Kinderkakku
Kinderkakku on suussasulava, sitruunaisella valkosuklaamoussella yllättävä juustokakku. Näyttävä, suklainen kinderkakku sopii erityisesti pääsiäisen viettoon!
- 12 annosta
- yli 60 min
Ainekset
12 annosta
Pohja
- 1 1/2dlsokeria
- 1tlleivinjauhetta
- 75gvoita
- 1/2dlPirkka vispikermaa
- 1/2dlmaitoa kostuttamiseen
Valkosuklaamousse
- 2levyä(à 100 g)Pirkka valkoista leivontasuklaata
- 1rs(180 g)Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
- 2liivatelehteä
- 1/2dlsitruunanmehua
Hasselpähkinä-kaakaomousse
- 2liivatelehteä
- 1prk(400 g)Pirkka hasselpähkinä-kaakaolevitettä
- 3rklmaitoa
Valkosuklaaganache
- 1/2dlPirkka vispikermaa
- 1 1/2levyä(à 100 g)Pirkka valkoista leivontasuklaata
- 1rklvoita
Koristeluun
- Kinder-munia ja -makeisia
- Dr. Oetker Chocolate Stars -suklaakuvioita
- erilaisia keksejä
Valmistus
yli 60 min- Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi joukkoon samalla varovasti käännellen ja sekoittaen. Sulata voi. Lisää hieman jäähtynyt voi ja kerma taikinaan käännellen.
- Aseta irtopohjavuoan (Ø 22 cm) pohjalle leivinpaperi ja kaada taikina vuokaan. Paista 200 asteessa (kiertoilmauuni 190 astetta) 20-25 minuuttia, kokeile kypsyys tikulla ja jäähdytä pohja kunnolla.
- Valmista valkosuklaamousse. Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi. Sulata valkosuklaa varovasti mikrossa. Lisää sulatettu valkosuklaa ja tuorejuusto kermaan ja sekoita hyvin. Kiehauta sitruunanmehu. Lisää vedestä puristetut liivatteet sitruunanmehuun ja kaada taikinaan samalla sekoittaen.
- Painele jäähtynyttä pohjaa reilusti kasaan ja varmista, ettei pohjan ja vuoan reunojen väliin jää rakoja. Kostuta pohja maidolla ja kaada valkosuklaatäyte vuokaan. Siisti reunat ja jäähdytä peitettynä jääkaapissa tai pakastimessa noin tunnin ajan.
- Valmista hasselpähkinä-kaakaomousse, kun kakku on hyytynyt päältä. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon hasselpähkinä-kaakaolevite. Lämmitä 3 rkl maitoa ja sulata joukkoon liivatteet. Kaada maito-liivateseos massaan samalla hyvin sekoittaen. Kaada massa vuokaan hyytyneen valkosuklaamoussen päälle. Laita jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi. Kakun voi myös pakastaa tässä vaiheessa.
- Kun kakku on hyytynyt, irrota kakku varovasti vuoasta ja nosta takaisin jääkaappiin.
- Valmista valkosuklaaganache. Kiehauta pienessä kattilassa kerma, nosta sivuun ja lisää joukkoon paloiteltu valkosuklaa. Lisää lopuksi voi. Sekoita tasaiseksi. Mikäli suklaa ei sula kunnolla, lämmitä kattilaa hieman.
- Kaada kädenlämpöinen valkosuklaaganache jääkaappikylmän kakun päälle varovasti aloittaen reunoista niin, että osa suklaasta lähtee hiljalleen valumaan reunoja pitkin. Jatka suklaan levittämistä kakun keskelle päin. Laita kakku jääkaappiin, jotta kuorrute kovettuu.
- Koristele kakku Kinder-munilla ja muilla Kinder-makeisilla, suklaakuvioilla sekä erilaisilla kekseillä.
Kategoriat
Sesongit Leivonta ja jälkiruoat
Kommentoi
Moi! Valkosuklaamoussesta tulee ohjeella mun mielestä vähän liian paksua. Kuva hämää ganachen väriä, oikeasti keltaisempi kuorrute...
Helppo ohje, joskin eri vaiheet pitkittävät prosessia. Ganachesta tuli keltaista ja läpikuultavaa ohjeen mitoilla, olisi pitänyt jättää se kokonaan tekemättä. Kakku itsessään oli hyvää, tosin erittäin makeaa. Jos tekisin uudestaan, jättäisin tosiaan ganachen tekemättä.
Kakun rakenne on juuri sopiva, mutta maku mielestäni vähän tunkkainen, eikä ehkä lasten mieleen. Myös kallis ja kovin isotöinen, tosin ohjetta seuraamalla on helppo onnistua. Harmi, odotukset olivat isot, mutta en tekisi uudestaan. Annan kaksi tähteä.
