Jogurttimoussea, vadelmaa ja karamellisoitua pähkinääReseptin takana kumppani

Jogurttimoussea, vadelmaa ja karamellisoitua pähkinää

Huippukokki Mikko Kaukonen on laatinut herkullisen pääsiäismenuun. Menuun jälkiruoka, ylellinen jogurttimousse, on takuuvarma pääsiäispöydän puheenaihe.

  • 6 annosta
  • alle 30 min

Ainekset

6 annosta

Jogurttimousse

    • 300gturkkilaista jogurttia
    • 1dltomusokeria
    • 1dlkuohukermaa

Marinoidut vadelmat

    • 1rs(250 g)tuoreita vadelmia
    • 1/2dlsokeria
    • 1/2dlvettä
    • 1/2ruukkuatuoretta minttua

Karamellisoitu manteli

    • 1dlkuorittuja manteleita
    • 1dlsokeria

Valmistus

alle 30 min
  1. Laita jogurtti valumaan kahvinsuodatinpussiin yön yli. (Valutettua jugurttia jää noin 240 g).
  2. Sekoita tomusokeri jogurtin joukkoon, vatkaa kerma vaahdoksi ja nostele jogurtin joukkoon.
  3. Valmista sokeriliemi kiehauttamalla sokeri ja vesi. Jäähdytä liemi.
  4. Mausta vadelmat sokeriliemellä ja lisää hienonnetut mintunlehdet.
  5. Paahda manteleita 160-asteisessa uunissa 10 minuuttia.
  6. Kuumenna sokeri paistinpannulla ja anna karamellisoitua ruskeaksi.
  7. Lisää mantelit, sekoita ja siirrä mantelit jäähtymään leivinpaperin päälle. Leikkaa karamellisoidut mantelit veitsellä.
  8. Kokoa annokset kulhoihin: Pursota mousse pohjalle, lisää marinoidut marjat, karamellisoitu pähkinä ja koristele halutessasi syötävillä kukilla.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg
    Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg
    2,59/kpl
  • Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg laktoositon
    Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg laktoositon
    3,49/kpl
  • Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
    Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
    1,19/kpl5,95/kg
  • Dansukker Tomusokeri 500g
    Dansukker Tomusokeri 500g
    1,19/kpl2,38/kg
  • Dansukker Luomu tomusokeri 500g
    Dansukker Luomu tomusokeri 500g
    2,59/kpl5,18/kg
  • Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
    Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
    2,15/kpl4,30/l
  • Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
    Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
    0,85/kpl4,25/l
  • Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dl
    Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dl
    2,39/kpl4,78/l
  • Pirkka vadelma 125g 1lk ulkomainen
    Pirkka vadelma 125g 1lk ulkomainen
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    2,99/kpl23,92/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,85/kpl
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,99/kpl
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
  • Järvikylä Aasian Minttu
    Järvikylä Aasian Minttu
    1,89/kpl
  • Järvikylä vahva minttu
    Järvikylä vahva minttu
    3,99/kpl
  • Pirkka kuorittu manteli 150g
    Pirkka kuorittu manteli 150g
    -11 %5,502 kpl
    PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-11 %
    3,09/kpl20,60/kg
  • Pirkka Luomu kuorellinen manteli 100g
    Pirkka Luomu kuorellinen manteli 100g
    3,75/kpl37,50/kg
  • Dr. Oetker Manteli kokonainen kuorittu 50g
    Dr. Oetker Manteli kokonainen kuorittu 50g
    1,65/kpl33,00/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 41 arvostelua