Hedelmäsalaatti ja sitruunarahkakastike

Name: Hedelmäsalaatti ja sitruunarahkakastike
Yield: 8 annosta
Ingredients: 1 tlk (410 g/230 g) Pirkka aprikoosinpuolikkaita mehussa; 3 (300 g) pientä omenaa; 200 g tummia rypäleitä; 2 (200 g) kiiviä; 1 iso banaani; 1 1/2–2 dl säilykeaprikoosien lientä; 1/2 dl juoksevaa hunajaa; 3 tähtianista; 2 dl vispikermaa; 1 prk (250 g) Pirkka laktoositonta maitorahkaa; 5 rkl tomusokeria; 1 tl Pirkka vaniljasokeria; 3 rkl sitruunanmehua; 1 sitruunan raastettu kuori

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Tähtianiksella maustettu hedelmäsalaatti tarjotaan sitruunaisen rahkakastikkeen kanssa. Vaihtele hedelmiä makusi mukaan.

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

8 annosta

1 tlk (410 g/230 g) Pirkka aprikoosinpuolikkaita mehussa
3 (300 g) pientä omenaa
200 g tummia rypäleitä
2 (200 g) kiiviä
1 iso banaani

Liemi

1 1/2–2 dl säilykeaprikoosien lientä
1/2 dl juoksevaa hunajaa
3 tähtianista

Sitruuna-rahkakastike

2 dl vispikermaa
1 prk (250 g) Pirkka laktoositonta maitorahkaa
5 rkl tomusokeria
1 tl Pirkka vaniljasokeria
3 rkl sitruunanmehua
1 sitruunan raastettu kuori

Ravintosisältö

Energia
543 kJ / 130 kcal
Rasva
4,3 g
josta tyydyttynyttä
2,7 g
Hiilihydraatit
18,8 g
josta sokereita
18,1 g
Proteiini
2,5 g
Suola
0 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Mittaa aprikoosien liemi, hunaja ja tähtianikset kattilaan. Kuumenna ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin viisi minuuttia.
Kuori ja poista omenoista siemenkodat. Leikkaa pienehköiksi paloiksi ja lisää liemeen. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoittele ahkerasti hetken aikaa. Anna jäähtyä.
Huuhtele rypäleet, halkaise ja poista halutessasi siemenet. Kuori ja viipaloi kiivit. Viipaloi banaani ja lisää heti jäähtyneiden omenoiden joukkoon tummumisen estämiseksi. Kääntele hedelmät salaattiin. Nosta kylmään.
Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Lisää rahka, tomusokeri, vaniljasokeri ja sitruunanmehu sekä puolet sitruunankuoriraasteesta. Sekoita tasaiseksi ja kaada tarjolle kauniiseen astiaan. Ripottele loput kuoriraasteesta päälle. Nosta hedelmät tarjoilukulhoon. Tarjoa hedelmät ja sitruunarahkakastike erikseen jälkiruoaksi.

Pirkka aprikoosinpuolikkaat mehussa 410g/230g
Hinta 1,89/kpl
8,22/kg
Del Monte Aprikoosinpuolikkaat sokeriliemessä 420g/240g
Hinta 2,69/kpl
11,21/kg
SAM Kesäkukka juokseva hunaja 250g
Hinta 4,15/kpl
16,60/kg
Santa Maria Tähtianis kokonainen, pussi 15g
Hinta 2,59/kpl
172,67/kg
Pirkka laktoositon maitorahka 250g
Hinta 1,39/kpl
5,56/kg
Dansukker Luomu tomusokeri 500g
Hinta 2,79/kpl
5,58/kg
Pirkka vaniljasokeri 100g
Hinta 2,69/kpl
26,90/kg
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,68/kpl
3,99/kg
Pirkka rypäle tumma 400g luomu
Hinta 5,29/kpl
13,23/kg
Pirkka tumma siemenetön rypäle 500g
Etuhinta 4,00/2 kpl
4,00/kg
norm. 2,89/kpl (5,78/kg)
Kiivi vihreä
Hinta n. 0,64/kpl
4,89/kg
Pirkka kiivi 500g 1lk
Hinta 2,39/kpl
4,78/kg
Chiquita banaani
Hinta n. 0,33/kpl
1,89/kg
Pirkka banaani
Hinta n. 0,30/kpl
1,69/kg
SAM Reilun kaupan hunaja juokseva 250g
Hinta 4,29/kpl
17,16/kg
Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
Hinta 4,95/kpl
14,14/kg
Sallinen Tähtianis 120g
Hinta 13,95/kpl
116,25/kg
Valio Keittiön Eila vispikerma 2dl laktoositon UHT
Hinta 1,99/kpl
9,95/l
Juustoportti vispikerma 3,3dl laktoositon UHT
Hinta 3,39/kpl
10,27/l
Pysyvästi edullinen
Dansukker Tomusokeri 500g
Hinta 1,29/kpl
2,58/kg
Meira vaniljasokeri 85g tölkki
Hinta 2,65/kpl
31,18/kg
Dr.Oetker 160g vaniljasokeri
Hinta 2,85/kpl
17,81/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,55/kpl
2,89/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.