Paahtovanukas
- Annosmäärä6 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Gluteeniton
Paahtovanukas eli Crème caramel on ranskalainen jälkiruoka klassikko.
- Gluteeniton
Ainekset
6 annosta
3 dl | kevytmaitoa tai |
2 dl | kevytkermaa tai |
1/2 dl | sokeria tai |
1 | halkaistu vaniljatanko tai |
4 | kananmunaa tai |
Vuoan reunoille | |
|---|---|
1 dl | sokeria tai |
2 rkl | vettä tai |
Ravintosisältö
Energia | 688 kJ / 164 kcal |
Rasva | 6,1 g |
josta tyydyttynyttä | 3,1 g |
Hiilihydraatit | 21,1 g |
josta sokereita | 21,1 g |
Proteiini | 5,8 g |
Suola | 0,1 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
Mittaa sokeri ja vesi kattilaan. Keitä 3–5 minuuttia, kunnes sokeri ruskistuu siirapin väriseksi. Kaada sokeriliemi pieneen, noin litran vetoiseen rengasvuokaan. Kääntele vuokaa niin, että seos valuu myös vuoan reunoille. Ole varovainen, sillä sokeri on todella kuumaa. Voit tehdä paahtovanukkaat myös pieniin (noin 2 dl) annosvuokiin.
Mittaa maito, kerma, sokeri ja halkaistu vaniljatanko kattilaan. Kuumenna seos kiehumispisteeseen ja ota vaniljatanko pois. Vatkaa kananmunia sen verran, että niiden rakenne rikkoutuu. Kaada joukkoon kuuma maitoseos ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Siivilöi seos ja kaada se vuokaan.
Peitä vuoka tiiviisti alumiinifoliolla. Nosta vuoka isompaan tasapohjaiseen vuokaan ja kaada siihen kuumaa vettä. Vettä tulee olla rengasvuoan puoleen väliin saakka. Kypsennä 175-asteisessa uunissa 45–50 minuuttia. Nosta vuoka vesihauteesta ja jäähdytä aivan kylmäksi. Irrota vanukas veitsellä vuoan reunasta ja kumoa varovasti tarjoiluvadille. Koristele esimerkiksi vihreillä viinirypäleillä ja mandariinin tai appelsiinin lohkoilla.
Vinkki! Huuhdo ja kuivaa vaniljatanko käytön jälkeen seuravaa käyttökertaa varten. Tankoa voi käyttää niin kauan kuin se antaa makua.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etuPirkka laktoositon kevytkerma 10% 2dlPlussa-kortillaEtuhinta 2,50/3 kpl4,17/lIlman Plussa-korttia 0,89/kpl (4,45/l)
- Pysyvästi edullinenDansukker Taloussokeri 1kgHinta 1,39/kpl1,39/kg
- Dr.Oetker Luomu Vaniljatanko 1kpl BourbonHinta 5,39/kpl
- Arla Suomi kevytmaito 2dl ESLHinta 0,59/kpl2,95/l
- Valio kevytmaito 5 dlHinta 1,25/kpl2,50/l
- Valio kevytkerma 2dl laktoositon UHTHinta 1,19/kpl5,95/l
- Pirkka sokeri 1 kgHinta 1,25/kpl1,25/kg
- K-Menu sokeri 1kgHinta 0,99/kpl0,99/kg
- Dr.Oetker gourmet vaniljatanko 1kplHinta 3,39/kpl
- Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 gHinta 1,49/kpl4,28/kg
- Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 gHinta 1,69/kpl4,14/kg
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,9(286 arviota)
- yli 60 min3,0(1 arvio)
- alle 15 min4,0(22 arviota)
- yli 60 min4,3(93 arviota)
- yli 60 min4,0(97 arviota)
- 30 - 60 min4,1(50 arviota)
- 30 - 60 min4,7(35 arviota)
- yli 60 min4,1(19 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,8 (28 arviota)
- Paahdetta peliin1 kuukausi sittenTuossa sokerin sulattamisessa on jotain outoa.Mikä on sen veden merkitys?Ensin pitää haihduttaa vesi pois,ennenkuin sokeri alkaa sulamaan ja lopulta ruskistumaan.Tokihan sokeri alkaa sulamaan heti kattilassa,tietenkin kattila tai pannu on kuuma.Toiseksi sitten kun sokeri on saavuttanut sopivan värin ja kaadat sen isompaan tai pienempiin vuokiin jymähtää sokeri heti pohjalle tai reunoille.Ei sitä enää siinävaiheessa levitetä mihinkään suuntaan.Se on kiinni siinä kohdassa,mihin sen sokerin kaataa.Kokeilkaapa vaikka itse ja korjatkaa ohjetta,mikäli näette sen tarpeelliseksi.