Paahdettu juures-fetasalaatti

Paahda kauniin värisiä juureksia ja fetaa uunissa, saat niistä syksyn kauneimman salaatin. Yrttinen timjamivinaigretti sitoo salaatin maut ihanasti yhteen. Noin 3,10€/annos.*

22 arvostelua2

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

4 annosta
30 - 60 min

Ainekset

4 annosta

- 3(350 g)porkkanaa
- 2(230 g)keltajuurta
- 2(230 g)raitajuurta
- 2(230 g)punajuurta
- 1 1/2rklPirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/4tlsuolaa
- 1pkt(200 g)Pirkka Parhaat fetajuustoa
- 1tlPirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2-3oksaatuoretta timjamia
- 1dlPirkka saksanpähkinöitä
- 1rklPirkka juoksevaa hunajaa
- 1ruukkuvillirucolaa
- 1-2ruukkuaromainesalaattia

Timjamivinaigretti

- 2rklvaaleaa balsamiviinietikkaa
- 4rklPirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2tlPirkka juoksevaa hunajaa
- ripaussuolaa ja mustapippuria
- n. 2rkltuoreen timjamin lehtiä

Valmistus

30 - 60 min

Kuori porkkanat ja leikkaa ne hieman sivuttain viipaleiksi. Kuori kelta-, raita-, ja punajuuret ja leikkaa ne lohkoiksi. Pidä juurekset erillään toisistaan, jotta punajuuren väri ei leviä. Levitä juurekset leivinpaperin päälle pellille riveittäin, jätä keskelle fetalle tilaa. Pyörittele öljy juuresten joukkoon ja mausta suolalla.
Paahda juureksia 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Nosta pelti pois uunista ja aseta feta juuresten keskelle. Lisää juuston päälle oliiviöljy, hunaja ja timjami.
Jatka paahtamista vielä noin 15 minuuttia, kunnes juurekset ovat napakan kypsiä ja feta pehmennyt ja saanut hieman väriä. Anna juuresten ja fetan jäähtyä hieman.
Paahda saksanpähkinöitä kevyesti pannulla. Sekoita timjamivinaigrettin ainekset.
Revi huuhdellun romainesalaatin lehdet laakealle vadille tai annoslautasille. Revi joukkoon rucolaa. Asettele haaleat juurekset salaatille. Murra fetasta lusikalla paloja ja lisää salaattiin. Valuta päälle hieman vinaigrettia ja viimeistele salaatti saksanpähkinöillä. Tarjoa loppu vinaigretti salaatin kanssa.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 6/2021. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Pääraaka-aineet
- Kasvis
Sesongit
- Sadonkorjuu
Erityisruokavaliot

Porkkana multa Suomi
0,17/kpl
1,69/kg
Porkkana pesty 1lk
0,15/kpl
1,49/kg
Pirkka suomalainen pesty porkkana 500g 1 lk
1,09/kpl
2,18/kg
Raitajuuri 500g Suomi 1lk
1,99/kpl
3,98/kg
Punajuuri Suomi
0,25/kpl
1,49/kg
Pirkka suomalainen pesty punajuuri 1 kg 1lk
1,59/kpl
1,59/kg
K-Menu suomalainen pesty punajuuri 2kg
2,19/kpl
1,09/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
5,35/kpl
10,70/l
Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
2,99/kpl
11,96/l
Pirkka ekstra neitsyt oliiviöljy 1l
7,69/kpl
7,69/l
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
0,65/kpl
0,65/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,29/kpl
4,58/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,95/kpl
0,95/kg
Pirkka Parhaat fetajuusto P.D.O. 200g vähälaktoosinen
2,79/kpl
13,95/kg
Pirkka salaattijuusto & oliivi 100g/58g vähälaktoosinen
1,65/kpl
28,45/kg
Pirkka salaattijuusto kuutioina suolavedessä 365g/200g laktoositon
2,35/kpl
11,75/kg
Järvikylä timjami rkk FI
1,89/kpl
Pirkka saksanpähkinä 100g
1,95/kpl
19,50/kg
Sallinen Saksanpähkinä 800g
16,95/kpl
21,19/kg
Pirkka juokseva hunaja 350g
3,29/kpl
9,40/kg
Pirkka juokseva hunaja 500g
4,59/kpl
9,18/kg
Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
3,85/kpl
11,00/kg
Pirkka luomu rucola 65g
1,99/kpl
30,61/kg
Järvikylä villirucolasalaatti FI 1lk
1,69/kpl
Rucola 70g
1,89/kpl
27,00/kg
Järvikylä Romaine rkk FI 1lk
1,69/kpl
Antichi Colli valkoinen balsamietikka 250ml
2,15/kpl
8,60/l
Rajamäen vaalea balsamietikka 0,4 l
3,49/kpl
8,72/l
Rajamäen vaalea balsamikastike 0,25l
3,79/kpl
15,16/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina