Caesar-salaatti
- Annosmäärä 3–4 annosta
- Valmistusaika 15–30 min
- Laktoositon
Caesar-salaatin kruunaa itse tehty caesarkastike ja krutongit. Ruokaisemman salaatista saat kun lisäät joukkoon esimerkiksi broileria tai katkarapuja.
- Laktoositon
Ainekset
3–4 annosta
- 1 ps (225 g) Pirkka cosmopolitan-salaattia tai 1–2 roomansalaattia
- 4 viipaletta paahtoleipää tai n. 80 g leipäkrutonkeja
- 1–2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 50 g (n. 1 dl) Pirkka Parhaat parmesaania lastuina
Caesarkastike
- 1 kananmunan keltuainen
- 5 Pirkka anjovisfileetä
- 1 ja ½ rkl sitruunanmehua
- 1 rkl vettä
- 1 tl sinappia
- ¼ tl mustapippuria
- ripaus suolaa ja sokeria
- 1 dl rypsiöljyä
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
Valmistus
15–30 min
- Huuhdo salaatinlehdet, valuta hyvin ja revi laakeaan kulhoon.
- Leikkaa leipäviipaleet kuutioiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa ja kiehauta öljyssä hienonnettu valkosipulinkynsi. Lisää pannuun leipäkuutiot. Paista ne rapeiksi ja kullanruskeiksi.
- Valmista kastike. Sekoita keltuaisen joukkoon anjovisfileet, sitruunanmehu, vesi, sinappi, mustapippuri. Soseuta sauvasekoittimella ja lisää öljy samalla vähitellen ohuena nauhana. Mausta kastike hienonnetulla valkosipulilla.
- Kaada kastike salaatin joukkoon ja sekoita nostellen. Ripottele päälle parmesaani ja leipäkuutiot tai -krutongit.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −20 %Plussa-kortillaEtuhinta 6,36/kpl31,80/kgIlman Plussa-korttia 7,95/kpl (39,75/kg)
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etu −20 %Plussa-kortillaEtuhinta 10,51/kpl42,04/lIlman Plussa-korttia 13,14/kpl (52,56/l)
- Plussa-etu −20 %Plussa-kortillaEtuhinta 2,74/kpl34,25/kgIlman Plussa-korttia 3,43/kpl (42,88/kg)
- Plussa-etu −20 %Plussa-kortillaEtuhinta 1,91/kpl4,12/kgIlman Plussa-korttia 2,39/kpl (5,15/kg)
Voisit pitää myös näistä
- Arkiston aarre15–30 min3,6(5 arviota)
- 15–30 min3,8(12 arviota)
- Arkiston aarre15–30 min5,0(3 arviota)
- 15–30 min3,7(40 arviota)
- 15–30 min3,7(2 399 arviota)
- Arkiston aarre15–30 min3,9(28 arviota)
- 5–15 min3,6(8 arviota)
- Arkiston aarre15–30 min3,8(125 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,6 (188 arviota)
- Elias20 päivää sittenTyttöystävä ei pitänyt
- Ei näin4 kuukautta sittenKorjatkaa resepti? Se on Sardelli mikä löytyy pikku lasipurkista jos kauppias on tilannut. Anjovis on ihan muihin juttuihin. Tällä ohjeella menee vain vikaan ja raaka-aineet roskiin.
- Salaattimestari7 kuukautta sittenMuuten hyvä resepti, mutta anjovis on virhe ja pilaa kastikkeen. Sardelli on se oikea kala. Se on tosin aika kallista eikä löydy joka kaupasta, joten itse laitan useimmiten kalan sijasta kapriksia. Toimii myös hyvin. Noin 20 g määrä (puolikas pikkupurkki) on hyvä lähtökohta. Vettä ei kannata laittaa ollenkaan jos haluaa paksumman kastikkeen. Kun tämän tekee sardellilla tai kapriksilla, niin on kyllä ihan eri tasolla kuin kaupan valmiskastikkeet.
- Caesar salaatti rohmu9 kuukautta sittenHyvä ja simppeli ohje, katkaravut ehdoton suosikki salaatissa.
- Larry Lunchbucket1 vuosi sittenKoskahan suomalaiset ruokatoimittajat/keittokirjan tekijät oppivat ymmärtämään että ulkomaisen reseptin anchovy EI tarkoita Abban (eikä Pirkan) anjovista!!!! Aivan sama kuin sotkea kesäkurpitsa ja maustekurkku. Eli ovat TÄYSIN eri asia.
