Korealainen paistettu riisinuudeli eli japchae

Name: Korealainen paistettu riisinuudeli eli japchae
Total time: 60 min
Yield: 4-6 annosta
Ingredients: 200 g leveää riisinuudelitikkua (Spice up); 400 g Pirkka herkkusieniä ja siitakesieniä; 1 sipuli; 1 iso porkkana; 1 Pirkka mieto punainen chili; 2 isoa valkosipulinkynttä hienonnettuna; 1 nippu kevätsipulia; 150 g Pirkka ohuita vihreitä papuja (pakaste); 2 rkl öljyä; 1 ps Pirkka Luomu babypinaattia; 1 dl vettä; 4-5 rkl Pirkka Luomu soijakastiketta; 1 1/2 rkl ruokosokeria; 1/2 rkl Knorr kasvisfonditiivistettä; 1 rkl Pirkka kuorittuja seesaminsiemeniä; 1 rkl seesamiöljyä; mustapippuria myllystä

Japchaeta tarjotaan Etelä-Koreassa usein lisäkkeenä tai pääjuhlaruokana esimerkiksi häissä. Se voidaan tarjota kuumana, huoneenlämpöisenä tai kylmänä. Noin 3,50€/annos.

34 arvostelua1

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

4-6 annosta
30 - 60 min

Ainekset

4-6 annosta

- 200gleveää riisinuudelitikkua (Spice up)
- 400gPirkka herkkusieniä ja siitakesieniä
- 1(150 g)sipuli
- 1(150 g)iso porkkana
- 1Pirkka mieto punainen chili
- 2isoa valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1nippu(120 g)kevätsipulia
- 150gPirkka ohuita vihreitä papuja (pakaste)
- 2rklöljyä
- 1ps(65 g)Pirkka Luomu babypinaattia

Lisäksi

- 1dlvettä
- 4-5rklPirkka Luomu soijakastiketta
- 1 1/2rklruokosokeria
- 1/2rklKnorr kasvisfonditiivistettä
- 1rklPirkka kuorittuja seesaminsiemeniä
- 1rklseesamiöljyä
- mustapippuria myllystä

Valmistus

30 - 60 min

Paahda ensin seesaminsiemenet kuumalla kuivalla pannulla kauniin kullanruskeiksi ja siirrä sivuun.
Laita nuudelit isoon kulhoon ja kaada päälle litra kiehuvaa vettä. Sekoittele kunnes nuudelit ovat pehmenneet. Valuta.
Siisti ja viipaloi sienet. Kuori sipuli, valkosipulit ja porkkana. Hienonna valkosipulit ja sipuli ja suikaloi porkkanat. Hienonna kevätsipulit ja siemenettömäksi siistitty chili.
Keitä papuja muutama minuutti suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja jäähdytä heti jääkylmässä vedessä. Valuta kuiviksi ja halkaise pituussuunnassa.
Kuullota öljyssä sipulit, valkosipuli ja chili. Lisää sienet ja paista muutaman minuutin ajan. Lisää porkkanat, pavut, kevätsipuli ja pinaatti.
Yhdistä kulhossa keskenään vesi, soijakastike, ruokosokeria ja kasvisfonditiiviste. Kaada puolet liemestä pannulle. Kuumenna sekoitellen, kunnes seos on paksua. Siirrä sivuun.
Kuumenna seesamiöljy pannulla ja lisää sekaan valutetut riisinuudelit. Mausta lopulla liemellä ja paahdetuilla seesaminsiemenillä. Kääntele sekaan muut ainekset. Kuumenna hetki ja tarjoa.

Tiesitkö että...

Tiesitkö? Japchae valmistetaan perinteisesti bataattitärkkelyksestä valmistetusta ohuesta sellofaaninuudelista nimeltä dangmyeon. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 12/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Pääraaka-aineet
- Kasvis
Erityisruokavaliot

Kokeile myös

Kommentoi

Sarppa23.1.2018
Tuli kyllä todella hyvää vaikka ei ihan kaikkia ainesosia laitettukaan. Pitää tehdä joskus uudelleenkin!
Ilmoita asiattomasta viestistä