Helpot lammas-rieskarullat

Name: Helpot lammas-rieskarullat
Total time: 60 min
Yield: n. 50 kpl
Ingredients: 7 ohutta rieskaa; n. 600 g savustettua lampaanpaistia viipaleina; 1 iso (n. 200 g) omena (esim. Granny Smith); 1 ps (100 g) Pirkka pinjansiemeniä; 100 g (n. 3 dl) Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna; 2 ruukkua (n. 60 g) tuoretta basilikaa; 1/2 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1/2 tl suolaa; 1 punainen paprika; 1 ruukku tuoretta basilikaa; cocktailtikkuja

Annosmäärän. 50 kpl
Valmistusaikayli 60 min
Kananmunaton

Helpot coctailpalat syntyvät lampaanpaistista ja rullarieskasta.

Kananmunaton

Ainekset

n. 50 kpl

7 ohutta rieskaa
n. 600 g savustettua lampaanpaistia viipaleina

Pesto

1 iso (n. 200 g) omena (esim. Granny Smith)
1 ps (100 g) Pirkka pinjansiemeniä
100 g (n. 3 dl) Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna
2 ruukkua (n. 60 g) tuoretta basilikaa
1/2 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
1/2 tl suolaa

Koristelu

1 punainen paprika
1 ruukku tuoretta basilikaa
cocktailtikkuja

Ravintosisältö

Energia
1 054 kJ / 252 kcal
Rasva
16,1 g
josta tyydyttynyttä
3,9 g
Hiilihydraatit
11,6 g
josta sokereita
2,6 g
Proteiini
14 g
Suola
1,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Aloita peston valmistamisesta. Kuori omena ja paloittele se monitoimikoneen kulhoon. Lisää pinjansiemenet ja juustoraaste. Sekoita tasaiseksi. Huuhtele ja kuivaa basilikat. Voit käyttää myös varret. Lisää basilikat kulhoon ja hienonna. Kaada joukkoon öljy tasaisena nauhana koneen käydessä. Mausta suolalla.
Voitele rieskat pestolla (noin 1/4 dl:lla). Levitä päälle lampaanpaistia. Sivele vielä lampaanlihat pestolla (noin 1/4 dl:lla).
Kääri rieskat pitkän sivun suuntaisesti tiukoiksi rulliksi. Kääri rieskarullat muovikelmuun ja folioon. Rieskat saavat vetäytyä kylmässä yön yli.
Suikaloi paprika. Viipaloi jokainen rieskarulla kolmiomaisesti 7 palaan. Pistä cocktailtikkuun basilikanlehti ja paprikasuikale. Paina cocktailtikut rieskapaloihin. Tarjoa noutopöydän pikkusuolaisena tai iltapalana.

Vaasan Lapin Rieskaset ohra 260g 8 kpl
Hinta 1,95/kpl
7,50/kg
Pirkka pinjansiemen 100g
Hinta 4,79/kpl
47,90/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
Hinta 7,29/kpl
36,45/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,25/kpl
14,50/l
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Paprika punainen Suomi
Hinta n. 0,96/kpl
6,39/kg
Fredman cocktailtikku 200kpl/80mm
Hinta 1,89/kpl
0,01/kpl
Pirkka omena Granny Smith 1 lk
Hinta n. 0,41/kpl
2,59/kg
Salliselta pinjansiemen 100g
Hinta 4,99/kpl
49,90/kg
Earth Control Pinjansiemenet 30g
Plussa-etu
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,99/kpl
99,67/kg
Ilman Plussa-korttia 3,15/kpl (105,00/kg)
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80g
Hinta 2,89/kpl
36,13/kg
Parmareggio 125g Parmigiano DOP 15kk
Hinta 5,69/kpl
45,52/kg
Basilika rkk luomu Suomi 1lk
Hinta 2,99/kpl
Järvikylä basilika rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Bertolli ekstra-neitsytoliiviöljy 200ml spray
Hinta 7,25/kpl
36,25/l
Fontana oliiviöljy 250 ml Classico EV
Hinta 6,25/kpl
25,00/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,79/kpl
2,98/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Paprika punainen
Hinta n. 0,57/kpl
3,79/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.