Vadelmajogurttijäädyke

Name: Vadelmajogurttijäädyke
Total time: 60 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 1 ps (200 g) Pirkka vadelmia (pakaste); 2 rkl sokeria; 2 rkl vettä; 1 tlk (2 dl) vispikermaa; 4 kananmunan keltuaista; 1 1/2 dl tomusokeria; 2 prk (à 200 g) Pirkka turkkilaista jogurttia; 2 tl Pirkka vaniljasokeria; 400 g (8 dl) vadelmia (pakaste); 2 rkl vettä; 4 rkl tomusokeria; (tilkka marja- tai sitruslikööriä)

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton

Jäädyke on ihanteellinen jälkiruoka, koska sen voi tehdä pakastimeen hyvissä ajoin etukäteen. Jogurttinen vadelmajäädyke on ihanan raikas.

Gluteeniton

Ainekset

8 annosta

Vadelmakastike
1 ps (200 g)	Pirkka vadelmia (pakaste) tai
2 rkl	sokeria tai
2 rkl	vettä tai
1 tlk (2 dl)	vispikermaa tai
4	kananmunan keltuaista tai
1 1/2 dl	tomusokeria tai
2 prk (à 200 g)	Pirkka turkkilaista jogurttia tai
2 tl	Pirkka vaniljasokeria tai
400 g (8 dl)	vadelmia (pakaste) tai
2 rkl	vettä tai
4 rkl	tomusokeria tai
(tilkka	marja- tai sitruslikööriä) tai

Valmistus

yli 60 min

Mittaa kattilaan vadelmat, sokeri ja vesi. Kuumenna survoen, kunnes marjat sulavat ja kiehuvat. Alenna lieden lämpöä ja hauduta marjoja pari minuuttia. Jäähdytä sose nostamalla kattila kylmään vesialtaaseen.

Vaahdota kerma ja nosta jääkaappiin. Vatkaa keltuaiset ja tomusokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon hyvin jäähtynyt vadelmasurvos, jogurtti ja kermavaahto. Mausta vaniljasokerilla.

Kaada jäädykeseos kylmällä vedellä kasteltuun 2 litran vetoiseen rengasvuokaan. Peitä vuoka foliolla. Pakasta 5–6 tuntia, mielellään yön yli.

Valmista kastike. Mittaa marjat ja vesi kasariin. Kuumenna kiehuvaksi survoen ja anna hautua pari minuuttia. Jäähdytä survos kylmässä vesialtaassa.

Soseuta marjasurvos monitoimikoneessa tai varovasti sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon tomusokeri. Mausta halutessasi marja- tai sitrusliköörillä. Nosta kylmään maustumaan.

Ota jäädyke huoneenlämpöön noin 1/2 tuntia ennen tarjoilua. Kuumenna vesi kiehuvaksi isossa kattilassa. Upota jäädykevuoka täyttörajaan asti veteen muutamaksi sekunniksi. Kumoa jäädyke vadille. Valuta hiukan kastiketta päälle. Tarjoa loppu kastike erikseen.

Pirkka vadelma 200 g pakaste
3,99/kpl
19,95/kg
Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
1,39/kpl
6,95/kg
Pirkka vaniljasokeri 100g
2,59/kpl
25,90/kg
Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
2,19/kpl
3,78/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,89/kpl
3,26/kg
Pirkka sokeri 1 kg
1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
2,09/kpl
2,09/kg
Dansukker Tomusokeri 500g
1,55/kpl
3,10/kg
Dansukker Luomu tomusokeri 500g
2,89/kpl
5,78/kg
Pakkasmarja puutarhavadelma 200g suom.pa
5,89/kpl
29,45/kg
K-Menu vadelma 500g pakaste
5,99/kpl
11,98/kg
Meira vaniljasokeri 85g tölkki
2,29/kpl
26,94/kg
Dr.Oetker 160g vaniljasokeri
2,55/kpl
15,94/kg
Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
1,29/kpl
6,45/l
Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg laktoositon
4,49/kpl
4,49/kg
Valio turkkilainen jogurtti 400 g laktoositon
2,19/kpl
5,48/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.