Kokonainen nieriä grillissä ja grillattu sieni-perunasalaatti

Name: Kokonainen nieriä grillissä ja grillattu sieni-perunasalaatti
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 (1,3 kg) kokonainen perattu nieriä; seesaminsiemeniä koristeluun; 500 g keitettyjä, kylmiä uusia perunoita; 2 (150 g) portobellosientä; 1/2 (à 65 g) Pirkka Luomu babypinaattia; 1 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 1 (60 g) punasipuli; 2 rkl lehtipersiljaa hienonnettuna; 2 rkl ruohosipulia hienonnettuna; 1 rkl rosmariinia hienonnettuna; 2 rkl öljyä; 1/2 rkl sokeria; 2 rkl riisiviinietikkaa; 2 rkl misotahnaa (misokeittoaineksista); 2 rkl valkoviiniä; 2 rkl mirin-kastiketta; 1 rkl sokeria

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Kokonainen nieriä on helppo grillata. Tarjoa nieriä grillatun sieni-perunasalaatin ja misokastikkeen kanssa.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Grillattu sieni-perunasalaatti
1 (1,3 kg)	kokonainen perattu nieriä tai
	seesaminsiemeniä koristeluun tai
500 g	keitettyjä, kylmiä uusia perunoita tai
2 (150 g)	portobellosientä tai
1/2 (à 65 g)	Pirkka Luomu babypinaattia tai
1 tl	suolaa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
Yrtti-punasipulikastike
1 (60 g)	punasipuli tai
2 rkl	lehtipersiljaa hienonnettuna tai
2 rkl	ruohosipulia hienonnettuna tai
1 rkl	rosmariinia hienonnettuna tai
2 rkl	öljyä tai
1/2 rkl	sokeria tai
2 rkl	riisiviinietikkaa tai
Misokastike
2 rkl	misotahnaa (misokeittoaineksista) tai
2 rkl	valkoviiniä tai
2 rkl	mirin-kastiketta tai
1 rkl	sokeria tai

Ravintosisältö

Energia	789 kJ / 189 kcal
Rasva	10,7 g
josta tyydyttynyttä	1,6 g
Hiilihydraatit	7,6 g
josta sokereita	2,4 g
Proteiini	14,7 g
Suola	0,8 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Laita nieriä grilliin. Käännä ja jatka grillaamista toiselta puolelta, kunnes kala on kypsää eli kalan nahka irtoaa lihasta helposti.

Valmista lämmin perunasalaatti. Pilko perunat ja sienet.

Valmista yrtti-punasipulikastike. Kuori ja hienonna sipuli. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Jätä sivuun 30 minuutiksi.

Öljyä puhdas iso parila ja paista siinä perunoita ja sieniä käännellen, kunnes ne ovat saaneet rapsakan pinnan ja kauniin värin. Alenna lämpöä ja kääntele lopuksi sekaan pinaatti. Siirrä laakealle tarjoiluastialle. Lisää pinnalle yrtti-punasipulikastike. Pidä lämpimänä.

Yhdistä kaikki misokastikkeen ainekset.

Irrota grillissä kypsän nieriän pinnalta nahka. Sivele kalan pintaan misoseosta. Viimeistele pinta paahdetuilla seesaminsiemenillä. Sulje grilli ja paista muutama minuutti täydellä teholla.

Tarjoa loppu misokastike kalan ja perunasalaatin kanssa.

Nieriä kokonainen, VILJELTY
Etuhinta 18,99/kg
norm. 25,90/kg
Santa Maria Seesaminsiemen, purkki 38g
Hinta 1,99/kpl
52,37/kg
Champ Portobello herkkusieniä 120g
Hinta 4,49/kpl
37,42/kg
Pirkka Luomu babypinaatti 65g
Hinta 1,99/kpl
30,62/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Järvikylä Lehtipersilja rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Oksasen puutarha Rosmariini 20g Suomi
Hinta 3,95/kpl
197,50/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Pirkka riisiviinietikka 100ml
Hinta 2,39/kpl
23,90/l
Kikkoman 3x10g Misokeitto tofulla
Hinta 4,35/kpl
145,00/kg
Yutaka Mirin makea riisiviini 150ml
Hinta 3,79/kpl
25,27/l
GoGreen kuorettomia seesaminsiemeniä 320 g
Hinta 3,29/kpl
10,28/kg
Salliselta Seesaminsiemen 400g
Hinta 3,69/kpl
9,23/kg
Varhaisperuna ulkomainen
Hinta 2,49/kg
Pirkka babypinaatti 65g
Hinta 1,59/kpl
24,46/kg
Pinaatti 70g 1lk
Hinta 1,89/kpl
27,00/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Punasipuli Suomi
Hinta n. 0,20/kpl
1,95/kg
Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,15/kpl
3,29/kg
Järvikylä lehtipersilja rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
Hinta 1,79/kpl
Järvikylä Rosmariini rasia 20g
Hinta 3,95/kpl
197,50/kg
Järvikylä rosmariini rkk FI
Hinta 4,99/kpl
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Kikkoman Mirin Fu maustekastike 125ml makea ruuanvalmistuskastike
Hinta 2,29/kpl
18,32/l
Kikkoman Maustekastike sushiriisille 125ml Gluteeniton
Hinta 2,29/kpl
18,32/l
Saitaku misokeitto wakame merilevällä 4 annosta 88g
Hinta 3,09/kpl
35,11/kg
Blue Dragon misokeitto merilevällä ja kevätsipulilla 92,5g
Hinta 4,75/kpl
51,08/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.