Kasvisruukku

Name: Kasvisruukku
Total time: 60 min
Ingredients: 4 perunaa; 1/2 kg porkkanoita; 1/2 kg lanttua; pieni palsternakka; 1 ps (200 g) Pirkka sipulikuutioita (pakaste); 1 1/2 tl suolaa; 1 tl timjamia; 1 tl viherpippuria; 4 dl kevytkermaa; 2 rkl vehnäjauhoja; 50 g sinihomejuustoa; 100 g emmentalia; viherpippureita

Valmistusaikayli 60 min
Kasvis (lakto-ovo)

Uunissa haudettavassa kasvisruukussa maistuvat kotimaiset juurekset ja sinihomejuusto. Kasviruukku kuorrutetaan vielä juustoraasteella.

Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

Koristeluun
4	perunaa tai
1/2 kg	porkkanoita tai
1/2 kg	lanttua tai
	pieni palsternakka tai
1 ps (200 g)	Pirkka sipulikuutioita (pakaste) tai
1 1/2 tl	suolaa tai
1 tl	timjamia tai
1 tl	viherpippuria tai
4 dl	kevytkermaa tai
2 rkl	vehnäjauhoja tai
50 g	sinihomejuustoa tai
100 g	emmentalia tai
	viherpippureita tai

Valmistus

yli 60 min

Kuori kasvikset ja suikaloi ne monitoimikoneen karkeimmalla terällä. Raasta juusto monitoimikoneen hienoimmalla terällä.

Hienonna viherpippuri ja sekoita mausteet keskenään. Pehmennä sipuli rasvassa. Kuumenna kerma-vehnäjauhoseosta kattilassa koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee. Lisää juustoraaste ja noin puolet homejuustosta kastikkeeseen pienissä erissä. Kuumenna sekoittaen, kunnes juustot ovat sulaneet.

Laita puolet kasvissuikaleista ja sipulikuutioista isoon (3 l) voideltuun kannelliseen, mieluiten korkeareunaiseen uunivuokaan, jotta neste ei pääse haihtumaan.

Murenna joukkoon loppu sinihomejuusto. Ripottele päälle puolet mausteseoksesta. Lisää loput kasvissuikaleet, loppu sipuli ja loput mausteet. Kaada päälle juustokastike.

Peitä vuoka kannella. Paista 175-asteisessa uunissa noin 1 1/2 tuntia. Ota kansi pois noin 15 minuuttia ennen paistoajan loppua, jotta ruukun pintaan tulee kaunis väri.

Muumi yleisperuna 1 kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Plussa-etu −11 %
Pirkka suomalainen sipulikuutio 200g pakaste
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,00/3 kpl
3,33/kg
Ilman Plussa-korttia 0,75/kpl (3,75/kg)
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Järvikylä Timjami rasia 20g
Hinta 2,99/kpl
Santa Maria viherpippuri 7g
Hinta 2,29/kpl
327,14/kg
Pirkka laktoositon kevytkerma 10% 2dl
Hinta 0,89/kpl
4,45/l
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 1,99/kpl
1,99/kg
Kuusamon Emmental sinileima 275g juusto
Hinta 6,09/kpl
22,15/kg
Peruna Annabelle kg
Hinta 1,29/kg
PIRKKA Annabelle peruna 1kg Suomi
Etuhinta 1,00/kpl
1,00/kg
norm. 1,39/kpl (1,39/kg)
Pirkka suomalainen pesty porkkana 1kg 1lk
Etuhinta 0,79/kpl
0,79/kg
norm. 1,19/kpl (1,19/kg)
Lanttu Suomi
Hinta n. 0,56/kpl
1,59/kg
Pirkka suomalainen lanttu
Hinta n. 0,45/kpl
2,99/kg
Palsternakka pesty pakattu
Hinta n. 0,58/kpl
4,49/kg
Palsternakka kotimainen pakattu
Hinta n. 0,69/kpl
5,29/kg
Apetit Kotimaiset sipulikuutiot 200g pa
Hinta 0,79/kpl
3,95/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Järvikylä timjami rkk FI
Hinta 1,89/kpl
Santa Maria Viherpippuri Kokonainen 1 g
Hinta 2,95/kpl
226,92/kg
Meira Viherpippuri kokonainen 15g
Hinta 1,39/kpl
92,67/kg
Valio kevytkerma 2dl laktoositon UHT
Hinta 1,19/kpl
5,95/l
Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 1,65/kpl
1,65/kg
Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 3,55/kpl
1,78/kg
Kuusamon Juusto Ripotella pastajuustomuru 100g
Hinta 2,49/kpl
24,90/kg
BE Gourmet 100g mieto herkullinen sinihomejuusto
Hinta 1,89/kpl
18,90/kg
Valio emmentaljuusto 350g sinileima
Hinta 5,55/kpl
15,86/kg
Valio Polar täyteläinen 350g
Hinta 5,59/kpl
15,97/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.