Katkarapusalaatti ja avokadokastike

Name: Katkarapusalaatti ja avokadokastike
Total time: 60 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1 ps (180 g) Pirkka katkarapuja (pakaste); 1 sitruunankuori raastettuna; 2 rkl sitruunanmehua; 3 rkl öljyä; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; 2 (200 g) porkkanaa; 1/2 (200 g) kurkkua; 1 nippu retiisejä; 1 ps (150 g) Pirkka Toscanan salaattisekoitusta; 2 avokadoa; 2 dl Pirkka turkkilaista jogurttia; 1 rkl sitruunanmehua; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Ihana, raikas katkarapusalaatti maistuu täyteläisen avokadokastikkeen kanssa kesälounaalla.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

6 annosta

Avokadokastike
1 ps (180 g)	Pirkka katkarapuja (pakaste) tai
1	sitruunankuori raastettuna tai
2 rkl	sitruunanmehua tai
3 rkl	öljyä tai
ripaus	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
2 (200 g)	porkkanaa tai
1/2 (200 g)	kurkkua tai
1 nippu	retiisejä tai
1 ps (150 g)	Pirkka Toscanan salaattisekoitusta tai
2	avokadoa tai
2 dl	Pirkka turkkilaista jogurttia tai
1 rkl	sitruunanmehua tai
ripaus	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai

Ravintosisältö

Energia	512 kJ / 123 kcal
Rasva	9,8 g
josta tyydyttynyttä	2 g
Hiilihydraatit	3,1 g
josta sokereita	2,8 g
Proteiini	3,8 g
Suola	0,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sulata ja valuta katkaravut. Raasta hyvin pestyn sitruunan kuori ja purista puolikkaasta mehu. Sekoita kulhossa sitruunanmehu ja öljy. Mausta suolalla, pippurilla ja kuoriraasteella. Kumoa valutetut katkaravut kulhoon. Anna maustua jääkaapissa pari tuntia.

Kuori porkkanat ja vedä niistä pitkiä, ohuita suikaleita kuorimaveitsellä tai juustohöylällä. Tee kurkusta samanlaisia ohuita suikaleita juustohöylällä. Puhdista ja viipaloi retiisit. Levitä laakealle vadille salaattisekoitus, porkkana- ja kurkkusuikaleet . Kaada katkaravut marinadeineen salaatin päälle. Koristele retiisiviipaleilla.

Halkaise avokadot, poista siemenet ja irrota hedelmäliha lusikalla puolikkaista. Soseuta hedelmäliha monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon jogurtti. Mausta sitruunanmehulla, suolalla ja pippurilla. Tarjoa salaatti alkuruokana kastikkeen kanssa.

Plussa-etu
Pirkka katkaravut 250-350 kpl /180g kuorittu MSC pakaste
Plussa-kortilla
Etuhinta 7,00/2 kpl
19,44/kg
Ilman Plussa-korttia 3,69/kpl (20,50/kg)
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Porkkana pesty Suomi
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Avokado s.kypsä 2kpl/320g Soft Ripe
Hinta 3,69/kpl
11,53/kg
Pirkka sitruuna
Hinta n. 0,47/kpl
2,49/kg
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,68/kpl
3,99/kg
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Paavon luomuporkkana 500g Suomi 1lk
Hinta 1,69/kpl
3,38/kg
Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
Hinta 0,89/kpl
1,78/kg
Pirkka suomalainen kurkku 300g 1lk
Hinta 1,39/kpl
4,63/kg
Kurkku Suomi
Hinta n. 1,36/kpl
3,89/kg
Retiisi 150g alustapakattu 1lk
Hinta 2,49/kpl
16,60/kg
Retiisinippu ulkomainen
Hinta 1,00/kpl
Partymix sal.sekoitus 150g
Hinta 3,39/kpl
22,60/kg
Pirkka Provence salaattisekoitus 150 g
Hinta 2,59/kpl
17,27/kg
Avokado syöntikypsä 2kpl/320g 1lk
Etuhinta 1,99/kpl
6,22/kg
norm. 3,99/kpl (12,47/kg)
K-Menu avokado 400g
Hinta 2,49/kpl
6,23/kg
Arla Lempi turkkilainen 10% jogurtti 150g laktoositon
Hinta 0,99/kpl
6,60/kg
Valio Hyvä suomalainen Arki turkkilainen jogurtti 400g laktoositon
Hinta 1,85/kpl
4,63/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.