Joulun kasvisruukku

Name: Joulun kasvisruukku
Total time: 60 min
Ingredients: 4 perunaa; 1/2 kg porkkanoita; 1/2 kg lanttua; 1 ps (200 g) Pirkka sipulikuutioita (pakaste); 1/2 selleriä tai pieni palsternakka; 1 tl suolaa; 1 tl timjamia; 1 tl rosmariinia; 1 tl viherpippuria; 4 dl kevytkermaa; 2 rkl vehnäjauhoja; 50 g sinihomejuustoa; 100 g Pirkka emmentalia

Valmistusaikayli 60 min
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Joulun kasvisruukku syntyy maukkaista kasviksista ja täyteläisestä juustokastikkeesta.

Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

4	perunaa tai
1/2 kg	porkkanoita tai
1/2 kg	lanttua tai
1 ps (200 g)	Pirkka sipulikuutioita (pakaste) tai
1/2	selleriä tai pieni palsternakka tai
1 tl	suolaa tai
1 tl	timjamia tai
1 tl	rosmariinia tai
1 tl	viherpippuria tai
4 dl	kevytkermaa tai
2 rkl	vehnäjauhoja tai
50 g	sinihomejuustoa tai
100 g	Pirkka emmentalia tai

Valmistus

yli 60 min

Kuori kasvikset ja suikaloi ne monitoimikoneen karkeimmalla terällä. Raasta juusto monitoimikoneen hienoimmalla terällä. Hienonna viherpippuri ja sekoita mausteet keskenään.

Kuumenna kerma-vehnäjauhoseosta kattilassa koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee. Lisää joukkoon juustoraaste ja sinihomejuusto pienissä erissä. Sekoita kunnes juustot ovat sulaneet.

Laita puolet kasvissuikaleista ja sipulikuutioista suureen (3 l) voideltuun kannelliseen, mieluiten korkeareunaiseen uunivuokaan, jotta neste ei pääse haihtumaan. Ripottele päälle mausteseosta.

Lisää loput kasvissuikaleet, sipulikuutiot ja mausteet. Kaada päällimmäiseksi juustokastike. Peitä vuoka kannella. Paista 175 asteessa noin 1 1/2–2 tuntia. Ota kansi pois noin 15 minuuttia ennen paistoajan loppua, jotta ruukun pintaan tulee kaunis väri.

Pirkka suomalainen pesty porkkana 1kg 1lk
Hinta 0,89/kpl
0,89/kg
Pirkka suomalainen lanttu
Hinta n. 0,52/kpl
3,49/kg
Peruna Annabelle kiinteä
Hinta n. 0,14/kpl
1,39/kg
Järvikylä rosmariini rkk FI
Hinta 4,99/kpl
Pirkka luomu lehtiselleri 300g 1lk
Hinta 2,49/kpl
8,30/kg
Pirkka Parhaat sinihomejuusto 175g vähälaktoosinen
Hinta 3,09/kpl
17,66/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 2,15/kpl
2,15/kg
Meira Viherpippuri kokonainen 15g
Hinta 1,29/kpl
86,00/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka emmental 400 g laktoositon
Hinta 5,65/kpl
14,13/kg
Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
Hinta 1,09/kpl
2,18/kg
K-Menu suomalainen pesty porkkana 2kg
Hinta 2,19/kpl
1,10/kg
Lanttu Suomi
Hinta n. 0,77/kpl
2,19/kg
Peruna Suomi
Hinta 0,75/kg
Järvikylä timjami rkk FI
Etuhinta 1,00/kpl
norm. 1,89/kpl
Järvikylä Timjami rasia 20g
Hinta 2,99/kpl
Rosmariini ruukku Suomi
Hinta 5,49/kpl
Pirkka suomalainen lehtiselleri 250 g 1lk
Hinta 2,29/kpl
9,16/kg
Pirkka sinihomejuustomuru 150g vähälaktoosinen
Hinta 3,15/kpl
21,00/kg
Pirkka sinihomejuusto 125g vähälaktoosinen
Hinta 2,29/kpl
18,32/kg
Pirkka suomalainen puolikarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 1,75/kpl
0,88/kg
Plussa-etu −18 %
Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,79/kpl
0,90/kg
Ilman Plussa-korttia 2,19/kpl
Santa Maria Viherpippuri Kokonainen 1 g
Hinta 2,95/kpl
226,92/kg
Santa Maria viherpippuri 7g
Hinta 2,29/kpl
327,14/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Valio Hyvä suomalainen Arki emmental e625g
Hinta 6,29/kpl
10,06/kg
Valio Polar juusto täyteläinen 700g
Hinta 7,45/kpl
10,64/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.