Pähkinä-viikunatorttu raakakakkupohjalla

Name: Pähkinä-viikunatorttu raakakakkupohjalla
Yield: n. 12 palaa
Ingredients: 1 ps (200 g) Pirkka Luomu pehmeitä viikunoita; 1 ps (125 g) Pirkka hasselpähkinärouhetta; 1 ps (125 g) Pirkka mantelirouhetta; 2 rkl hunajaa; 1 rkl limetinmehua; 1–2 tlk (à 200 g) Valio maustettua rahkaa, sitruuna; 1/2 limettiä; 100 g vihreitä rypäleitä; 100 g tummia rypäleitä; 1 persimoni / sharonhedelmä; 1–2 kiiviä

Annosmäärän. 12 palaa
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Pähkinä-viikunatortussa on raakakakkupohja, joka tehdään viikunoista, pähkinöistä ja manteleista. Pinnalla on rahkaa ja hedelmiä.

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

n. 12 palaa

Pinnalle
1 ps (200 g)	Pirkka Luomu pehmeitä viikunoita tai
1 ps (125 g)	Pirkka hasselpähkinärouhetta tai
1 ps (125 g)	Pirkka mantelirouhetta tai
2 rkl	hunajaa tai
1 rkl	limetinmehua tai
1–2 tlk (à 200 g)	Valio maustettua rahkaa, sitruuna tai
1/2	limettiä tai
100 g	vihreitä rypäleitä tai
100 g	tummia rypäleitä tai
1	persimoni / sharonhedelmä tai
1–2	kiiviä tai

Valmistus

30 - 60 min

Poista viikunoista kovat kannat. Pane viikunat, pähkinät, mantelit ja hunaja monitoimikoneeseen ja hienonna. Lisää joukkoon limetinmehu.

Kiinnitä irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjan ja reunan väliin leivinpaperi. Levitä ja painele taikina kevyesti vuoan pohjalle. Anna taikinan levätä noin 1/2 tuntia jääkaapissa ennen koristelua ja tarjoilua.

Viipaloi limetti ja puolita pestyt rypäleet. Voit jättää osan rypäleistä kokonaisiksi. Paloittele kuorittu persimoni ja viipaloi kiivi.

Irrota torttupohja vuoasta ja nosta tarjoiluvadille. Levitä rahka pohjalle. Koristele pähkinä-viikunatorttu hedelmillä.

Vinkki! Voit tehdä tortun myös taateleista. (Tarkista, ettei taateleissa ole kiviä.)

Pirkka tumma siemenetön rypäle 500g
Hinta 2,59/kpl
5,18/kg
Lime
Hinta n. 0,40/kpl
4,99/kg
Pirkka juokseva hunaja 500g
Hinta 4,69/kpl
9,38/kg
Pirkka Luomu pehmeä viikuna 200g
Hinta 3,09/kpl
15,45/kg
Pirkka hasselpähkinärouhe 125g
Hinta 2,69/kpl
21,52/kg
Pirkka mantelirouhe 125g
Hinta 2,85/kpl
22,80/kg
Pirkka tumma siemenetön rypäle 500g 1lk
Hinta 2,69/kpl
5,38/kg
Rypäle vihreä siemenetön 500g 1lk
Hinta 1,50/kpl
3,00/kg
Pirkka kiivi 500g Uusi-Seelanti 1lk
Hinta 3,49/kpl
6,98/kg
Kiivi keltainen
Hinta n. 1,42/kpl
10,95/kg
Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
Hinta 5,09/kpl
14,54/kg
Pirkka juokseva hunaja 350g
Hinta 3,69/kpl
10,54/kg
Pirkka pehmeä viikuna 200g
Hinta 4,25/kpl
21,25/kg
Sallinen Viikuna 800g
Hinta 13,59/kpl
16,99/kg
Meira Hasselpähkinärouhe 80g pussi
Hinta 2,99/kpl
37,38/kg
Dr. Oetker Hasselpähkinärouhe 50g
Hinta 1,99/kpl
39,80/kg
Meira Mantelirouhe 250g pussi
Hinta 6,35/kpl
25,40/kg
Meira Mantelirouhe 80g pussi
Hinta 2,65/kpl
33,13/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.