Mustaherukka-valkosuklaajuustokakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Mustaherukka-valkosuklaajuustokakku

  • Annosmäärä16 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
Kirpeän raikas mustaherukka sekä makea valkosuklaa sopivat hyvin yhteen ja tekevät kakusta herkullisen tarjottavan juhlapöytään.

    Ainekset

    16 annosta

    Pohja

    2
     
    kananmunaa
    tai
    1 1/2 dl
     
    sokeria
    tai
    100 g
     
    tai
    1 1/2 dl
     
    vehnäjauhoja
    tai
    1/2 dl
     
    tai
    1 1/2 tl
     
    leivinjauhetta
    tai

    Herukkamousse

    3
     
    liivatelehteä
    tai
    1 dl
     
    tai
    1/2 prk (à 200 g)
     
    tai
    1/2 rs (à 180 g)
     
    tai
    100 g
     
    tai
    1 ps (200 g)
     
    suomalaisia mustaherukoita (pakaste)
    tai
    1/2 dl
     
    sokeria
    tai
    2 tl
     
    vettä
    tai

    Valkosuklaamousse

    1
     
    liivatelehti
    tai
    1 dl
     
    tai
    1/2 prk (à 200 g)
     
    tai
    1/2 rs (à 180 g)
     
    tai
    100 g
     
    tai
    2 tl
     
    sitruunanmehua
    tai

    Sokerimassaruusut

     
    Dr. Oetker sokerimassaa (valkoista tai punaista)
    tai
     
    tomusokeria
    tai

    Valmistus

    yli 60 min
    Vatkaa sokeri ja huoneenlämpöiset munat kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sulata rasva. Lisää jauhoseos ja hieman jäähtynyt rasva vuorotellen taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
    Pingota leivipaperi irtopohjavuoan pohjalle (halkaisija 24 cm). Levitä taikina vuokaan ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Pohja saa jäädä keskeltä hieman kosteaksi. Jätä pohja jäähtymään vuokaan ja halkaise jäähtynyt pohja varovasti kahtia.
    Laita kaikki liivatelehdet (4 kpl) kylmään veteen likoamaan. Vaahdota molempia mousseja varten vispikerma (2 dl) ja jaa se tasan kahteen kulhoon. Soseuta sulatetut mustaherukat sauvaskoittimella hienoksi.
    Mustaherukkamoussea varten sekoita herukat, sokeri, kerma, jogurtti ja tuorejuusto keskenään. Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai miedolla lämmöllä kattilassa ja lisää hieman jäähtyneenä varovasti seokseen. Kuumenna vesitilkka mikrossa ja sekoita siihen kolme liivatelehteä. Lisää liivateseos varovasti massaan ja sekoita tasaiseksi. Siirrä kulho jääkaappiin odottamaan.
    Valkosuklaamoussea varten sekoita kerma, jogurtti ja tuorejuusto keskenään. Lisää joukkoon sulatettu ja hieman jäähtynyt valkosuklaa. Kuumenna sitruunanmehu mikrossa ja sekoita puristettu liivatelehti mehun joukkoon. Kaada liivateseos hieman jäähtyneenä vähän kerrallaan valkosuklaa-kermaseokseen. Sekoita tasaiseksi.
    Vuoraa irtopohjavuoan reunat leivinpaperisuikaleella. Aseta vuoan pohjalle toinen pohjalevy. Levitä mustaherukkamousse pohjan päälle. Nosta toinen pohja välikerrokseksi ja kaada tämän päälle valkosuklaamousse. Levitä tasaiseksi, siirrä jääkaappiin ja anna hyytyä yön yli tai vähintään 4 tuntia.
    Sokerimassaruusut: Kauli sokerimassa muutaman millin paksuiseksi levyksi tomusokeria apuna käyttäen.
    Ota levystä pienellä pyöreällä muotilla (esim. tylla) ruusun terälehtiä. Suojaa sokerilevy kelmulla, ettei se kuivahda. Kiedo 1–2 terälehteä tiukalle rullalle ruusun keskustaksi.
    Taivuta uloimpia terälehtiä esimerkiksi cocktailtikulla. Kiinnitä terälehdet ruusun keskustaan.
    Anna kuivahtaa esimerkiksi ruokalusikan pesässä. Voit valmistaa ruusut hyvissä ajoin etukäteen. Säilytä ne tiiviissä rasiassa huoneenlämmössä.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
      Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
      1,29/kpl
      6,45/l
    • Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
      Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
      1,39/kpl
      6,95/kg
    • Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
      Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
      2,19/kpl
      12,17/kg
    • Pirkka valkoinen leivontasuklaa 100g RFA
      Pirkka valkoinen leivontasuklaa 100g RFA
      1,19/kpl
      11,90/kg
    • Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
      Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
