Katkarapucaesar

Name: Katkarapucaesar
Total time: 30 min
Yield: 5–6 annosta
Ingredients: 1 ruukku roomansalaattia; 1 ps jääsalaattia; 1 tlk (2 dl) ruokakermaa; 1 dl parmesaania raastettuna; 6 anjovisfileetä; 1 kananmuna keitettynä; 2 valkosipulinkynttä; 1 rkl Pirkka tulista sinappia; 2 tl väkiviinaetikkaa; ripaus mustapippuria; 9 paahtoleipä- tai ruisvuokaviipaletta; oliiviöljyä; 1/2 dl parmesaania raastettuna; 1 ps (180 g) Pirkka katkarapuja (pakaste); 2 kananmunaa koviksi keitettyinä

Annosmäärä5–6 annosta
Valmistusaikaalle 30 min

Katkarapucaesar saa ruokaisuutensa äyriäisistä, lohkotuista munista ja krutongeista ja makunsa tulisesta sinapista. Sopii erinomaisesti alkusalaatiksi.

Ainekset

5–6 annosta

1 ruukku roomansalaattia
1 ps jääsalaattia

Kastike

1 tlk (2 dl) ruokakermaa
1 dl parmesaania raastettuna
6 anjovisfileetä
1 kananmuna keitettynä
2 valkosipulinkynttä
1 rkl Pirkka tulista sinappia
2 tl väkiviinaetikkaa
ripaus mustapippuria

Krutongit

9 paahtoleipä- tai ruisvuokaviipaletta
oliiviöljyä

Lisäksi

1/2 dl parmesaania raastettuna
1 ps (180 g) Pirkka katkarapuja (pakaste)
2 kananmunaa koviksi keitettyinä

Ravintosisältö

Energia
871 kJ / 208 kcal
Rasva
9,6 g
josta tyydyttynyttä
4,7 g
Hiilihydraatit
15,7 g
josta sokereita
2,8 g
Proteiini
13,2 g
Suola
1,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Huuhdo ja valuta salaatinlehdet.
Mittaa kastikkeen ainekset monitoimikoneen kulhoon ja soseuta.
Leikkaa leivistä reunat pois ja kuutioi leivät. Paista kuutiot pannulla oliiviöljyssä rapeiksi. Anna krutonkien jäähtyä.
Revi salaatinlehdet. Kokoa salaatti kastikkeen ja juustoraasteen kanssa kerroksittain. Lisää päälle sulatetut katkaravut, lohkotut munat ja krutongit. Tarjoa alkusalaattina.

Oksasen puutarha Roomansalaatti 100g Suomi
Hinta 1,49/kpl
14,90/kg
Valio Keittiön paksumpi ruokakerma 15% laktoositon UHT
Hinta 2,09/kpl
10,45/l
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80g
Hinta 2,89/kpl
36,13/kg
Abba anjovisfileitä 125/79g
Hinta 3,65/kpl
46,20/kg
Pirkka sinappi tulinen 125g
Hinta 1,09/kpl
8,72/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Keiju kylmäpuristettu ekstra-neitsytoliiviöljyspray 200ml
Hinta 7,15/kpl
35,75/l
Plussa-etu
Pirkka katkaravut 250-350 kpl /180g kuorittu MSC pakaste
Plussa-kortilla
Etuhinta 7,00/2 kpl
19,44/kg
Ilman Plussa-korttia 3,69/kpl (20,50/kg)
Järvikylä Romaine rkk FI 1lk
Hinta 1,89/kpl
Järvikylä jääsalaatti pss Suomi 1lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Pirkka suomalainen jääsalaatti 100g 1lk
Hinta 1,15/kpl
11,50/kg
Flora Ruoka 15% 2,5dl laktoositon
Hinta 1,39/kpl
5,56/l
Parmareggio 125g Parmigiano DOP 15kk
Hinta 5,69/kpl
45,52/kg
Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano Dop 150g
Hinta 7,59/kpl
50,60/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,57/kpl
11,49/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Auran sinappi mieto 125g
Hinta 1,25/kpl
10,00/kg
Turun Sinappia Väkevä Tuubi 125 g
Hinta 1,39/kpl
11,12/kg
Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 0,4l
Hinta 1,79/kpl
4,48/l
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Fazer Paahto Rouhea hapanjuuri paahtoleipä 360g
Hinta 2,15/kpl
5,97/kg
Pirkka paahtoleipä 430g vehnä-hapanjuuri
Hinta 2,25/kpl
5,23/kg
Bertolli cucina oliiviöljy 200ml spray
Hinta 6,69/kpl
33,45/l
Bertolli oliiviöljy 250ml classico
Hinta 5,15/kpl
20,60/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.