Souvlaki ja kreikkalainen kukkakaaliTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Souvlaki ja kreikkalainen kukkakaali

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Kananmunaton
Souvlaki eli lihavarras on perinteinen kreikkalainen katuruoka. Kreikkalaisesta kukkakaalista saat vartaille raikkaan lisäkkeen.
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta
n. 500 g
 
karitsan paahtopaisteja (pakaste)
tai

Marinadi

1/2 dl
 
sitruunanmehua
tai
1/2 dl
 
tai
1 tl
 
oreganoa
tai
1
 
valkosipulinkynsi hienonnettuna
tai

Lisäksi

1
 
sitruuna
tai
 
suolaa
tai
 
mustapippuria
tai
4
 
varrastikkua tai metallivarrasta
tai

Kukkakaali

1–2 (n. 800 g)
 
kukkakaalia
tai
2 (n. 150 g)
 
sipulia
tai
1
 
valkosipulinkynsi
tai
4 (n. 300 g)
 
tomaattia
tai
15
 
tai
2 rkl
 
tai
1 rkl
 
sitruunanmehua
tai
1 tl
 
oreganoa
tai
1/2 tl
 
minttua
tai
1/2 tl
 
suolaa
tai
ripaus
 
mustapippuria
tai
ripaus
 
sokeria
tai
1/2 dl
 
persiljaa tai sitruunamelissaa hienonnettuna
tai

Pinnalle

100 g
 
tai
2 rkl
 
tai

Ravintosisältö

Energia
622 kJ / 149 kcal
Rasva
11 g
josta tyydyttynyttä
3,5 g
Hiilihydraatit
2,9 g
josta sokereita
2,5 g
Proteiini
8,1 g
Suola
0,5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sekoita marinadin ainekset keskenään. Pane sulaneet paahtopaistit muovipussiin ja kaada marinadi joukkoon. Anna marinoitua yön yli jääkaapissa. Käännä pussia muutaman kerran marinoitumisen aikana.

Ota lihat huoneenlämpöön vähintään 1/2 tuntia ennen kypsentämistä. Pane puiset varrastikut kylmään veteen likoamaan.

Leikkaa paahtopaistit vartaisiin sopiviksi paloiksi. Halkaise ja viipaloi sitruuna. Työnnä lihapalat ja sitruunaviipaleet vartaisiin. Mausta suolalla ja pippurilla.

Paista lihavartaat parilalla tai uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia. Voit myös grillata ne. Käännä vartaita kypsennyksen aikana muutaman kerran.

Paloittele kukkakaali kukinnoiksi. Paloittele myös varsi. Keitä vähässä, suolalla maustetussa vedessä 5–8 minuuttia, kunnes kukkakaali on juuri ja juuri kypsää.

Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuutioi tomaatit ja viipaloi oliivit. Kuullota sipulia ja valkosipulia öljyssä pari minuuttia. Mausta seos. Lisää tomaatit, oliivit ja persilja.

Kaada valutetut kukkakaalit tarjoilukulhoon tai -vadille. Lusikoi sipuli-tomaattiseos kukkakaalien päälle. Ripottele päälle murennettua fetaa ja paahdettuja pinjansiemeniä.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,49/kpl
    1,49/kg
  • Pirkka kukkakaali pakattu ulkomainen
    Hinta n. 2,39/kpl
    2,99/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
    Hinta 1,69/kpl
    16,90/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Hinta 1,99/kpl
    26,53/kg
  • Naturkött karitsan paahtopaisti n. 800g pakaste
    Hinta n. 21,56/kpl
    26,95/kg
  • Pirkka suomalainen persilja ruukussa
    Hinta 1,49/kpl
  • Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
    Hinta 1,09/kpl
    3,11/kg
  • Fredman grillitikku 25cm 100kpl
    Hinta 1,89/kpl
    0,02/kpl
  • Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    Hinta 8,89/kpl
    17,78/l
  • Pirkka vihreät oliivit sitruunatäytteellä 240g/140g
    Hinta 1,49/kpl
    10,64/kg
  • Pirkka pinjansiemen 100g
    Hinta 4,79/kpl
    47,90/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg
  • K-Menu sokeri 1 kg
    Hinta 1,39/kpl
    1,39/kg
  • Järvikylä vahva minttu
    Hinta 3,99/kpl
  • Järvikylä viherminttu rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Kukkakaali
    Etuhinta n. 2,39/kpl
    2,99/kg
    norm. n. 3,19/kpl
  • Tomaatti Suomi
    Hinta n. 0,31/kpl
    3,49/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Sitruuna kg
    Hinta n. 0,49/kpl
    2,59/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Hinta 1,29/kpl
    12,90/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Hinta n. 0,50/kpl
    9,95/kg
  • Järvikylä oregano rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Hinta 2,45/kpl
    40,83/kg
  • Pirkka suomalainen persilja 50g
    Hinta 2,59/kpl
    51,80/kg
  • Järvikylä persilja rkk FI
    Hinta 1,59/kpl
  • Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
    Hinta 1,69/kpl
    1,69/kg
  • Sipuli
    Hinta n. 0,10/kpl
    0,99/kg
  • Pirkka Parhaat k