Emmental-päärynäsalaatti

Annosmäärä4–6 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Tässä salaatissa yhdistyvät makeat päärynät ja vahva mustaleimainen emmental. Salaatti sopii erityisesti pikkujouluihin tai joulupöytään. Voit käyttää salaatissa myös valmiita krutonkeja.

Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

4–6 annosta

Kastike
4 viipaletta	vehnäpaahtoleipää tai
4–5 rkl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
1 ps	jääsalaattia tai
1/2 ruukkua	Pirkka Luomu herneenversoja tai
muutama oksa	tuoretta timjamia tai
2	isoa kypsää päärynää tai
1/2	sitruunan mehu tai
150 g	mustaleima emmentalia tai
1 dl	Pirkka pekaanipähkinöitä tai
3 rkl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
2 rkl	valkoista balsamiviinietikkaa tai
1 rkl	vettä tai
1/4 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai

Ravintosisältö

Energia	1 517 kJ / 365 kcal
Rasva	29,3 g
josta tyydyttynyttä	7,5 g
Hiilihydraatit	14 g
josta sokereita	7,4 g
Proteiini	9,1 g
Suola	0,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Leikkaa paahtoleivistä reunat pois ja kuutioi leivät. Paista leipäkuutiot rapeiksi rasvassa kuumalla pannulla. Anna jäähtyä.

Revi huuhdotut salaatinlehdet, herneenversot ja timjaminoksat laakealle vadille.

Halkaise huuhdotut päärynät ja poista siemenkodat. Leikkaa puolikkaat kuorineen haarukkapaloiksi. Purista palojen päälle sitruunanmehua tummumisen estämiseksi. Ripottele päärynäpalat salaattiin.

Leikkaa juusto kiilapaloiksi ja halkaise pähkinät. Asettele juustot ja pähkinät salaattiin.

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja pirskottele salaatille. Levitä leipäkuutiot salaatille juuri ennen tarjoilua. Koristele timjaminoksilla. Tarjoa juustosalaatti alkuruokana tai iltapalana.

Pirkka päärynä Conference
Etuhinta n. 0,42/kpl
1,49/kg
norm. n. 0,89/kpl
Pirkka suomalainen jääsalaatti 100g 1lk
Hinta 0,99/kpl
9,90/kg
Pirkka Parhaat mustaleima Emmental juusto 400 g laktoositon
Hinta 7,65/kpl
19,13/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Antichi Colli valkoinen balsamietikka 250ml
Hinta 3,29/kpl
13,16/l
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 8,89/kpl
17,78/l
Pirkka pekaanipähkinä 125g
Hinta 3,29/kpl
26,32/kg
Pirkka paahtoleipä 430g vehnä-hapanjuuri
Hinta 2,25/kpl
5,23/kg
Vaasan Isopaahto vehnä 500 g paahtoleipä
Hinta 2,35/kpl
4,70/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,45/kpl
2,39/kg
Pirkka päärynä Conference luomu
Hinta n. 0,85/kpl
4,99/kg
Järvikylä timjami rkk FI
Etuhinta 1,29/kpl
norm. 1,89/kpl
Järvikylä Timjami rasia 20g
Hinta 2,99/kpl
Valio emmental Mustaleima™ e700 g
Hinta 21,45/kpl
30,64/kg
Valio Mustaleima emmental 245 g
Hinta 6,75/kpl
27,55/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Bertolli italialainen balsamiviinietikka 250ml
Hinta 4,39/kpl
17,56/l
Rajamäen vaalea balsamietikka 0,4 l
Hinta 4,15/kpl
10,38/l
Pirkka Parhaat kreikkalainen ekstraneitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 9,99/kpl
19,98/l
Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,39/kpl
14,78/l
Järvikylä herneenverso rkk FI
Hinta 1,95/kpl
Grefinn Super Nuts pecanpähkinä 300g
Hinta 11,95/kpl
39,83/kg
Sallistelta Pekaanipähkinä 250g
Hinta 8,95/kpl
35,80/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.