Korealainen paistettu riisinuudeli eli japchae

Japchaeta tarjotaan Etelä-Koreassa usein lisäkkeenä tai pääjuhlaruokana esimerkiksi häissä. Se voidaan tarjota kuumana, huoneenlämpöisenä tai kylmänä. Noin 3,50€/annos.

130 arvostelua4

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

4-6 annosta
30 - 60 min

Ainekset

4-6 annosta

- 200gleveää riisinuudelitikkua (Spice up)
- 400gPirkka herkkusieniä ja siitakesieniä
- 1(150 g)sipuli
- 1(150 g)iso porkkana
- 1Pirkka mieto punainen chili
- 2isoa valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1nippu(120 g)kevätsipulia
- 150gPirkka ohuita vihreitä papuja (pakaste)
- 2rklöljyä
- 1ps(65 g)Pirkka Luomu babypinaattia

Lisäksi

- 1dlvettä
- 4-5rklPirkka Luomu soijakastiketta
- 1 1/2rklruokosokeria
- 1/2rklKnorr kasvisfonditiivistettä
- 1rklPirkka kuorittuja seesaminsiemeniä
- 1rklseesamiöljyä
- mustapippuria

Valmistus

30 - 60 min

Paahda ensin seesaminsiemenet kuumalla kuivalla pannulla kauniin kullanruskeiksi ja siirrä sivuun.
Laita nuudelit isoon kulhoon ja kaada päälle litra kiehuvaa vettä. Sekoittele kunnes nuudelit ovat pehmenneet. Valuta.
Siisti ja viipaloi sienet. Kuori sipuli, valkosipulit ja porkkana. Hienonna valkosipulit ja sipuli ja suikaloi porkkanat. Hienonna kevätsipulit ja siemenettömäksi siistitty chili.
Keitä papuja muutama minuutti suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja jäähdytä heti jääkylmässä vedessä. Valuta kuiviksi ja halkaise pituussuunnassa.
Kuullota öljyssä sipulit, valkosipuli ja chili. Lisää sienet ja paista muutaman minuutin ajan. Lisää porkkanat, pavut, kevätsipuli ja pinaatti.
Yhdistä kulhossa keskenään vesi, soijakastike, ruokosokeria ja kasvisfonditiiviste. Kaada puolet liemestä pannulle kasvisten joukkoon. Kuumenna sekoitellen, kunnes seos on paksua. Siirrä sivuun.
Kuumenna seesamiöljy tyhjällä pannulla ja lisää sekaan valutetut riisinuudelit. Mausta lopulla liemellä ja paahdetuilla seesaminsiemenillä. Kääntele sekaan muut ainekset. Kuumenna hetki ja tarjoa.

Tiesitkö että...

Tiesitkö? Japchae valmistetaan perinteisesti bataattitärkkelyksestä valmistetusta ohuesta sellofaaninuudelista nimeltä dangmyeon. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 12/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Teemat
- Arkiruoka
Pääraaka-aineet
- Kasvis
Erityisruokavaliot

Spice Up! Riisinuudelitikku 200g
2,79/kpl
13,95/kg
Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
2,79/kpl
13,95/kg
Sipuli peltokuivattu
0,14/kpl
1,25/kg
Salottisipuli ulkomainen
4,95/kg
4,95/kg
Porkkana multa Suomi
0,15/kpl
1,49/kg
Porkkana pesty 1lk
0,15/kpl
1,49/kg
Pirkka suomalainen pesty porkkana 500g 1 lk
1,09/kpl
2,18/kg
Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
1,59/kpl
31,80/kg
Pirkka suomalainen kevätsipuli 100g
2,49/kpl
24,90/kg
Pirkka vihreä ohut papu 300 g pakaste
0,69/kpl
2,30/kg
Apetit vihreitä papuja paloina 200g pakaste
0,95/kpl
4,75/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
1,85/kpl
4,11/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,29/kpl
3,65/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
2,99/kpl
5,98/l
Pirkka Luomu babypinaatti 65g Roosa nauha
1,99/kpl
30,61/kg