Sesongin herkut Erityisruokavaliot
Vadelmajogurttijäädyke
- 8 annosta
- yli 60 min
- 150 kcal / 100 g
Ainekset
8 annosta
- 200g(4 dl)vadelmia (pakaste)
- 2rklsokeria
- 2rklvettä
- 1tlk(2 dl)vispikermaa
- 4keltuaista
- 1 1/2dltomusokeria
- 2tlk(à 200 g)Pirkka turkkilaista jogurttia
- 2tlvaniljasokeria
Vadelmakastike
- 400g(8 dl)vadelmia (pakaste)
- 2rklvettä
- 4rkltomusokeria
- (tilkkamarja- tai sitruslikööriä)
Valmistus
yli 60 min- Mittaa kattilaan vadelmat, sokeri ja vesi. Kuumenna survoen, kunnes marjat sulavat ja kiehuvat. Alenna lieden lämpöä ja hauduta marjoja pari minuuttia. Jäähdytä sose nostamalla kattila kylmään vesialtaaseen.
- Vaahdota kerma ja nosta jääkaappiin. Vatkaa keltuaiset ja tomusokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon hyvin jäähtynyt vadelmasurvos, jogurtti ja kermavaahto. Mausta vaniljasokerilla.
- Kaada jäädykeseos kylmällä vedellä kasteltuun 2 litran vetoiseen rengasvuokaan. Peitä vuoka foliolla. Pakasta 5-6 tuntia, mielellään yön yli.
- Valmista kastike. Mittaa marjat ja vesi kasariin. Kuumenna kiehuvaksi survoen ja anna hautua pari minuuttia. Jäähdytä survos kylmässä vesialtaassa.
- Soseuta marjasurvos monitoimikoneessa tai varovasti sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon tomusokeri. Mausta halutessasi marja- tai sitrusliköörillä. Nosta kylmään maustumaan.
- Ota jäädyke huoneenlämpöön noin 1/2 tuntia ennen tarjoilua. Kuumenna vesi kiehuvaksi isossa kattilassa. Upota jäädykevuoka täyttörajaan asti veteen muutamaksi sekunniksi. Kumoa jäädyke vadille. Valuta hiukan kastiketta päälle. Tarjoa loppu kastike erikseen.
Tiesitkö että...
Vinkki! Jäädyke on ihanteellinen jälkiruoka, koska sen voi tehdä pakastimeen hyvissä ajoin etukäteen.Ravintosisältö per 100 g
- 150 kcal626 kJ
- Proteiinia2,32 g
- Hiilihydraatteja14,2 g
- Rasvaa9,04 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi