Grillatut osterit ja porsaankylki
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Herkuttelija kokeilee tänä kesänä grillattuja ostereita ja tarjoaa niiden kanssa rapeaksi paahdettua porsaankylkeä ja punasipulivinaigretteä.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
- 16 (n. 1,6 kg) elävää osteria
- 200 g porsaan savukylkeä
- 1/2 (½ dl) sitruunan mehu
- 1 ruukku lehtipersiljaa
Punasipulivinaigrette
- 2 (200 g) punasipulia
- 2 dl rypsiöljyä
- 1/2 dl valkoviinietikkaa
- 2 rkl sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
Ravintosisältö
- Energia457 kJ / 109 kcal
- Rasva10,3 g
- josta tyydyttynyttä1,3 g
- Hiilihydraatit1,8 g
- josta sokereita1,5 g
- Proteiini2,4 g
- Suola0,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Hienonna kuorittu punasipuli mahdollisimman pieneksi. Sekoita punasipuli, rypsiöljy, valkoviinietikka ja sokeri. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna maustua kylmässä hetki.
- Kuutio savukylki noin ½ cm:n paloiksi ja paista rapeaksi pannulla.
- Säilytä osterit jääkaapissa kosteaan pyyhkeeseen tai paperiin käärittynä pieni paino päällä. Tarkista, että osterit ovat eläviä. Elävän osterin kuori on tiukasti kiinni ja se tuoksuu raikkaalle merelle.
- Harjaa osterit juoksevan veden alla kevyesti esimerkiksi juuresharjalla. Pidä ostereiden pyöreämpi kuoren osa alaspäin, ettei osterin mehu valu ulos.
- Anna ostereiden kuivua hyvin ja siirrä ne takaisin kylmään, jos et grillaa niitä heti puhdistuksen jälkeen.
- Grillaa osterit kuorineen keskilämmöllä kunnes kuoret avautuvat hieman (noin 2 minuuttia). Nosta osterit pois grillissä.
- Avaa osterit kokonaan osteriveitsellä tai teräväkärkisellä tukevalla puukolla. Vie veistä kuoren reunaa pitkin ylös kunnes sulkijalihas katkeaa. Poista osterin päällimmäinen kuori.
- Nosta osterit kuoressa tarjoiluvadille. Purista päälle sitruunanmehua. Lisää punasipulivinaigrette, savukylkikuutiot ja hienonnettu lehtipersilja.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,5(25 arviota)
- 5–15 min3,2(22 arviota)
- yli 60 min3,9(32 arviota)
- 30–60 min4,5(15 arviota)
- yli 60 min3,7(43 arviota)
- 5–15 min3,9(10 arviota)
- 30–60 min4,2(78 arviota)
- yli 60 min3,9(9 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,4 (14 arviota)
- Illa7 vuotta sittenKokeilen heti uuden grillin tultua varmasti hyvää
- Saru7 vuotta sittenEn todellakaan suostu syömään sikaa!
- taina7 vuotta sittenno tämä se vasta herkulta vaikuttaa
- Irina7 vuotta sittenEi koskaan en syönyt paistettu ostereita, pelkkä tuorea. Pitää maistaa!
- Vadelma757 vuotta sittenHmm! Kuulosta hyvältä! Mutta mistä Suomessa myydään ostereita? En ole vielä törmännyt...
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenVadelma75, lyhyen säilyvyyden ja suhteellisen pienen kysynnän vuoksi ostereita ei tosiaan ole kaikista kaupoista saatavilla. Tuotetta kannattaa kuitenkin kysyä kaupan palvelutiskistä ja kaupan on näitä mahdollista myös tilata.
- Tiina7 vuotta sittenTätä on ihan pakko kokeilla!