Jogurttimoussea, vadelmaa ja karamellisoitua pähkinää

Name: Jogurttimoussea, vadelmaa ja karamellisoitua pähkinää
Total time: 30 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 300 g turkkilaista jogurttia; 1 dl tomusokeria; 1 dl kuohukermaa; 1 rs (250 g) tuoreita vadelmia; 1/2 dl sokeria; 1/2 dl vettä; 1/2 ruukkua tuoretta minttua; 1 dl kuorittuja manteleita; 1 dl sokeria

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaikaalle 30 min

Huippukokki Mikko Kaukonen on laatinut herkullisen pääsiäismenuun. Menuun jälkiruoka, ylellinen jogurttimousse, on takuuvarma pääsiäispöydän puheenaihe.

Ainekset

6 annosta

Jogurttimousse
300 g	turkkilaista jogurttia tai
1 dl	tomusokeria tai
1 dl	kuohukermaa tai
Marinoidut vadelmat
1 rs (250 g)	tuoreita vadelmia tai
1/2 dl	sokeria tai
1/2 dl	vettä tai
1/2 ruukkua	tuoretta minttua tai
Karamellisoitu manteli
1 dl	kuorittuja manteleita tai
1 dl	sokeria tai

Ravintosisältö

Energia	862 kJ / 206 kcal
Rasva	10,6 g
josta tyydyttynyttä	4,8 g
Hiilihydraatit	22,9 g
josta sokereita	22,6 g
Proteiini	3,5 g
Suola	0 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Laita jogurtti valumaan kahvinsuodatinpussiin yön yli. (Valutettua jugurttia jää noin 240 g).

Sekoita tomusokeri jogurtin joukkoon, vatkaa kerma vaahdoksi ja nostele jogurtin joukkoon.

Valmista sokeriliemi kiehauttamalla sokeri ja vesi. Jäähdytä liemi.

Mausta vadelmat sokeriliemellä ja lisää hienonnetut mintunlehdet.

Paahda manteleita 160-asteisessa uunissa 10 minuuttia.

Kuumenna sokeri paistinpannulla ja anna karamellisoitua ruskeaksi.

Lisää mantelit, sekoita ja siirrä mantelit jäähtymään leivinpaperin päälle. Leikkaa karamellisoidut mantelit veitsellä.

Kokoa annokset kulhoihin: Pursota mousse pohjalle, lisää marinoidut marjat, karamellisoitu pähkinä ja koristele halutessasi syötävillä kukilla.

Arla lempi turkkilainen jogurtti 10% 300g laktoositon
Hinta 1,65/kpl
5,50/kg
Dansukker Luomu tomusokeri 500g
Hinta 2,79/kpl
5,58/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Meira manteli 100g kuorittu
Hinta 2,99/kpl
29,90/kg
Juustoportti pehmeä turkkilainen jogurtti 350g laktoositon
Hinta 1,69/kpl
4,83/kg
Baltais turkkilainen jogurtti 200g
Hinta 0,95/kpl
4,75/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Tomusokeri 500g
Hinta 1,29/kpl
2,58/kg
Plussa-etu
Arla Lempi kuohukerma 2dl luomu
Plussa-kortilla
Etuhinta 3,00/2 kpl
7,50/l
Ilman Plussa-korttia 1,59/kpl (7,95/l)
Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
Hinta 1,25/kpl
6,25/l
Pirkka vadelma 125g 1lk ulkomainen
Hinta 4,49/kpl
35,92/kg
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Järvikylä Minttu rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Järvikylä vahva minttu Suomi
Hinta 3,69/kpl
Pirkka Luomu kuorellinen manteli 100g
Hinta 2,99/kpl
29,90/kg
Pirkka kuorittu manteli 150g
Hinta 2,39/kpl
15,93/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.