KaritsaburgeriReseptin takana kumppani

Karitsaburgeri

Karitsaburgerin täytteenä on karitsan jauhelihapihvi, paahdettua munakoisoa, marinoitua punasipuli-yrttisalaattia ja fetaa. Resepti: Akseli Herlevi

  • 4 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

4 annosta
    • 1munakoiso
    • 2salottisipulia
    • 1rkltimjamia hienonnettuna
    • 4rkloliiviöljyä
    • ripaussuolaa
    • ripausmustapippuria
    • 2dlNaughty BRGR Base aiolia
    • 600gkaritsan jauhelihaa
    • suolaa
    • mustapippuria
    • 2punasipulia
    • 1dlpunaviinietikkaa
    • 1dlsokeria
    • 1/2ruukkualehtipersiljaa
    • 1/2ruukkuaminttua
    • 4Vaasan The BRGR Naughty Burgers -sämpylää
    • 100gfetajuustoa
    • 1punasipuli
    • 4salaatinlehteä

Valmistus

yli 60 min
  1. Pistele munakoisoon haarukalla muutamia reikiä sinne tänne. Paahda kypsäksi uunissa 180-asteessa uuninpellillä leivinpaperin päällä 45 minuuttia. Nosta pelliltä leikkuulaudalle jäähtymään.
  2. Kuori ja kuutioi salottisipulit pieniksi kuutioiksi. Kuullota sipulit ja timjaminlehdet oliiviöljyssä pannulla, kunnes ne ovat pehmenneet.
  3. Halkaise paahdettu munakoiso veitsellä kahtia pituussuunnassa. Kaavi munakoison sisus kuorista irti, silppua malto veitsellä karkeasti, lisää pannulle sipulien joukkoon ja keitä keskilämmöllä kunnes nesteet ovat haihtuneet ja seos on sakeaa. Mausta suolalla, pippurilla ja laita jääkaappiin jäähtymään.
  4. Kuori punasipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi kulhoon. Lisää kulhoon etikka, sokeri ja mausta suolalla. Anna marinoitua 15 minuuttia. Valuta marinoitu punasipuli ja laita kulhoon. Riivi joukkoon lehtipersiljan ja mintun lehdet. Sekoita.
  5. Sekoita jäähtynyt munakoisomassa ja Aioli keskenään. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
  6. Muotoile jauhelihasta 4 tasakokoista lihapullaa ja taputtele niistä varovasti sämpylän halkaisijan kokoisia pihvejä. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla.
  7. Grillaa pihvejä kuumassa grillissä 3 minuuttia per puoli tai kunnes kypsyys on hieman rose.
  8. Paahda sämpylöitä pannulla tai uunissa 3 minuuttia tai kunnes ne ovat paahtuneet kullankeltaisiksi.
  9. Sivele tuunattua Aiolia paahdettujen sämpylöiden leikkauspinnan puolelle tasaisesti.
  10. Kokoa burgeri siten että pohjalle tulee ensin pihvi, sitten fetajuusto murustellen, marinoitu punasipuli-yrttisalaatti ja salaatinlehti. Laita lopuksi kansi päälle ja tarjoa.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka munakoiso 300g Hollanti 1lk
    Pirkka munakoiso 300g Hollanti 1lk
    1,09/kpl3,63/kg
  • Salottisipuli ulkomainen
    Salottisipuli ulkomainen
    7,49/kg
  • Pirkka salottisipuli 350g 2 lk
    Pirkka salottisipuli 350g 2 lk
    2,79/kpl7,97/kg
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Järvikylä timjami rkk FI
    1,89/kpl
  • Borges Oliiviöljy 2L
    Borges Oliiviöljy 2L
    19,95/kpl9,97/l
  • Bertolli cucina delicata oliiviöljy 500ml miedon hedelmäinen
    Bertolli cucina delicata oliiviöljy 500ml miedon hedelmäinen
    5,45/kpl10,90/l
  • Bertolli classico jalostetusta oliiviöljystä ja neitsytoliiviöljystä valmistettu oliiviöljy 500ml
    Bertolli classico jalostetusta oliiviöljystä ja neitsytoliiviöljystä valmistettu oliiviöljy 500ml
    5,45/kpl10,90/l
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    8,29/kpl29,61/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,79/kpl29,26/kg
  • Naughty BRGR base aioli 280g
    Naughty BRGR base aioli 280g
    3,55/kpl12,68/kg
  • Punasipuli Suomi
    Punasipuli Suomi
    0,19/kpl1,89/kg
  • Punasipuli ulkomainen
    Punasipuli ulkomainen
    1,89/kg
  • Punasipulinippu
    Punasipulinippu
    2,49/kpl
  • Druvan punaviinietikka 300ml
    Druvan punaviinietikka 300ml
    2,45/kpl8,17/l
  • Rajamäen punaviinietikka 0,4 l
    Rajamäen punaviinietikka 0,4 l
    3,09/kpl7,72/l
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,85/kpl
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,99/kpl
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
  • Lehtipersilja ruukku luomu Suomi
    Lehtipersilja ruukku luomu Suomi
    2,95/kpl
  • Järvikylä lehtipersilja rkk FI
    Järvikylä lehtipersilja rkk FI
    1,89/kpl
  • Vihreäkeiju Lehtipersilja Suomi
    Vihreäkeiju Lehtipersilja Suomi
    1,49/kpl
  • Järvikylä Aasian Minttu
    Järvikylä Aasian Minttu
    1,89/kpl
  • Järvikylä vahva minttu
    Järvikylä vahva minttu
    3,99/kpl
  • Vaasan THE BRGR Naughty burgerisämpylä 4st/320g
    Vaasan THE BRGR Naughty burgerisämpylä 4st/320g
    2,25/kpl7,03/kg
  • Pirkka Parhaat fetajuusto P.D.O. 200g vähälaktoosinen
    Pirkka Parhaat fetajuusto P.D.O. 200g vähälaktoosinen
    2,59/kpl12,95/kg
  • Pirkka Parhaat fetajuustokuutiot 370g/150g
    Pirkka Parhaat fetajuustokuutiot 370g/150g
    3,15/kpl21,00/kg
  • Pirkka salaattijuusto kuutioina suolavedessä 365g/200g laktoositon
    Pirkka salaattijuusto kuutioina suolavedessä 365g/200g laktoositon
    2,25/kpl11,25/kg
  • Pirkka suomalainen jääsalaatti 100g 1lk
    Pirkka suomalainen jääsalaatti 100g 1lk
    1,19/kpl11,90/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 21 arvostelua