Vadelmajogurttijäädyke

Name: Vadelmajogurttijäädyke
Total time: 60 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 1 ps (200 g) Pirkka vadelmia (pakaste); 2 rkl sokeria; 2 rkl vettä; 1 tlk (2 dl) vispikermaa; 4 kananmunan keltuaista; 1 1/2 dl Pirkka tomusokeria; 2 prk (à 200 g) Pirkka turkkilaista laktoositonta jogurttia; 2 tl Pirkka vaniljasokeria; 400 g (8 dl) vadelmia (pakaste); 2 rkl vettä; 4 rkl Pirkka tomusokeria; (tilkka marja- tai sitruslikööriä)

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton

Jäädyke on ihanteellinen jälkiruoka, koska sen voi tehdä pakastimeen hyvissä ajoin etukäteen. Jogurttinen vadelmajäädyke on ihanan raikas.

Gluteeniton

Ainekset

8 annosta

1 ps (200 g) Pirkka vadelmia (pakaste)
2 rkl sokeria
2 rkl vettä
1 tlk (2 dl) vispikermaa
4 kananmunan keltuaista
1 1/2 dl Pirkka tomusokeria
2 prk (à 200 g) Pirkka turkkilaista laktoositonta jogurttia
2 tl Pirkka vaniljasokeria

Vadelmakastike

400 g (8 dl) vadelmia (pakaste)
2 rkl vettä
4 rkl Pirkka tomusokeria
(tilkka marja- tai sitruslikööriä)

Ravintosisältö

Energia
504 kJ / 267 kcal
Rasva
8,1 g
josta tyydyttynyttä
5,1 g
Hiilihydraatit
16,2 g
josta sokereita
14,9 g
Proteiini
2,1 g
Suola
0,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Mittaa kattilaan vadelmat, sokeri ja vesi. Kuumenna survoen, kunnes marjat sulavat ja kiehuvat. Alenna lieden lämpöä ja hauduta marjoja pari minuuttia. Jäähdytä sose nostamalla kattila kylmään vesialtaaseen.
Vaahdota kerma ja nosta jääkaappiin. Vatkaa keltuaiset ja tomusokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon hyvin jäähtynyt vadelmasurvos, jogurtti ja kermavaahto. Mausta vaniljasokerilla.
Kaada jäädykeseos kylmällä vedellä kasteltuun 2 litran vetoiseen rengasvuokaan. Peitä vuoka foliolla. Pakasta 5–6 tuntia, mielellään yön yli.
Valmista kastike. Mittaa marjat ja vesi kasariin. Kuumenna kiehuvaksi survoen ja anna hautua pari minuuttia. Jäähdytä survos kylmässä vesialtaassa.
Soseuta marjasurvos monitoimikoneessa tai varovasti sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon tomusokeri. Mausta halutessasi marja- tai sitrusliköörillä. Nosta kylmään maustumaan.
Ota jäädyke huoneenlämpöön noin 1/2 tuntia ennen tarjoilua. Kuumenna vesi kiehuvaksi isossa kattilassa. Upota jäädykevuoka täyttörajaan asti veteen muutamaksi sekunniksi. Kumoa jäädyke vadille. Valuta hiukan kastiketta päälle. Tarjoa loppu kastike erikseen.

Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Pirkka tomusokeri 250g
Hinta 0,69/kpl
2,76/kg
Pirkka vaniljasokeri 100g
Hinta 2,69/kpl
26,90/kg
K-Menu vadelma 500g pakaste
Hinta 3,99/kpl
7,98/kg
Pakkasmarja puutarhavadelma 200g suomalainen pakaste
Hinta 5,39/kpl
26,95/kg
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
Valio Keittiön Eila vispikerma 2dl laktoositon UHT
Hinta 1,99/kpl
9,95/l
Juustoportti vispikerma 3,3dl laktoositon UHT
Hinta 3,39/kpl
10,27/l
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Valio Hyvä suomalainen Arki turkkilainen jogurtti 400g laktoositon
Hinta 1,85/kpl
4,63/kg
Valio Keittiön turkkilainen jogurtti 400g laktoositon
Hinta 2,29/kpl
5,73/kg
Meira vaniljasokeri 85g tölkki
Hinta 2,65/kpl
31,18/kg
Dr.Oetker 160g vaniljasokeri
Hinta 2,85/kpl
17,81/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.