Sitruuna-oliiviöljykakku

Name: Sitruuna-oliiviöljykakku
Yield: 12 annosta
Ingredients: 3 dl vehnäjauhoja; 2 dl sokeria; 1 tl leivinjauhetta; 1/2 tl ruokasoodaa; 1 tl Pirkka vaniljasokeria; 1/4 tl suolaa; 1 1/2 dl Pirkka oliiviöljyä; 2 kananmunaa; 1 1/2 dl Pirkka kreikkalaista jogurttia; 1/2 dl sitruunamehua; 1 rkl sitruunankuorta raastettuna; 1 prk Pirkka Parhaat mascarponea; 3/4 dl maitoa; 1 1/2 rkl sokeria; 1 rs Pirkka vadelmia

Tämä mehevän pehmeä kakku on hurmaava! Ihastuttava sitruuna-oliiviöljykakku valmistuu helposti sekoittamalla ainekset, joten kakku on nopeasti valmis uuniin.

Jätä kommentti

12 annosta30 - 60 min

Lisää suosikkeihin

Osta tuotteet

Tulosta

Ainekset

12 annosta

- 3dlvehnäjauhoja
- 2dlsokeria
- 1tlleivinjauhetta
- 1/2tlruokasoodaa
- 1tlPirkka vaniljasokeria
- 1/4tlsuolaa
- 1 1/2dlPirkka oliiviöljyä
- 2kananmunaa
- 1 1/2dlPirkka kreikkalaista jogurttia
- 1/2dlsitruunamehua
- 1rklsitruunankuorta raastettuna

Mascarponevaahto

- 1prk(250 g)Pirkka Parhaat mascarponea
- 3/4dlmaitoa
- 1 1/2rklsokeria

Lisäksi

- 1rs(125 g)Pirkka vadelmia

Valmistus

30 - 60 min

Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 20 cm) pohjan ja reunan väliin. Öljyä vuoka ja jauhota se vehnäjauhoilla.
Sekoita kulhossa vehnäjauho, sokerit, leivinjauhe, ruokasooda sekä suola. Sekoita toisessa kulhossa oliiviöljy, jogurtti, kananmunat sekä sitruunankuori ja -mehu.
Siivilöi jauhoseos kosteisiin aineksiin taikinakaapimella käännellen. Vältä turhaa sekoittamista, ettei taikina sitkisty. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
Paista 175-asteisen uunin alatasolla 35–40 minuuttia. Kypsyyttä voi testata cocktailtikulla. Anna jäähtyä kunnolla ennen kumoamista.
Vatkaa mascarponea ja sokeria sähkövatkaimella ja lisää maito pienissä erissä joukkoon, kunnes mascarpone on vaahtoutunut kuohkeaksi vaahdoksi.
Tarjoa sitruunainen oliiviöljykakku mascarponevaahdon ja vadelmien kanssa.

Tiesitkö että...

Kakun makuun vaikutta valitsemasi oliiviöljyn voimakkuus. Suosittelemmekin tekemään kakun tavallisella, miedon makuisella oliiviöljyllä extra-neitsyt oliiviöljyn sijaan. Miedon makuinen oliiviöljy myös päästää sitruunan ihanasti pääosaan!

Kategoriat

Sesongit
- Pääsiäinen
- Juhannus
Leivonta ja jälkiruoat
- Kahvikakut
Erityisruokavaliot
- Kasvis (lakto-ovo)

Pirkka suomalainen puolikarkea vehnäjauho 2kg
1,69/kpl
0,85/kg
Pirkka sokeri 1 kg
1,49/kpl
1,49/kg
Pirkka leivinjauhe 100g
0,95/kpl
9,50/kg
Pirkka ruokasooda 120g
0,89/kpl
7,42/kg
Pirkka vaniljasokeri 100g
2,35/kpl
23,50/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka oliiviöljy 1l
7,35/kpl
7,35/l
Pirkka kreikkalainen jogurtti 1kg
3,59/kpl
3,59/kg
Pirkka Parhaat mascarpone 250 g
3,29/kpl
13,16/kg
Pirkka kevytmaito 5dl
0,75/kpl
1,50/l
Pirkka vadelma 125g 1lk ulkomainen
3,19/kpl
25,52/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kokeile myös

Kardemummapulla
yli 60 min
Vadelmaiset tiikerikakkuruudut
30 - 60 min4,6(127 arvostelua)
Whoopiet
yli 60 min4,4(25 arvostelua)