- Rouwa2 vuotta sittenLoistava kastikkeen ohje, kun jättää anjoviksen pois ja käyttää rypsiöljyä (ei siis esim. oliiviöljyä). Olen tehnyt tällä vuosia. Monitoimikoneen blender apuna. Teen aina myös tuplamäärän kastiketta. Nam!
- Kotikokki2 vuotta sittenOikeaan majoneesin ei kyllä vettä tarvi . Jätin sen pois ja hyvin onnistui. Vatkasin normaali sähkövatkaimella.
- VanhaVispaaja2 vuotta sittenMoni menee vikaan siinä kohtaa kun käyttää anjovista. Sardelli ja kilohaili ovat ne mitä tässä reseptissä pitäisi käyttää.
- Kunnia keisarille2 vuotta sittenEi vieläkään kunnon caesarsalaatin ohjetta, vaikka kaupan omalla merkillä ihan hyvä kapriksella (ei kalaa) maustettu kastike. Krutongit vaikka parista irtomyyntisämpylästä tai -ciabattasta. Paahtiksesta puuttuu kuoret! Tämä salaatti anjovissalaatiksi, loput anjovikset salaattiin. Pari munaa lohkoina myös.
- Kokki nelonen7 vuotta sittenIhan hyvä ohje. Tosiaan ei niitä Janssoninkiusaus anjoviksia vaan Sardellinia. Löytyy semmosia pienen pieniä fileitä öljyssä pienessä lasipurkissa ainakin Citymarketissa. Öljynä paras keltainen oliiviöljy tai rypsi. Ei mitään extravirginiä. Se aiheuttaa kitkerän maun.
- K-Kuluttajapalvelu8 vuotta sittenKokeileva kotikokki, harmillista kuulla ettei kastike ole onnistunut ja siinä on ollut karvas jälkimaku. Kastikkeen ei toki ole tarkoitus maistua epämiellyttävälle. Mahdollisesti jossakin raaka-aineessa on ollut vikaa. Kastikkeeseen kannattaa käyttää neutraalinmakuista öljyä.
- Kokeileva kotikokki8 vuotta sittenTein tällä reseptillä ja tuli aivan kamalan makuista kastiketta!! Ensimaku oli hyvä, mutta nieluun jäi pistävän karvas jälkimaku, hyi! Missähän lie vika - makunystyröissä vai raaka-aineissa..?
- Menettele467998 vuotta sittenEn ollut reseptiin tyytyväinen. Olen joskus aiemmin tehnyt toisella reseptillä ja ihmettelin syödessä makua. Ja tosiaan tämä toinen resepti sardellista eikä suomenkielellä anjoviksesta josta joku jo mainitsi. Siitä siis makuero ja tosiaan sardellista tehtynä taivaallista. Tämän resepti maku jäi jonnekin keskiviivan alapuolelle. En tee uudestaan tällä reseptillä.
- K-Kuluttajapalvelu9 vuotta sittenJoku Roti, kiitos kommentista! Harmi, ettei salaatti ollut makuusi. Videolla käytetään oheista reseptiä, mutta lisäksi sen kanssa tarjottavaksi paistetaan myös broileria.
- Joku Roti9 vuotta sittenNäillä ohjeilla tuli kyllä aika ala-arvoista kuraa. Minusta on outoa että video ja teksti version ohjeet eroavat täysin toisistaan.
- Lento10 vuotta sittenEi taas. Caesar-kastikkeeseen ei tule anjovista. Siihen tulee sardellia . Kyseessä on aivan eri makuinen, erilajinen ja eri tavoin valmistettu kalatuote. Surullista kyllä sardelli nyt vain sattuu olemaan englanniksi anchovy, joka on pienikokoinen sillikala (Engraulis encrasicolus). Anjovis sen sijaan on kalasäilyke, joka valmistetaan kilohailista (Sprattus sprattus). Tuotteet ovat aivan eri makuisia. Ihmettelen, kuinka ruoka-alalla ammatikseen työskentelevät ihmiset voivat vakavalla naamalla vuosi vuoden jälkeen väittää, että sardellista ja kilohailista valmistetut kastikkeet maistuisivat jotenkin samalta. Kyllä jokaisen janssoninkiusausta maistaneen pitäisi jo hahmottaa ero. Ja sama virhe toistuu reseptistä reseptiin. Oltaisiinkohan k-ruoassa niin reippaita, että virhe korjattaisiin ja otettaisiin askel oikean tiedon leviämisen suuntaan?