Kokonaisena grillattu naudan kuve
- Annosmäärä 6 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Kokonaisena grillattu kuve eli Flank steak saa kesällä kaveriksi Aasian makuisen raikkaan ja kevyen salaatin paksoista, retiiseistä, iduista ja sokeriherneistä.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
6 annosta
- n. 800 g naudan kuvetta
- 3 tl mustapippuria
- n. 2 rkl suolaa
- 2–3 rkl rypsiöljyä
Soija-seesaminsiemenvinaigrette
- 2 rkl seesaminsiemeniä
- 1 rkl limetinmehua
- 2 dl rypsiöljyä
- 1 dl soijakastiketta
- 1 rkl paahdettua seesamiöljyä
- 1/2 dl riisiviinietikkaa
- 2 tl sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
Salaatti
- 2–3 (n. 400 g) paksoita
- 200 g (n. 15 g) retikkaa
- 1 punainen chili
- 1 ruukku korianteria
- 2 kevätsipulin vartta
- 200 g ituja
- 250 g sokeriherneitä
Ravintosisältö
- Energia768 kJ / 184 kcal
- Rasva14 g
- josta tyydyttynyttä1,5 g
- Hiilihydraatit3,3 g
- josta sokereita2,1 g
- Proteiini10,7 g
- Suola3,5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Paahda seesaminsiemenet nopeasti kuumalla ja kuivalla pannulla.
- Sekoita vinaigretten ainekset keskenään. Anna maustua kylmässä hetki ja säilytä jääkaapissa. Sekoita ennen tarjoilua ja tarjoa huoneenlämpöisenä.
- Nosta liha lämpimään tunti ennen grillausta. Sekoita suola ja mustapippuri. Hiero seos käsin lihan pintaan kauttaaltaan. Anna maustua hetki. Valele rypsiöljy lihan pintaan ennen grillausta. Aseta paistomittari lihan paksuimpaan kohtaan.
- Grillaa maksimilämmöllä lihan kumpaankin puoleen hyvä väri (2 minuuttia/puoli). Kypsennä loppuun epäsuoralla lämmöllä (ei suoraan tulen tai vastuksen päällä, siirrä reunalle tai korkeammalle ritilälle) ja kypsennä kunnes sisälämpötila on 54 astetta (1–2 minuuttia lihan paksuudesta riippuen). Anna lihan vetäytyä sellaisenaan (ei foliossa) huoneenlämmössä 15 minuuttia. Leikkaa liha ohuiksi siivuiksi.
- Leikkaa paksoit pituussuunnassa 4 osaan. Irrota kanta ja erottele lehdet. Leikkaa retikka ohuiksi ”kolikoiksi” ja chili siemenineen renkaiksi. Hienonna korianteri ja kevätsipuli. Lisää joukkoon idut ja sokeriherneet. Pyöräytä vihannekset soija-seesaminsiemenvinaigrettessa. Tarjoa liha salaatin kanssa.
Vinkki! Valmistus uunissa: Valmistele liha kuten edellä. Paista kuumalla pannulla lihan kumpaankin puoleen hyvä väri (noin 1 minuutti). Kypsennä tasalämmöllä 125 tai kiertoilmauunissa 100 asteessa noin 5 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on 54 astetta. Anna lihan vetäytyä sellaisenaan (ei foliossa) huoneenlämmössä 15 minuuttia.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,1(25 arviota)
- yli 60 min3,9(89 arviota)
- yli 60 min4,1(91 arviota)
- 15–30 min4,6(20 arviota)
- 15–30 min5,0(6 arviota)
- 30–60 min4,2(50 arviota)
- yli 60 min4,1(44 arviota)
- yli 60 min3,9(88 arviota)
Arvostele resepti
ka. 2,9 (38 arviota)