Sipulitorttu Tatinin tapaan

Name: Sipulitorttu Tatinin tapaan
Yield: 6 annosta
Ingredients: n. 300 g (à 500 g) Pirkka esikaulittua ja laskostettua voitaikinaa (pakaste); 800 g isoja puna- ja keltasipuleita; 3 valkosipulinkynttä; 3 rkl voita; 1 rkl sokeria; 1 tl suolaa; 1 1/2 tl Pirkka balsamiviinietikkaa

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Kasvis (lakto-ovo)

Ranskalainen keikauskakku Tarte Tatin tehdään yleensä omenoista. Tässä herkullisessa versiossa on täytteenä karamellisoidut sipulit.

Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

6 annosta

Pohja
n. 300 g (à 500 g)	Pirkka esikaulittua ja laskostettua voitaikinaa (pakaste) tai
Täyte
800 g	isoja puna- ja keltasipuleita tai
3	valkosipulinkynttä tai
3 rkl	voita tai
1 rkl	sokeria tai
1 tl	suolaa tai
1 1/2 tl	Pirkka balsamiviinietikkaa tai

Ravintosisältö

Energia	763 kJ / 183 kcal
Rasva	10,8 g
josta tyydyttynyttä	6,2 g
Hiilihydraatit	16,5 g
josta sokereita	4,8 g
Proteiini	3,4 g
Suola	1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Sulata voitaikina pakkauksen ohjeen mukaan. Säädä uuni 225-asteiseksi. Leikkaa sipulit 4–6 lohkoon niin, että kannat pitävät lohkot koossa. Kuori lohkot ja siisti kärjet ja kannat. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet.

Valitse uuniin pantava ja sinne hyvin mahtuva pannu (halkaisija noin 26 cm). Sulata pannulla voi ja sekoita joukkoon sokeri. Kuullota sipuleita noin 10 minuuttia. Kääntele ahkerasti, etteivät sipulit tummu liikaa. Alenna lämpöä paiston loppupuolella. Mausta sipulit suolalla ja sekoita joukkoon balsamiviinietikka. Nosta pois liedeltä.

Kaaviloi voitaikina jauhotetulla pöydällä sivultaan noin 30 cm:n neliöksi. Leikkaa siitä halkaisijaltaan samanlevyinen ympyrä. Nosta taikinalevy sipulien päälle niin, että taikina jää pannun sisään ja reuna ulottuu pannun reunaan asti, mutta ei sen yli. Pistele taikinalevy hyvin. Paista uunin alatasolla 20 minuuttia, kunnes taikina kohonnut ja saanut kunnon värin.

Ota pannu uunista, peitä leivinlaudalla ja käännä ympäri. Siirrä torttu laudalta sopivalle vadille ja lisää pinnalle mahdollisesti pannun pohjalle jääneet sipulipalat ja balsamisiirappi. Tarjoa torttu lampaan lisäkkeenä tai sellaisenaan salaatin kanssa iltapalana.

Pirkka esikaulittu ja laskostettu voitaikina 500g pakaste
Hinta 2,99/kpl
5,98/kg
Punasipuli 500g Suomi 2lk
Hinta 1,10/kpl
2,20/kg
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,95/kpl
14,75/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
Hinta 3,79/kpl
15,16/l
Myllyn Paras Voitaikina 500 g pakastetaikina
Hinta 3,65/kpl
7,30/kg
Punasipuli 500g luomu
Hinta 2,59/kpl
5,18/kg
Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,15/kpl
3,29/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,55/kpl
10,95/kg
K-Menu valkosipuli 100g 2lk
Hinta 0,75/kpl
7,50/kg
Juustoportti Kirnuvoi 200g
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio voi 200 g normaalisuolainen
Hinta 2,59/kpl
12,95/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Del duca aceto balsamico di Modena 250ml
Hinta 4,59/kpl
18,36/l
San Francesco balsamiviinietikka 250ml
Hinta 3,19/kpl
12,76/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.