Grillattu nieriä

Name: Grillattu nieriä
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1–2 (n. 1 kg) kokonaista perattua nieriää; 1 rkl merisuolaa; öljyä; 1 ruukku korianteria; 1 ruukku lehtipersiljaa; 2–3 valkosipulinkynttä; 1 sitruunan raastettu kuori ja mehu; 3/4 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1 1/2 tl juustokuminaa; 1 tl Pirkka paprikajauhetta; 1/4 tl chilihiutaleita; 1/2 tl suolaa

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Kokonaisena grillattu nieriä maustetaan reilusti yrttisellä chermoulakastikkeella. Loput kastikkeesta tarjotaan näyttävän kalan lisukkeena.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Chermoula-kastike
1–2 (n. 1 kg)	kokonaista perattua nieriää tai
1 rkl	merisuolaa tai
	öljyä tai
1 ruukku	korianteria tai
1 ruukku	lehtipersiljaa tai
2–3	valkosipulinkynttä tai
1	sitruunan raastettu kuori ja mehu tai
3/4 dl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
1 1/2 tl	juustokuminaa tai
1 tl	Pirkka paprikajauhetta tai
1/4 tl	chilihiutaleita tai
1/2 tl	suolaa tai

Valmistus

30 - 60 min

Valmista ensin chermoula-kastike. Hienonna yrtit. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Huuhtele ja kuivaa kala. Tee molempiin kylkiin muutama viilto. Hiero suolaa kalan pintaan ja sisälle.

Lusikoi chermoula-kastiketta noin 3 rkl kalan sisään ja hiero kastiketta myös kalan pintaan. Anna maustua noin tunti.

Sivele kalan pinnat öljyllä. Grillaa kalaa 10–15 minuuttia, käännä ja jatka grillaamista vielä saman verran, kunnes kala on kypsää.

Tarjoa lopun chermoula-kastikkeen kanssa.

Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,89/kpl
15,78/l
Pirkka juustokumina 23g jauhettu
Hinta 0,85/kpl
36,96/kg
Pirkka paprikajauhe 25g
Hinta 0,55/kpl
22,00/kg
Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
Hinta 4,65/kpl
18,60/l
Pirkka ekstra neitsyt oliiviöljy 1l
Hinta 14,65/kpl
14,65/l
Pirkka Luomu juustokumina 27g
Hinta 2,55/kpl
94,44/kg
Meira juustokumina (jeera) 25g jauhettu pussi mauste
Hinta 0,95/kpl
38,00/kg
Järvikylä korianteri rkk FI
Hinta 1,89/kpl
Järvikylä lehtipersilja rkk FI
Hinta 1,89/kpl
K-Menu merisuola 1kg
Hinta 0,95/kpl
0,95/kg
Maldon merisuola250g
Hinta 5,45/kpl
21,80/kg
Jozo hieno merisuola 500g
Hinta 2,89/kpl
5,78/kg
Nieriä kokonainen, VILJELTY
Hinta 23,90/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
Hinta 3,49/kpl
6,98/l
Sitruuna kg
Hinta n. 0,57/kpl
2,99/kg
Pirkka sitruuna luomu
Hinta n. 0,73/kpl
4,29/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
Hinta 2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Meira Chilirouhe tulinen 22g tlk
Hinta 1,39/kpl
63,18/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.