Korealainen paistettu riisinuudeli eli japchae
- Annosmäärä 4–6 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Laktoositon
- Vegaaninen
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
Japchaeta tarjotaan Etelä-Koreassa usein lisäkkeenä tai pääjuhlaruokana esimerkiksi häissä. Se voidaan tarjota kuumana, huoneenlämpöisenä tai kylmänä.
- Laktoositon
- Vegaaninen
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
4–6 annosta
- 200 g leveää riisinuudelitikkua (Spice up)
- 400 g Pirkka herkkusieniä ja siitakesieniä
- 1 (150 g) sipuli
- 1 (150 g) iso porkkana
- 1 Pirkka mieto punainen chili
- 2 isoa valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1 nippu (120 g) kevätsipulia
- 150 g Pirkka ohuita vihreitä papuja (pakaste)
- 2 rkl öljyä
- 1 ps (65 g) Pirkka Luomu babypinaattia
Lisäksi
- 1 dl vettä
- 4–5 rkl Pirkka Luomu soijakastiketta
- 1 1/2 rkl ruokosokeria
- 1/2 rkl kasvisfondia
- 1 rkl kuorittuja seesaminsiemeniä
- 1 rkl paahdettua seesamiöljyä
- mustapippuria
Ravintosisältö
- Energia426 kJ / 102 kcal
- Rasva3,3 g
- josta tyydyttynyttä0,4 g
- Hiilihydraatit14,4 g
- josta sokereita2,9 g
- Proteiini2,6 g
- Suola0,9 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30–60 min
- Paahda ensin seesaminsiemenet kuumalla kuivalla pannulla kauniin kullanruskeiksi ja siirrä sivuun.
- Laita nuudelit isoon kulhoon ja kaada päälle litra kiehuvaa vettä. Sekoittele kunnes nuudelit ovat pehmenneet. Valuta.
- Siisti ja viipaloi sienet. Kuori sipuli, valkosipulit ja porkkana. Hienonna valkosipulit ja sipuli ja suikaloi porkkanat. Hienonna kevätsipulit ja siemenettömäksi siistitty chili.
- Keitä papuja muutama minuutti suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja jäähdytä heti jääkylmässä vedessä. Valuta kuiviksi ja halkaise pituussuunnassa.
- Kuullota öljyssä sipulit, valkosipuli ja chili. Lisää sienet ja paista muutaman minuutin ajan. Lisää porkkanat, pavut, kevätsipuli ja pinaatti.
- Yhdistä kulhossa keskenään vesi, soijakastike, ruokosokeria ja kasvisfonditiiviste. Kaada puolet liemestä pannulle kasvisten joukkoon. Kuumenna sekoitellen, kunnes seos on paksua. Siirrä sivuun.
- Kuumenna seesamiöljy tyhjällä pannulla ja lisää sekaan valutetut riisinuudelit. Mausta lopulla liemellä ja paahdetuilla seesaminsiemenillä. Kääntele sekaan muut ainekset. Kuumenna hetki ja tarjoa.
Tiesitkö? Japchae valmistetaan perinteisesti bataattitärkkelyksestä valmistetusta ohuesta sellofaaninuudelista nimeltä dangmyeon.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −13 %Plussa-kortillaEtuhinta 1,30/2 kpl2,17/kgIlman Plussa-korttia 0,75/kpl (2,50/kg)
- Plussa-etu −7 %Plussa-kortillaEtuhinta 6,00/2 kpl16,67/lIlman Plussa-korttia 3,24/kpl (18,00/l)
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min3,3(17 arviota)
- 5–15 min4,1(22 arviota)
- 30–60 min3,9(21 arviota)
- 5–15 min4,5(205 arviota)
- 15–30 min3,2(19 arviota)
- 30–60 min4,2(12 arviota)
- 30–60 min4,7(46 arviota)
- 30–60 min4,1(107 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,5 (155 arviota)
- Reseptitestaaja301 vuosi sittenPaljon työvaiheita, joten aikaa vierähti, mutta hyvää tuli. Tulee tehtyä varmasti toistekin.
- Taviskokin valmistelut aika-arvioon mukaan3 vuotta sittenTässä meni joku 1h 20min, kaikessa pilkkomisessa menee jo tovi. Tuli kuitenkin hyvää, laitoin 4 chiliä, niin tuli kivan tulinen. Korvasin kasvisfondin, joka ei ole mahaystävällinen, lorauksilla miriniä, sakea ja kalakastiketta.
- Kotikokki7 vuotta sittenKiitos K-Kuluttajapalvelu! Nyt ymmärrän tuon reseptin! Tarkemmin kun luin niin hoksasin mitä tein väärin aiemmin :)
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenKotikokki, puolet liemestä kaadetaan pannulle kasvisten joukkoon.
- Kotikokki7 vuotta sittenTäydellistä ruokaa! Aika-arvio 30-60 minuuttia on aika optimistinen varsinkin yksin kokkaillessa, sillä työvaiheita on paljon. Loppujen lopuksi kuitenkin helppo valmistaa ja kaiken vaivan arvoinen! Osaako joku tarkentaa kohtaa kuusi kun siinä käsketään laittaa puolet liemestä pannulle, että laitetaanko se tyhjälle pannulle ja jos, niin mihin se paksuuntunut liemi laitetaan?
- Sarppa8 vuotta sittenTuli kyllä todella hyvää vaikka ei ihan kaikkia ainesosia laitettukaan. Pitää tehdä joskus uudelleenkin!