Grillattu nieriä

Name: Grillattu nieriä
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1–2 (n. 1 kg) kokonaista perattua nieriää; 1 rkl merisuolaa; öljyä; 1 ruukku korianteria; 1 ruukku lehtipersiljaa; 2–3 valkosipulinkynttä; 1 sitruunan raastettu kuori ja mehu; 3/4 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1 1/2 tl juustokuminaa; 1 tl Pirkka paprikajauhetta; 1/4 tl chilihiutaleita; 1/2 tl suolaa

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Kokonaisena grillattu nieriä maustetaan reilusti yrttisellä chermoulakastikkeella. Loput kastikkeesta tarjotaan näyttävän kalan lisukkeena.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Chermoula-kastike
1–2 (n. 1 kg)	kokonaista perattua nieriää tai
1 rkl	merisuolaa tai
	öljyä tai
1 ruukku	korianteria tai
1 ruukku	lehtipersiljaa tai
2–3	valkosipulinkynttä tai
1	sitruunan raastettu kuori ja mehu tai
3/4 dl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
1 1/2 tl	juustokuminaa tai
1 tl	Pirkka paprikajauhetta tai
1/4 tl	chilihiutaleita tai
1/2 tl	suolaa tai

Ravintosisältö

Energia	714 kJ / 171 kcal
Rasva	12,9 g
josta tyydyttynyttä	2,1 g
Hiilihydraatit	0,4 g
josta sokereita	0,3 g
Proteiini	12,7 g
Suola	1,8 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Valmista ensin chermoula-kastike. Hienonna yrtit. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Huuhtele ja kuivaa kala. Tee molempiin kylkiin muutama viilto. Hiero suolaa kalan pintaan ja sisälle.

Lusikoi chermoula-kastiketta noin 3 rkl kalan sisään ja hiero kastiketta myös kalan pintaan. Anna maustua noin tunti.

Sivele kalan pinnat öljyllä. Grillaa kalaa 10–15 minuuttia, käännä ja jatka grillaamista vielä saman verran, kunnes kala on kypsää.

Tarjoa lopun chermoula-kastikkeen kanssa.

Nieriä kokonainen, VILJELTY
Hinta 23,90/kg
Järvikylä lehtipersilja rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,25/kpl
14,50/l
Pirkka juustokumina 23g jauhettu
Hinta 1,09/kpl
47,39/kg
Pirkka paprikajauhe 25g
Hinta 0,65/kpl
26,00/kg
Urtekram Luomu Chilihiutale 23g
Hinta 2,45/kpl
106,52/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo Le Saunier de Camargue Fleur de Sel merisuola 125g
Hinta 3,29/kpl
26,32/kg
Jozo Le Saunier de Camargue Hieno merisuola sirotin 250g
Hinta 2,79/kpl
11,16/kg
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Deliverde korianteriruukku Suomi
Hinta 2,80/kpl
Järvikylä korianteri rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Järvikylä Lehtipersilja rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,57/kpl
11,49/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Pirkka sitruuna
Hinta n. 0,47/kpl
2,49/kg
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,68/kpl
3,99/kg
Bertolli ekstra-neitsytoliiviöljy 200ml spray
Hinta 7,25/kpl
36,25/l
Filos Luomu ekstra-neitsyt oliiviöljy 250 ml
Hinta 6,29/kpl
25,16/l
Meira juustokumina (jeera) 25g jauhettu pussi mauste
Hinta 1,15/kpl
46,00/kg
Pirkka Luomu juustokumina 27g
Hinta 2,85/kpl
105,56/kg
Meira paprikajauhe savustettu 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira Paprika 24g jauh pussi mauste
Hinta 0,59/kpl
24,58/kg
Santa Maria Chilihiutaleet Luomu, purkki 27g
Hinta 2,99/kpl
110,74/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.