      2,19/kpl
      3,78/kg
    • Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
      Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
      3,89/kpl
      3,81/kg
    • K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
      K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
      1,89/kpl
      3,26/kg
    • Pirkka leivinjauhe 100g
      Pirkka leivinjauhe 100g
      1,09/kpl
      10,90/kg
    • Dr.Oetker 160g leivinjauhe
      Dr.Oetker 160g leivinjauhe
      1,35/kpl
      8,44/kg
    • Meira leivinjauhe 100g tölkki
      Meira leivinjauhe 100g tölkki
      0,99/kpl
      9,90/kg
    • Fazer leivontasuklaa 100g Valkoinen
      Fazer leivontasuklaa 100g Valkoinen
      1,99/kpl
      19,90/kg
    • Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
      Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
      1,39/kpl
      81,76/kg
    • Meira liivatelehti 20g pussi
      Meira liivatelehti 20g pussi
      1,35/kpl
      67,50/kg
    • Pirkka sitruuna
      Pirkka sitruuna
      0,53/kpl
      2,79/kg
    • Pirkka sitruuna luomu
      Pirkka sitruuna luomu
      0,68/kpl
      3,99/kg
    • Pirkka sokeri 1 kg
      Pirkka sokeri 1 kg
      1,49/kpl
      1,49/kg
    • Dansukker Taloussokeri 1kg
      Dansukker Taloussokeri 1kg
      1,55/kpl
      1,55/kg
    • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
      Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
      2,09/kpl
      2,09/kg
    • Dansukker Tomusokeri 500g
      Dansukker Tomusokeri 500g
      1,55/kpl
      3,10/kg
    • Dansukker Luomu tomusokeri 500g
      Dansukker Luomu tomusokeri 500g
      2,89/kpl
      5,78/kg
    • Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
      Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
      2,25/kpl
      11,25/kg
    • Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
      Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
      2,25/kpl
      11,25/kg
    • Philadelphia original tuorejuusto 300g maustamaton
      Philadelphia original tuorejuusto 300g maustamaton
      3,79/kpl
      12,63/kg
    • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
      Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
      1,79/kpl
      1,79/kg
    • Sunnuntai Kruunu karkea vehnäjauho 1 kg
      Sunnuntai Kruunu karkea vehnäjauho 1 kg
      2,79/kpl
      2,79/kg
    • Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
      Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
      2,25/kpl
      1,13/kg
    • Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg laktoositon
      Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg laktoositon
      4,49/kpl
      4,49/kg
    • Valio turkkilainen jogurtti 400 g laktoositon
      Valio turkkilainen jogurtti 400 g laktoositon
      2,19/kpl
      5,48/kg
    • Dr. Oetker 1kg Sugar Fondant White
      Dr. Oetker 1kg Sugar Fondant White
      7,79/kpl
      7,79/kg
    • Dr.Oetker Sokerimassa 250g valkoinen
      Dr.Oetker Sokerimassa 250g valkoinen
      2,49/kpl
      9,96/kg
    • Salliselta Sokerimassa valkoinen 250g
      Salliselta Sokerimassa valkoinen 250g
      2,99/kpl
      11,96/kg
    • Pirkka suomalainen voi 400g
      Pirkka suomalainen voi 400g
      4,65/kpl
      11,63/kg
    • Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
      Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
      4,35/kpl
      10,87/kg
    • Pirkka Luomu Reilun kaupan kaakaojauhe 125 g
      Pirkka Luomu Reilun kaupan kaakaojauhe 125 g
      Plussa-kortillaPlussa-tarjous
      -34 %
      3,002 kpl
      2,29/kpl
      18,32/kg

    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 4,0 (131 arvostelua)

    • K-Kuluttajapalvelu
      2 vuotta sitten
      Pullava, kakun voi pakastaa mutta se kannattaa koristella vasta juuri ennen tarjoilua.
    • Pullava
      2 vuotta sitten
      Voiko tämän kakun tehdä etukäteen ja pakastaa?
    • Tiina
      3 vuotta sitten
      Voiko pohjan jauhot korvata gluteennittomalla jauhoseoksella? Onko määrä sama?
    • K-Kuluttajapalvelu
      3 vuotta sitten
      Tiina, K-Koekeittiöllä ei ole testattu reseptiä gluteenittomalla jauhoseoksella mutta voit toki kokeilla sitä niin.