Hunajainen juuresvuoka

Name: Hunajainen juuresvuoka
Total time: 60 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 1 pieni purjo; 3/4 kg (2 kpl) Pirkka tuoreita lanttuja; 500 g Pirkka tuoreita porkkanoita; 2 rkl voita; 2 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa; 1/4 dl Pirkka perunajauhoja; 1 tl suolaa; 1/2 tl mustapippurirouhetta

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Hunajainen juuresvuoka on helppo ja herkullinen kasvislisäke monien ruokien kaveriksi.

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

8 annosta

1 pieni	purjo tai
3/4 kg (2 kpl)	Pirkka tuoreita lanttuja tai
500 g	Pirkka tuoreita porkkanoita tai
2 rkl	voita tai
2 rkl	Pirkka juoksevaa hunajaa tai
1/4 dl	Pirkka perunajauhoja tai
1 tl	suolaa tai
1/2 tl	mustapippurirouhetta tai

Ravintosisältö

Energia	228 kJ / 54 kcal
Rasva	1,5 g
josta tyydyttynyttä	0,9 g
Hiilihydraatit	7,9 g
josta sokereita	6,9 g
Proteiini	1 g
Suola	0,4 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Halkaise purjo pituussuunnassa, huuhtele hyvin ja leikkaa noin 10 cm:n pituisiksi suikaleiksi. Kuori lantut ja porkkanat. Leikkaa porkkanat ja halkaistut lantut juustohöylällä tai veitsellä pitkittäin ohuiksi viipaleiksi.

Sulata voi kattilassa ja lisää hunaja. Lado 1½ litran pitkänomaiseen vuokaan tasainen ja tiivis kerros lanttuviipaleita. Lisää 1/3 osa porkkanaviipaleista päälle. Mausta suolalla ja pippurilla. Valele hunajavoilla ja siivilöi osa perunajauhoista päälle. Lisää kerros purjosuikaleita. Toista näin kaksi kertaa. Painele kasviksia kevyesti täyttämisen aikana.

Lado päällimmäiseksi loput lanttuviipaleet ja valele hunajavoilla. Painele tiiviiksi ja peitä vuoka foliolla. Kypsennä uunin alatasolla 175 asteessa noin 2 tuntia, tai kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

Ota vuoka uunista ja pane kevyt paino vuoan päälle. Anna vetäytyä 20–30 minuuttia painon alla. Kumoa ja leikkaa noin 3 cm:n viipaleita ja tarjoa kinkun lisäkkeenä. Voit tarjota vuoan myös kylmänä alkuruokana tai lisäkkeenä esimerkiksi voileipäpöydässä. Anna vuoan silloin jäähtyä jääkaapissa yön yli ja kumoa vasta kylmänä.

Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,95/kpl
14,75/kg
Pirkka juokseva hunaja 350g
Hinta 3,49/kpl
9,97/kg
Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
Hinta 1,29/kpl
2,58/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Purjo ulkomainen
Hinta n. 0,75/kpl
2,99/kg
Lanttu Suomi
Hinta n. 0,63/kpl
1,79/kg
Pirkka suomalainen lanttu
Hinta n. 0,45/kpl
2,99/kg
Paavon luomuporkkana 500g Suomi 1lk
Hinta 1,69/kpl
3,38/kg
Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
Hinta 0,89/kpl
1,78/kg
Juustoportti Kirnuvoi 200g
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio voi 200 g normaalisuolainen
Hinta 2,59/kpl
12,95/kg
SAM Kesäkukka juokseva hunaja 250g
Hinta 4,15/kpl
16,60/kg
SAM Reilun kaupan hunaja juokseva 250g
Hinta 4,29/kpl
17,16/kg
Helmi perunajauhot 500g gluteeniton
Hinta 1,45/kpl
2,90/kg
Helmi Luomu perunajauho 500g
Hinta 2,29/kpl
4,58/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.