• Pääraaka-aine
    • Ruokalajit
    • Leivonta ja jälkiruoat
    • Ruokavalio
    • Sesongit ja teemat
    Souvlaki ja kreikkalainen kukkakaaliTestattu K-Ruoka koekeittiössä

    Souvlaki ja kreikkalainen kukkakaali

    Souvlaki eli lihavarras on perinteinen kreikkalainen katuruoka. Kreikkalaisesta kukkakaalista saat vartaille raikkaan lisäkkeen.

    4 arvostelua
    Näytä lisää vaihtoehtoja ›
    • 4 annosta
    • yli 60 min
    • 580 kcal / annos (425g)

    Ainekset

    4 annosta
      • n. 500gkaritsan paahtopaisteja (pakaste)

    Marinadi

    Lisäksi

      • 1sitruuna
      • suolaa
      • mustapippuria
      • 4varrastikkua tai metallivarrasta

    Kukkakaali

      • 1-2(n. 800 g)kukkakaalia
      • 2(n. 150 g)sipulia
      • 1valkosipulinkynsi
      • 4(n. 300 g)tomaattia
      • 2rklPirkka ekstra neitsytoliiviöljyä
      • 1rklsitruunanmehua
      • 1tloreganoa
      • 1/2tlminttua
      • 1/2tlsuolaa
      • ripausmustapippuria
      • ripaussokeria
      • 1/2dlpersiljaa tai sitruunamelissaa hienonnettuna

    Pinnalle

    Valmistus

    yli 60 min
    1. Sekoita marinadin ainekset keskenään. Pane sulaneet paahtopaistit muovipussiin ja kaada marinadi joukkoon. Anna marinoitua yön yli jääkaapissa. Käännä pussia muutaman kerran marinoitumisen aikana.
    2. Ota lihat huoneenlämpöön vähintään 1/2 tuntia ennen kypsentämistä. Pane puiset varrastikut kylmään veteen likoamaan.
    3. Leikkaa paahtopaistit vartaisiin sopiviksi paloiksi. Halkaise ja viipaloi sitruuna. Työnnä lihapalat ja sitruunaviipaleet vartaisiin. Mausta suolalla ja pippurilla.
    4. Paista lihavartaat parilalla tai uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia. Voit myös grillata ne. Käännä vartaita kypsennyksen aikana muutaman kerran.
    5. Paloittele kukkakaali kukinnoiksi. Paloittele myös varsi. Keitä vähässä, suolalla maustetussa vedessä 5-8 minuuttia, kunnes kukkakaali on juuri ja juuri kypsää.
    6. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuutioi tomaatit ja viipaloi oliivit. Kuullota sipulia ja valkosipulia öljyssä pari minuuttia. Mausta seos. Lisää tomaatit, oliivit ja persilja.
    7. Kaada valutetut kukkakaalit tarjoilukulhoon tai -vadille. Lusikoi sipuli-tomaattiseos kukkakaalien päälle. Ripottele päälle murennettua fetaa ja paahdettuja pinjansiemeniä.

    Kategoriat

    • Pääraaka-aineet

    Ravintosisältö perannos 425g100 g

    • 580 kcal2 430 kJ
    • Proteiinia46 g
    • Hiilihydraatteja11 g
    • Rasvaa40 g

    Lisätietoa reseptistä

    Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

    Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

    Kokeile myös

    Kommentoi

    Arvosana reseptille 4 arvostelua