Ylikypsä karitsanpaisti
- Annosmäärä 6 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Hitaasti haudutettu ylikypsä karitsanpaisti on mehevä ja täynnä makua. Aromikas liemi ja yrtit viimeistelevät juhlaruoan, joka onnistuu vaivattomasti uunissa.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
6 annosta
- 1 1/2 kg luutonta karitsanpaistia (pakaste)
- 1 1/2 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 4 dl vettä
- 1 rkl Pirkka nautafondia
- 1 1/2 dl punaviinietikkaa
- 1/2 dl ruokosokeria
- 12 valkosipulinkynttä kuorineen
- 3 (130 g ) salottisipulia
- 1/2 sitruunan kuori suikaleina
- 1 dl tuoreita oreganon oksia
- 1 dl tuoreita timjamin oksia
Lisäksi
- 1/2 ruukkua tuoretta oreganoa hienonnettuna
- 1/2 ruukkua tuoretta minttua hienonnettuna
- 1 tl sitruunankuorta raastettuna
- 1 tl sitruunamehua
- 1 tl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
Ravintosisältö
- Energia538 kJ / 129 kcal
- Rasva7,7 g
- josta tyydyttynyttä3,4 g
- Hiilihydraatit2,7 g
- josta sokereita2,1 g
- Proteiini11,8 g
- Suola0,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Anna paistin sulaa pakkauksessaan 1–2 vuorokautta jääkaapissa. Voit myös käyttää tuoretta karitsanpaistia.
- Nosta liha huoneenlämpöön pari tuntia ennen paistamista. Poista kalvot ja hiero suola ja pippuri lihan pintaan.
- Valmista lihaliemi sekoittamalla nautafondi kiehuvaan veteen. Ota kattila pois levyltä ja lisää joukkoon punaviinietikka ja ruokosokeri. Sekoita.
- Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla. Poista salottisipuleista kanta ja halkaise ne neljään osaan.
- Lisää vuokaan kokonaiset valkosipulinkynnet kuorineen, salottisipulilohkot, sitruunankuorisuikaleet sekä yrtit. Nosta paisti uunivuokaan ja kaada paistoliemi lihan päälle.
- Peitä paisti leivinpaperilla ja taittele leivinpaperin reunat alla olevan paperin kanssa niin että liha kypsyy meheväksi nesteiden kanssa.
- Paista 200 asteessa 15 minuuttia. Laske lämpötila 175 asteeseen ja paista lihaa 2 1/2 tuntia. Ota leivinpaperi pois, käännä paisti ympäri ja jatka paistamista vielä tunti kunnes liha on hajoavan mureaa. Voit valella lihaa paistoliemellä ja kääntää lihaa paiston aikana vielä muutaman kerran.
- Sekoita oregano ja minttu sekaisin sitruunakuoren ja -mehun sekä oliiviöljyn kanssa.
- Nosta liha pois uunivuoasta ja siivilöi paistoliemi. Riivi lihaa tarjoiluastialle ja valuta päälle hiukan paistolientä. Koristele yrtti-öljyseoksella. Laita loput liemet tarjolle kastikekulhoon.
- Tarjoa ylikypsä karitsanpaisti parmesaanilohkoperunoiden ja minttujogurtin kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −7 %Plussa-kortillaEtuhinta 6,00/2 kpl16,67/lIlman Plussa-korttia 3,24/kpl (18,00/l)
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,3(116 arviota)
- yli 60 min3,9(159 arviota)
- yli 60 min3,7(100 arviota)
- yli 60 min4,5(34 arviota)
- yli 60 min3,8(42 arviota)
- yli 60 min3,9(15 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,0(16 arviota)
- yli 60 min3,7(33 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,5 (79 arviota)
- Jaana1 vuosi sittenMaistui pelkältä punaviinietikalta, en todellakaan suosittele!
- Sinituuli1 vuosi sittenKiitos tästä reseptistä! Ensimmäistä kertaa uskaltauduin tekemään lammasta, ja mitä herkkua siitä tulikaan. Maistui koko perheelle.
- Kotikokki2 vuotta sittenTuore oregano korvattiin käytännön syistä tuoreella rosmariinilla, mutta tosi hyvää tuli niinkin. Seuraavana päivänä melkein vielä parempaa!
- Aino2 vuotta sittenHyvää
- Jedi2 vuotta sittenErinomainen tapa valmistaa karitsaa! Suussa sulavaa, nuorisollekin maistui 😋
- Tämä menee kokeiluun 🙂2 vuotta sittenKiitos korjauksesta!
- Ylikypsä2 vuotta sittenKiitos kohdan 9 korjauksesta. Nyt menee päkä uuniin!
- Leenilii2 vuotta sittenLöytyykö kaupoista luuton karitsanpaisti, tuotetiedot antaa vain palvattua karitsanpaistia??