Juurespizza

Name: Juurespizza
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1 dl vettä; 1/3 pala (à 50 g) tuorehiivaa; 2 1/2 dl vehnäjauhoja; 2 rkl oliiviöljyä; 2 tl tuoretta rosmariinia hienonnettuna; 1/2 tl suolaa; 1 (80 g) pieni keltajuuri; 1 (80 g) pieni punajuuri; 1 (60 g) pieni raitajuuri; 1/2 prk (à 200 g) Arla Lempi crème fraîchea; 1 rkl oliiviöljyä; 1 rkl hunajaa; 1/2 tl Pirkka Parhaat sormisuolaa; 1/2 pkt (à 170 g) sinihomejuustoa (esim. Aura); Pirkka tummaa balsamietikkakastiketta; tuoretta timjamia

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Kananmunaton

Sinihomejuusto sopii mahtavasti juurespizzaan Hyvin ohuiksi siivuiksi leikatut puna-, kelta- ja raitajuuret kypsyvät yhtä aikaa pizzapohjan kanssa eikä niitä tarvitse etukäteen keittää.

Kananmunaton

Ainekset

6 annosta

Pizzataikina

1 dl vettä
1/3 pala (à 50 g) tuorehiivaa
2 1/2 dl vehnäjauhoja
2 rkl oliiviöljyä
2 tl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
1/2 tl suolaa

Täyte

1 (80 g) pieni keltajuuri
1 (80 g) pieni punajuuri
1 (60 g) pieni raitajuuri
1/2 prk (à 200 g) Arla Lempi crème fraîchea
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl hunajaa
1/2 tl Pirkka Parhaat sormisuolaa
1/2 pkt (à 170 g) sinihomejuustoa (esim. Aura)

Päälle

Pirkka tummaa balsamietikkakastiketta
tuoretta timjamia

Ravintosisältö

Energia
900 kJ / 216 kcal
Rasva
11,5 g
josta tyydyttynyttä
4,1 g
Hiilihydraatit
21,2 g
josta sokereita
5,3 g
Proteiini
5,7 g
Suola
1,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää jauhot, öljy, rosmariini ja suola ja vaivaa tasaiseksi. Anna taikinan kohota peitettynä vedottomassa paikassa vähintään puoli tuntia.
Kuori keltajuuri, punajuuri ja raitajuuri. Leikkaa ne mandoliinilla tai juustohöylällä ohuiksi viipaleiksi.
Kauli pizzataikina jauhotetun leivinpaperin päällä uunipellin kokoiseksi, soikeaksi ja ohueksi pohjaksi.
Levitä taikinalle ranskankerma ja juuresviipaleet. Valuta viipaleille oliiviöljyä ja hunajaa ja ripottele päälle sormisuolaa.
Murustele juusto pizzan päälle.
Paista pizzaa 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
Valuta pizzan päälle balsamiviinietikkakastiketta ja viimeistele tuoreella timjamilla.

Voit halutessasi tehdä pizzan myös pelkistä punajuurista.

Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
Hinta 0,25/kpl
5,00/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 1,85/kpl
1,85/kg
Keiju kylmäpuristettu ekstra-neitsytoliiviöljyspray 200ml
Hinta 7,15/kpl
35,75/l
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Raitajuuri kg
Hinta n. 0,50/kpl
4,95/kg
Plussa-etu −20 %
Arla Lempi creme fraiche 15% 200g laktoositon
Plussa-kortilla
Etuhinta 3,00/2 kpl
7,50/kg
Ilman Plussa-korttia 1,89/kpl (9,45/kg)
SAM Kesäkukka juokseva hunaja 250g
Hinta 4,15/kpl
16,60/kg
Pirkka Parhaat sormisuola 125 g
Hinta 3,99/kpl
31,92/kg
Pysyvästi edullinen
Valio Aura sinihomejuusto 170g pala
Hinta 2,99/kpl
17,59/kg
Pirkka Modenalainen tumma balsamietikkakastike 250ml
Hinta 3,59/kpl
14,36/l
Järvikylä Timjami rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 1,65/kpl
1,65/kg
Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 3,39/kpl
1,70/kg
Bertolli cucina oliiviöljy 200ml spray
Hinta 6,69/kpl
33,45/l
Bertolli oliiviöljy 250ml classico
Hinta 5,15/kpl
20,60/l
Järvikylä Rosmariini rasia 20g
Hinta 3,95/kpl
197,50/kg
Deliverde rosmariiniruukku Suomi
Hinta 4,35/kpl
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,79/kpl
2,98/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Punajuuri Suomi
Hinta n. 0,16/kpl
1,59/kg
Pirkka punajuuri 1kg Suomi 1lk
Hinta 1,59/kpl
1,59/kg
Valio Keittiön creme fraiche 150g laktoositon luomu
Hinta 1,75/kpl
11,67/kg
Juustoportti creme fraiche 150g laktoositon
Hinta 1,39/kpl
9,27/kg
SAM Reilun kaupan hunaja juokseva 250g
Hinta 4,29/kpl
17,16/kg
Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
Hinta 4,95/kpl
14,14/kg
Pirkka Parhaat sormisuola sitruunanmakuinen 70g
Hinta 2,59/kpl
37,00/kg
Jozo sormisuola 250g hiutaleet
Hinta 8,35/kpl
33,40/kg
BE Gourmet 100g mieto herkullinen sinihomejuusto
Hinta 2,09/kpl
20,90/kg
Saint Agur ranskalainen sinihomejuusto 115g
Hinta 3,99/kpl
34,70/kg
Pirkka Parhaat Modenan balsamietikkakastike Välimeren yrtit 150ml
Hinta 2,89/kpl
19,27/l
Pirkka Parhaat Modenan balsamietikkakastike kirsikka 150ml
Hinta 2,89/kpl
19,27/l
Järvikylä timjami rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Timjami jättiruukku Italia
Hinta 3,99/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.