Grillatut vietnamilaiset kevätrullat jättikatkaravuista

Name: Grillatut vietnamilaiset kevätrullat jättikatkaravuista
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 (n. 90 g) porkkanaa; 100 g retikkaa; 100 g sokeriherneitä; 4 kevätsipulin vartta; 1 Pirkka mieto punainen chili; 1/2 pkt (à 250 g) Go-Tan riisinuudelia; 1/2 ps (à 100 g) Spice Up Sataykastiketta; 30 (n. 300 g) kypsiä kuorittuja jättikatkarapuja; 10 Blue Dragon Spring Roll riisipaperiarkkia; 2 rkl rypsiöljyä; 10 oksaa tuoretta korianteria; muutama chilirengas; 2 tl seesaminsiemeniä; Pirkka makeaa chilikastiketta

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Vietnamilaiset kevätrullat saavat grillissä rapean pinnan. Täytä kevätrullat kasviksilla ja scampeilla ja tarjoa dippien kanssa.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Lisäksi
1 (n. 90 g)	porkkanaa tai
100 g	retikkaa tai
100 g	sokeriherneitä tai
4	kevätsipulin vartta tai
1	Pirkka mieto punainen chili tai
1/2 pkt (à 250 g)	Go-Tan riisinuudelia tai
1/2 ps (à 100 g)	Spice Up Sataykastiketta tai
30 (n. 300 g)	kypsiä kuorittuja jättikatkarapuja tai
10	Blue Dragon Spring Roll riisipaperiarkkia tai
2 rkl	rypsiöljyä tai
10	oksaa tuoretta korianteria tai
	muutama chilirengas tai
2 tl	seesaminsiemeniä tai
	Pirkka makeaa chilikastiketta tai

Valmistus

30 - 60 min

Kuori porkkana ja retikka. Leikkaa porkkana, retikka ja sokeriherneet ohuiksi tikuiksi. Hienonna kevätsipuli ja chili (leikkaa pieni osa chilistä renkaiksi ja jätä koristeluun). Poista chilin siemenet ja valkoiset osat, jos haluat vähentää tulisuutta. Kypsennä riisinuudeli pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita riisinuudeli ja sataykastike. Jaa rullien sisään tulevat jättikatkaravut ja muut raaka-aineet valmiiksi 10 saman kokoiseen osaan.

Upota riisipaperit yksi kerrallaan kädenlämpöiseen veteen noin 10 sekunniksi. Nosta pehmennyt riisipaperi puhtaan keittiöliinan päälle, joka imee ylimääräisen kosteuden. Varo ettei riisipaperi kostu liikaa, jolloin sitä on vaikeata käsitellä.

Asettele kasvikset, jättikatkaravut ja nuudelit riisipaperin keskelle suorakaiteen muotoiseksi keoksi noin 8 cm:n leveydeltä. Taita kolme reunoista keon päälle ja rullaa mahdollisimman tiiviiksi paketiksi. Valmista loput rullat samalla tavalla. Sivele rullien pinnat kauttaaltaan ohuesti rypsiöljyllä ennen grillausta.

Grillaa kevätrullat maksimilämmöllä kahdelta puolelta 1–1½ minuuttia/puoli tai kunnes rullissa on hyvä väri ja ne ovat pinnalta rapeita.

Koristele kevätrullat korianterilla, chilirenkailla ja seesaminsiemenillä. Tarjoa yhden tai useamman dippikastikkeen kanssa.

Kokeile kevätrullien kanssa erilaisia dippejä. Tumma kastike kesärullille ja maapähkinäkastike kesärullille ohjeet löydät K-ruoka.fi/reseptit.

Pirkka Luomu suomalainen pesty porkkana 1 kg 1 lk
2,19/kpl
2,19/kg
Go-Tan Miehoen rice noodles riisinuudeli 250g
2,95/kpl
11,80/kg
Pirkka makea chilikastike 200ml
1,85/kpl
9,25/l
Chili punainen Rawit
0,14/kpl
28,95/kg
Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
1,59/kpl
31,80/kg
Pirkka makea chilikastike 700ml
3,69/kpl
5,27/l
Spice Up! Makea Thai chilikastike mieto 500ml
2,99/kpl
5,98/l
Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
2,79/kpl
27,90/kg
Järvikylä korianteri rkk FI
1,29/kpl
Porkkana multa Suomi
0,19/kpl
1,89/kg
Porkkana pesty 1lk
0,17/kpl
1,69/kg
Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
1,19/kpl
2,38/kg
Pirkka Parhaat riisinuudeli 180g
2,09/kpl
11,61/kg
Mama Riisinuudeli 225g
2,45/kpl
10,89/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,49/kpl
6,98/l
Pirkka salaattisiemensekoitus 180g
3,55/kpl
19,72/kg
GoGreen kuorimattomia seesaminsiemeniä 350 g
3,49/kpl
9,97/kg
Santa Maria Seesaminsiemen, purkki 38g
1,95/kpl
51,32/kg
Apetit sugar snaps pullea sokeriherne 300g pakaste
2,79/kpl
9,30/kg
Valkoretikka pala pakattu
1,20/kpl
5,99/kg
Blue Dragon riisipaperi 134g kevätrulla
3,29/kpl
24,55/kg
Äyriäis jattikat 500g kuorittu keit pa
15,90/kpl
31,80/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.