Joulun granaattiomenasalaatti

Name: Joulun granaattiomenasalaatti
Total time: 15 min
Yield: 2 annosta
Ingredients: 1 (340 g) granaattiomena; 150 g vuohenjuustoa, iso kiekko; 1/2 rkl öljyä; 1 ps (65 g) Pirkka Luomu rucolaa; 1 dl tuoretta minttua; 1 dl tuoretta minttua; 2 rkl öljyä; 1 rkl valkoviinietikkaa; ripaus suolaa; ripaus sokeria; ripaus mustapippuria

Annosmäärä2 annosta
Valmistusaikaalle 15 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Granaattiomenasalaatin kruunaa paistettu vuohenjuusto ja ihana minttuvinaigrette. Tarjoa salaatti juhlavana alkuruokana tai lisäkkeenä.

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

2 annosta

Minttuvinaigrette
1 (340 g)	granaattiomena tai
150 g	vuohenjuustoa, iso kiekko tai
1/2 rkl	öljyä tai
1 ps (65 g)	Pirkka Luomu rucolaa tai
1 dl	tuoretta minttua tai
1 dl	tuoretta minttua tai
2 rkl	öljyä tai
1 rkl	valkoviinietikkaa tai
ripaus	suolaa tai
ripaus	sokeria tai
ripaus	mustapippuria tai

Ravintosisältö

Energia	1 449 kJ / 346 kcal
Rasva	26,6 g
josta tyydyttynyttä	10,5 g
Hiilihydraatit	17,1 g
josta sokereita	15,8 g
Proteiini	7,8 g
Suola	1,2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 15 min

Irrota granaattiomenasta siemenet. Painele granaattiomenaa pöydän pintaa vasten. Leikkaa granaattiomenan molemmista päistä pois pyöreähkö pala, jotta saat vaaleiden kalvojen muodostamat lohkot näkyviin. Leikkaa hedelmä lohkoiksi kalvojen kohdalta. Ota suuri kulho ja irrottele siemenet lohkoista niin, että kätesi ovat kulhon sisällä. Näin mehu ei roisku kaikkialle.

Halkaise vuohenjuusto kahtia ja paista juustopalat kuumalla pannulla öljyssä.

Valmista vinaigrette sekoittamalla kaikki vinaigreten ainekset sauvasekoittimella.

Levitä rucola, mintunlehdet ja granaattiomenan siemenet tarjoiluastialle. Valuta salaatille vinaigrette ja aseta päälle juustokiekot. Tarjoa salaatti alkuruokana tai lisäkkeenä.

Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Bertolli oliiviöljy 250ml classico
Hinta 4,75/kpl
19,00/l
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Filos valkoviinietikka 350ml
Hinta 2,09/kpl
5,97/l
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,29/kpl
5,09/l
Pirkka luomu rucola 65g
Hinta 2,19/kpl
33,69/kg
Granaattiomena
Hinta n. 1,37/kpl
5,49/kg
Järvikylä vahva minttu
Hinta 3,99/kpl
Järvikylä viherminttu rkk FI
Etuhinta 1,00/kpl
norm. 1,89/kpl
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,59/kpl
1,59/kg
K-Menu sokeri 1 kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Fontana oliiviöljy ONE 1l
Hinta 14,35/kpl
14,35/l
Borges classic oliiviöljy 250ml
Hinta 4,25/kpl
17,00/l
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Druvan valkoviinietikka 300ml
Hinta 2,79/kpl
9,30/l
Rajamäen valkoviinietikka 0,4l
Hinta 2,99/kpl
7,48/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Järvikylä villirucolasalaatti FI 1lk
Hinta 1,89/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.