Mustaherukka-valkosuklaajuustokakku
- Annosmäärä16 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
Kirpeän raikas mustaherukka sekä makea valkosuklaa sopivat hyvin yhteen ja tekevät kakusta herkullisen tarjottavan juhlapöytään.
Ainekset
16 annosta
Pohja | |
|---|---|
2 | kananmunaa tai |
1 1/2 dl | sokeria tai |
100 g | tai |
1 1/2 dl | vehnäjauhoja tai |
1/2 dl | tai |
1 1/2 tl | leivinjauhetta tai |
Herukkamousse | |
3 | liivatelehteä tai |
1 dl | tai |
1/2 prk (à 200 g) | tai |
1/2 rs (à 180 g) | tai |
100 g | tai |
1 ps (200 g) | suomalaisia mustaherukoita (pakaste) tai |
1/2 dl | sokeria tai |
2 tl | vettä tai |
Valkosuklaamousse | |
1 | liivatelehti tai |
1 dl | tai |
1/2 prk (à 200 g) | tai |
1/2 rs (à 180 g) | tai |
100 g | tai |
2 tl | sitruunanmehua tai |
Sokerimassaruusut | |
Dr. Oetker sokerimassaa (valkoista tai punaista) tai | |
tomusokeria tai | |
Valmistus
yli 60 min
Vatkaa sokeri ja huoneenlämpöiset munat kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sulata rasva. Lisää jauhoseos ja hieman jäähtynyt rasva vuorotellen taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
Pingota leivipaperi irtopohjavuoan pohjalle (halkaisija 24 cm). Levitä taikina vuokaan ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Pohja saa jäädä keskeltä hieman kosteaksi. Jätä pohja jäähtymään vuokaan ja halkaise jäähtynyt pohja varovasti kahtia.
Laita kaikki liivatelehdet (4 kpl) kylmään veteen likoamaan. Vaahdota molempia mousseja varten vispikerma (2 dl) ja jaa se tasan kahteen kulhoon. Soseuta sulatetut mustaherukat sauvaskoittimella hienoksi.
Mustaherukkamoussea varten sekoita herukat, sokeri, kerma, jogurtti ja tuorejuusto keskenään. Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai miedolla lämmöllä kattilassa ja lisää hieman jäähtyneenä varovasti seokseen. Kuumenna vesitilkka mikrossa ja sekoita siihen kolme liivatelehteä. Lisää liivateseos varovasti massaan ja sekoita tasaiseksi. Siirrä kulho jääkaappiin odottamaan.
Valkosuklaamoussea varten sekoita kerma, jogurtti ja tuorejuusto keskenään. Lisää joukkoon sulatettu ja hieman jäähtynyt valkosuklaa. Kuumenna sitruunanmehu mikrossa ja sekoita puristettu liivatelehti mehun joukkoon. Kaada liivateseos hieman jäähtyneenä vähän kerrallaan valkosuklaa-kermaseokseen. Sekoita tasaiseksi.
Vuoraa irtopohjavuoan reunat leivinpaperisuikaleella. Aseta vuoan pohjalle toinen pohjalevy. Levitä mustaherukkamousse pohjan päälle. Nosta toinen pohja välikerrokseksi ja kaada tämän päälle valkosuklaamousse. Levitä tasaiseksi, siirrä jääkaappiin ja anna hyytyä yön yli tai vähintään 4 tuntia.
Sokerimassaruusut: Kauli sokerimassa muutaman millin paksuiseksi levyksi tomusokeria apuna käyttäen.
Ota levystä pienellä pyöreällä muotilla (esim. tylla) ruusun terälehtiä. Suojaa sokerilevy kelmulla, ettei se kuivahda. Kiedo 1–2 terälehteä tiukalle rullalle ruusun keskustaksi.
Taivuta uloimpia terälehtiä esimerkiksi cocktailtikulla. Kiinnitä terälehdet ruusun keskustaan.
Anna kuivahtaa esimerkiksi ruokalusikan pesässä. Voit valmistaa ruusut hyvissä ajoin etukäteen. Säilytä ne tiiviissä rasiassa huoneenlämmössä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,0(129 arvostelua)
- yli 60 min4,0(73 arvostelua)
- yli 60 min4,0(64 arvostelua)
- yli 60 min4,2(24 arvostelua)
- yli 60 min4,1(75 arvostelua)
- yli 60 min4,7(112 arvostelua)
- yli 60 min4,2(63 arvostelua)
- yli 60 min4,0(9 arvostelua)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (131 arvostelua)
- K-Kuluttajapalvelu2 vuotta sittenPullava, kakun voi pakastaa mutta se kannattaa koristella vasta juuri ennen tarjoilua.
- Pullava2 vuotta sittenVoiko tämän kakun tehdä etukäteen ja pakastaa?
- Tiina3 vuotta sittenVoiko pohjan jauhot korvata gluteennittomalla jauhoseoksella? Onko määrä sama?
- K-Kuluttajapalvelu3 vuotta sittenTiina, K-Koekeittiöllä ei ole testattu reseptiä gluteenittomalla jauhoseoksella mutta voit toki kokeilla sitä niin.