Frozen-kakku maistuu mustikkapullalta. Voit tehdä kakun juhlia edeltävänä päivänä valmiiksi. Koristelu hoituu parissa minuutissa. Kakusta riittää isoihinkin kemuihin.
muuta rekvisiittaa (Elsa ja Olaf, oksat ja paperiviiri)
Valmistus
yli 60 min
Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (18-20 cm) pohjan ja reunan väliin. Voitele reunat.
Yhdistä maito, öljy ja sokeri isossa kulhossa kaapimella käännellen. Lisää kuivat aineet, leivinjauhe ja mausteet jauhoihin sekoitettuna. Kääntele jäiset mustikat joukkoon. Kaada taikina vuokaan.
Paista kakkua 175-asteisessa uunissa noin 1,5 tuntia tai kunnes se on tikulla kokeiltaessa kypsä. Laita leivinpaperi vuoan päälle, kun pinta alkaa tummua. Anna kakun jäähtyä.
Jos kakun pinta on kohonnut kovin pyöreäksi, leikkaa siitä korkein ”hattu” pois. Leikkaa kakku 3 kerrokseen.
Sulata täytteen mustikat ja soseuta sauvasekoittimella. Laita liivatteet pehmenemään reiluun määrään kylmää vettä.
Vaahdota kerma. Sekoita rahka, tomusokeri ja mustikkasose joukkoon. Kiehauta 2 rkl vettä. Purista liivatteista vesi ja sekoita kuumaan vesitilkkaan. Kaada liivatteet mustikkavaahtoon samalla sekoittaen.
Täytä kakku. Pesaise irtopohjavuoka ja vuoraa se pitkillä tuorekelmun paloilla. Laita alin kakkulevy vuokaan. Kostuta kevyesti kaurajuomalla. Levitä puolet täytteestä päälle. Nosta seuraava kakkulevy päälle ja kostuta se. Ota toisen samankokoisen irtopohjavuoan reunaosa ja laita se toisen vuoan jatkoksi, niin saat koottua korkean kakun. Lisää loppu täyte ja viimeinen kakkulevy, kostuta. Laita kakku jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, mielellään yöksi.
Tee kuorrute. Vaahdota pehmeä voi, tomusokeri ja maito sähkövatkaimella kuohkeaksi. Vatkaa tuorejuusto joukkoon.
Koristele kakun alaosa nonparelleilla. Nosto kakku jääkaappiin tarjoamiseen asti. Se säilyy koristeltuna hyvin seuraavaan päivään.
Viimeistele kakku. Laita muutama marenki kakun päälle ja murusta loput ”lumeksi”. Koristele toffeepalloilla. Laita keppiviiri ja muu rekvisiitta kakun päälle. Voit suojata keppien alaosan tuorekelmulla.
Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
3,502 kpl
1,95/kpl9,75/kg
Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
3,502 kpl
1,95/kpl9,75/kg
Tasangon marenki 60g
1,55/kpl25,83/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.
Kommentoi