluteiiniton.
- 4 annosta
- yli 60 min
Ainekset
4 annosta
- 600gbroilerin minuuttipihvejä, maustamaton
- 1rklvoita
- 1rklöljyä
- 1tltimjamia hienonnettuna
- 1/2tlsuolaa
- 1/2tlmustapippuria
- 1rklsitruunanmehua
Lisäksi
- 1/2sitruuna
- 2rklmantelirouhetta
- 1tlsokeria
- 1rkltimjamia hienonnettuna
- 1rklpersiljaa hienonnettuna
Juuresmuusi
- 4(300 g)perunaa, jauhoinen lajike
- 2(200 g)porkkanaa
- 1-2(200 g)palsternakkaa
- 25gvoita
- 1-2dlmaitoa
- 1/2tlsuolaa
Valmistus
yli 60 min- Ota liha huoneenlämpöön puoli tuntia ennen valmistamista.
- Juuresmuusia varten kuori juurekset ja pane kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Juuresten paloittelu nopeuttaa niiden kypsymistä.
- Kuumenna voi ja öljy pannulla. Paista minuuttipihvit molemmin puolin kullanruskeiksi, 1-2 minuuttia molemmilta puolilta. Ripottele pihveille timjamia, suolaa ja pippuria. Purista päälle sitruunamehu ja anna sen kuohahtaa pannulla. Nosta pannu pois liedeltä. Peitä kannella muun ruoan valmistelun ajaksi.
- Leikkaa sitruunalohkot pieniksi paloiksi. Sekoita sitruunanpalat, mantelirouhe, sokeri ja yrtit keskenään. Lusikoi seos pihvien päälle.
- Valuta kypsät juurekset. Lisää kattilaan voi, desi maitoa ja suola. Survo juurekset muusiksi. Lisää tarvittaessa maitoa ja sekoita. Voit tehdä muusista sileää vatkaamalla sitä sähkövatkaimella pienellä teholla, tai voit jättää sen hiukan kokkareisemmaksi nuijimalla muusin perunasurvimella. Tarjoa heti minuuttipihvien kanssa.
Kategoriat
Pääraaka-aineet Erityisruokavaliot
Kommentoi