Ruiskuoreen kätketty juuresvuoka

Name: Ruiskuoreen kätketty juuresvuoka
Total time: 60 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 1/2 pkt (à 500 g) ruistaikinaa (Myllyn Paras); 10–12 (700 g) porkkanaa; n. 400 g lanttua; n. 200 g selleriä; 3 (350 g) punasipulia; 2 valkosipulinkynttä; 1 1/2 tl suolaa; 3/4 tl mustapippuria; 1/2 dl juoksevaa hunajaa; n. 20 g voita; 2 rkl voisulaa

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Kasvis (lakto-ovo)

Juurekset hautuvat meheviksi uunissa ruiskuoren alla. Ruiskuoreen kätketty juuresvuoka sopii kinkun kaveriksi joulupöytään.

Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

8 annosta

Ruiskuoren voiteluun
1/2 pkt (à 500 g)	ruistaikinaa (Myllyn Paras) tai
10–12 (700 g)	porkkanaa tai
n. 400 g	lanttua tai
n. 200 g	selleriä tai
3 (350 g)	punasipulia tai
2	valkosipulinkynttä tai
1 1/2 tl	suolaa tai
3/4 tl	mustapippuria tai
1/2 dl	juoksevaa hunajaa tai
n. 20 g	voita tai
2 rkl	voisulaa tai

Valmistus

yli 60 min

Ota ruistaikina ajoissa sulamaan. Kuori ja viipaloi porkkanat. Paloittele kuorittu lanttu ja selleri kuutioiksi ja lohko punasipulit. Hienonna valkosipulinkynnet.

Sekoita kasvikset keskenään ja kaada ne voideltuun, laakeaan uunivuokaan. Mausta suolalla ja pippurilla, valuta päälle hunajaa. Pane pinnalle muutama voinokare.

Kauli taikina jauhotetulla pöydällä vuoan kokoiseksi levyksi. Harjaa ylimääräinen jauho pois. Tee taikinalevyyn pienellä piparkakkumuotilla muutama aukko. Kiinnitä muotilla otetut palat vesitipan avulla taikinakuoreen koristeiksi.

Nosta taikinalevy juurespalojen päälle vuoan kanneksi ja taputtele se kiinni vuokaan. Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 1,5 tuntia.

Tarkista juuresten kypsyys ja voitele ruiskuori voisulalla. Tarjoa ruiskuoreen kätketty juuresvuoka kinkun kanssa.

Pirkka juokseva hunaja 350g
3,69/kpl
10,54/kg
Pirkka juokseva hunaja 500g
4,69/kpl
9,38/kg
Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
4,59/kpl
13,11/kg
Lanttu Suomi
0,63/kpl
1,79/kg
Pirkka suomalainen lanttu
0,48/kpl
3,19/kg
Pirkka lehtiselleri 400g 1lk
1,49/kpl
3,72/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Porkkana multa Suomi
0,19/kpl
1,89/kg
Porkkana pesty 1lk
0,17/kpl
1,69/kg
Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
1,19/kpl
2,38/kg
Pirkka rukiinen piirakkataikina 400g pakaste
2,55/kpl
6,37/kg
Sipuli peltokuivattu
0,15/kpl
1,49/kg
Salottisipuli
0,30/kpl
5,95/kg
Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
1,49/kpl
1,49/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
1,65/kpl
16,50/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
1,29/kpl
12,90/kg
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
3,99/kpl
7,98/kg
Valio voi 500g voimakassuolainen
4,75/kpl
9,50/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.