Valkosuklaaganachen ohjeen vois ilmoittaa suoraan 150gr: mana valkosuklaata! Olis selkeempi :) Onnistui muuten hyvin! :)
Muuten meni hienosti,mutta toi ganashe vähän oli paksua :)
Ihmettelijä onhan tuossa kuvassa alin kerros kakkua, keskellä valkosuklaa mousse, kolmas kerros on 'suklaa' mousse ja päällä valkosuklaa sekä nuo koristeet päälimmäisenä.. Mulla kakku pinnoitusta vailla valmiina jääkaapissa 😉 Toivottavasti saan sen huomenna tarjolle ja valkosuklaa ganache onnistuu 🙏 Muuten ollut hyvä selkeä ohje 👍
Aivan täydellinen kakku! Ja ohje on helppo toteuttaa. Täytyy tietysti olla makean ystävä, jotta kakusta tykkää. Ja meillähän sitä ollaan! 😊
Kinder kakku on vaikee mut näyttää herkulliselta
Täytyy olla hyvää. Harmi ku ei ole varaa tehdä...
Mitähän kohtaa en reseptissä ja kuvassa osaa yhdistää. Tehdään kaksi moussea, mutta kuvan kakussa on vain yksi moussekerros. Hämmentävää. Hienon näköinen joka tapauksessa!
Ihmettelijä, kuvassa on tosiaan keskellä (pohjan päällä) valkosuklaamousse ja sen päällä hasselpähkinä-kaakaomousse.
Tosihyvännäköinen
Hei! Kauanko tämän valmistaminen suurinpiirtein kestää?
Tuuli, kakun valmistuksessa kestää useampi tunti. Kakkupohjan tulee antaa jäähtyä kunnolla ja myös valkosuklaamoussea jäähdytetään tunti ennen hasselpähkinä-kaakaomoussen lisäämistä. Kun molemmat mousset on lisätty laitetaan kakku vielä jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi. Kakun voi myös pakastaa tässä vaiheessa.
PARASTA
Siis missä vaiheessa kakku otetaan pois vuoasta?
Patu, kiitos huomiostasi! Korjasimme reseptin.
Hei! Upeannäköinen kakku! Miten nuo bueno patukat pysyy pystyssä kakun päällä? Aijon todellakin tehdä tämän pääsiäiseksi!
Hei. Miksi valkosuklaakuorrute täytyy kaataa jääkaappikylmän kakun päälle? Olen kerran aikaisemmin tehnyt näin suklaakuorrutteen kanssa ja se jämähti heti kakun päälle epätasaiseksi. Ajattelin sen johtuvan, koska kakku oli liian kylmä mutta tässä ohjeessa nimenomaan kehoitetaan tekemään niin.
Pikkarainen, kaatamalla valkosuklaakuorrute jäähdytetyn kakun päälle kuorrutus jää kakun pintaa ja ei solahda kakkuun. Jos kuorrute on liian jäähtynyttä, voi sen levittäminen toki olla hankalaa.
Hei! Mietin voisiko vispikerman korvata esimerkiksi kauratuotteilla, kuten kaura vispiä ja kauratuorejuustolla?
Annikki A., valitettavasti reseptiä ei ole testattu kauravispillä tai muilla kauratuotteilla.
Paras kakku ikinä
tosi hiano
Iita, voit korvata kuohukermalla. Kuohukermasta tulee helpommin paksu vaahto, joten kannattaa kiinnittää huomiota, että jättää vaahdon tarpeeksi löysäksi. Vispikermasta tulee hieman sileämpi vaahto.
Hei. Voisiko vispikerman korvata kuohukermalla?
Ihan mieletön resepti! Olen todella huono leipomaan mutta tästä tuli täydellinen isänpäiväkakku, herkullista ja melko helppo tehdä, iso suositus!
Kyllä minulla kakku onnistui tällä ohjeella täydellisesti! Ganache saattoi juu olla liian läpikuultavaa, mutta kyllä se meidän pääsiäispöytään kelpasi. Nyt aionkin tehdä tämän herkun minun ja mieheni 49-vuotis yhteis synttäreille 😊
Nyt kaks kertaa tehny tän kakun just ton ohjeen mukaan ja tulee todella hyvä. Te jotka ette ole onnistunut kannattaa miettiä missä vika... vika lienee jossain muualla kuin tässä ohjeessa!
Kiitos ohjeesta, seurasin tarkasti ja kakusta tuli ihan mahtava! Valkosuklaaganacheen laitoin hieman ekstrasuklaata ja kermaa, mutta olisi varmaan riittänyt ilmankin. Huippuohje :)