Grillatut persikat, vadelmaa ja vaniljajäätelöäReseptin takana kumppani

Grillatut persikat, vadelmaa ja vaniljajäätelöä

Persikat kypsyvät grillissä ihanan makeiksi. Koristele annokset vadelmamelballa, tuoreilla vadelmilla ja jäätelöllä. Resepti: Bocuse d'Or Mikko Kaukonen

  • 4 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

4 annosta
    • 4(n. 500 g)persikkaa
    • 1/2vaniljatanko
    • 1/2dlvettä
    • 1/2dlsokeria

Vadelmamelba

    • 300gpakastevadelmia
    • 1/2dlsokeria

Lisäksi

    • 1/2lvaniljajäätelöä
    • 1rs(125 g)tuoreita vadelmia
    • 1ruukkusitruunamelissaa

Valmistus

yli 60 min
  1. Kiehauta sokeri ja vesi kattilassa. Lisää halkaistu vaniljatanko. Jäähdytä.
  2. Poista kivet persikoista ja leikkaa lohkoiksi. Grillaa persikoita kuumassa grillissä noin 3 minuuttia/puoli. Jäähdytä persikat ja kaada jäähtynyt sokeriliemi päälle. Anna maustua noin tunti.
  3. Keitä vadelmia ja sokeria kattilassa noin 5 minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella tai blenderillä. Siivilöi.
  4. Aseta persikkalohkot lautasen pohjalle. Lisää tuoreita vadelmia, sitruunamelissaa ja lusikallinen vadelmamelbaa. Pyöritä jäätelöstä pallo.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Dr.Oetker vaniljatanko gourmet 1kpl
    Dr.Oetker vaniljatanko gourmet 1kpl
    3,09/kpl
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,85/kpl
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,99/kpl
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
  • Pirkka vadelma 200 g pakaste
    Pirkka vadelma 200 g pakaste
    1,79/kpl8,95/kg
  • K-Menu vadelma 500g pakaste
    K-Menu vadelma 500g pakaste
    3,49/kpl6,98/kg
  • Pakkasmarja puutarhavadelma 200g suom.pa
    Pakkasmarja puutarhavadelma 200g suom.pa
    4,65/kpl23,25/kpl
  • Mövenpick 250g/500ml Vanilla Dream kermajäätelö
    Mövenpick 250g/500ml Vanilla Dream kermajäätelö
    6,15/kpl12,30/l
  • Pingviini jäätelö 1l vanilja pa
    Pingviini jäätelö 1l vanilja pa
    1,75/kpl3,50/kg
  • Pingviini jäätelö 1l vanilja laktoositon
    Pingviini jäätelö 1l vanilja laktoositon
    2,75/kpl
  • Pirkka vadelma 125g 1lk ulkomainen
    Pirkka vadelma 125g 1lk ulkomainen
    3,49/kpl27,92/kg
  • Järvikylä sitruunamelissa rkk FI
    Järvikylä sitruunamelissa rkk FI
    1,89/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 1 arvostelu