Hedelmäinen viikuna-juustosalaatti

• 1 ps (100 g) 1 ps (100 g) Pirkka jääsalaattia
• 1 ruukku 1 ruukku rucolaa
• ½ (n. 200 g) ½ (n. 200 g) kurkkua
• 1 (n. 200 g) 1 (n. 200 g) omena (esim. Royal Gala)
• ½ rs (à 500 g) ½ rs (à 500 g) tummia viinirypäleitä
• 1 pkt (200 g) 1 pkt (200 g) Pirkka briejuustoa
• 1 ps (200 g) 1 ps (200 g) Pirkka Luomu pehmeitä viikunoita

Kastike

• 3 rkl 3 rkl öljyä
• 2 rkl 2 rkl valkoista balsamiviinietikkaa
• 1 rkl 1 rkl sinappia
• ripaus ripaus suolaa
• ripaus ripaus mustapippuria

Lisäksi

• Pirkka crostineja