Kotijuusto
- Annosmäärä 12 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
Kotijuusto eli piimäjuusto on alun perin osa länsisuomalaista ruokaperinnettä. Kotijuuston valmistaminen on myös yksi hyvä keino vähentää ruokahävikkiä.
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
Ravintosisältö
- Energia1 398 kJ / 332 kcal
- Rasva16,2 g
- josta tyydyttynyttä9,7 g
- Hiilihydraatit26,2 g
- josta sokereita26,2 g
- Proteiini20,6 g
- Suola1,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Kuumenna maito lähes kiehuvaksi (85–90 C). Käytä paksupohjaista kattilaa ja sekoita maitoa pohjaa myöten.
- Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita munat huoneenlämpöisen piimän kanssa. Nosta kattila pois kuumalta levyltä ja sekoita piimä-munaseos maidon joukkoon. Odota, kunnes seos juustoutuu ja kirkas hera erottuu.
- Vuoraa juustomuotti tai siivilä harsokankaalla ja laita alle astia. Nostele juustomassa reikäkauhan avulla muottiin. Ripottele kerrosten väliin suolaa.
- Peitä juustomassa harsolla ja pane päälle kevyt paino. Siirrä juusto vuorokaudeksi kylmään ja anna heran valua alla olevaan astiaan.
Vinkki! Kotijuuston valmistukseen ei kannata käyttää UHT-maitoa, koska se ei juoksetu kunnolla. Voit käyttää juustosta valutetun heran esimerkiksi sämpylätaikinan nesteenä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,2(45 arviota)
- yli 60 min4,3(48 arviota)
- yli 60 min4,5(33 arviota)
- yli 60 min3,8(54 arviota)
- yli 60 min3,8(57 arviota)
- yli 60 min4,3(15 arviota)
- yli 60 min3,9(63 arviota)
- yli 60 min3,7(138 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,8 (115 arviota)
- FriikkiPiikki2 kuukautta sittenJos käy kömmähdys ja juusto ei ala muodostua, lämmittäkää maitoa lisää koko ajan sekoittaen ja lisätään vähän sitruunaa 👍
- K-Kuluttajapalvelu2 vuotta sittenKokeilija, ikävä kuulla, ettei kotijuusto ole onnistunut toivotulla tavalla. Juuston valmistumiseen menee noin vuorokausi.
- Kokeilija2 vuotta sittenKauankohan seoksen juustoutumista pitäisi odottaa? Pari kokeilua meni hukkaan, kun ei juustoutunut riittävästi.
- Marika3 vuotta sitten1/2 Kerma ja 2 rkl sokeri puuttuu !
- Kkar6 vuotta sittenSuolaa tulee 1 ruokalusikallinen ei teelusikallinen. Paistomittari auttaa maidon kuumentamisessa.
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittentietämätön, UHT-maito tarkoittaa iskukuumennettua maitoa. Tällaisia ovat yleensä avaamattomina lämpimässä säilyvät maidot.
- tietämätön7 vuotta sittenmikä on UHT maito ???
- K-Kuluttajapalvelu8 vuotta sittenHei Aloittelija, seoksen pitäisi alkaa juustoutua, kun piimä-munaseos lisätään kuuman maidon joukkoon. Maito tulee kuumentaa lähes kiehuvaksi (85-90 C). On myös tärkeää, että piimä ja munat ovat huoneenlämpöisiä, etteivät ne jäähdytä maitoa.
- L:L8 vuotta sittenEilen tein ns puolikkaan annoksen ja hyvä,pehmeä juusto syntyi!
- K-Kuluttajapalvelu8 vuotta sittenHei Torttu, pakastamista ei ole K-Koekeittiöllä testattu mutta kotijuuston voinee pakastaa. Kotijuuston rakenne saattaa tosin kärsiä pakastamisesta.
- Torttu8 vuotta sittenVoiko valmiin kotijuuston pakastaa?
- tutteli10 vuotta sittenolen tehnyt kotijuustoa juustojuoksuttimen avulla ja hyvää tuli, piimää en ole kokeillut. varmaan myös hyvää, juoksuttimella tuntuu vaan helpommalla tehdä
- Vk10 vuotta sitten1tl suolaa on aika pieni määrä kun suurin osa valuu mesteen ohella pois muuten kyllä hyvä ohje.
- Kuluttajapalvelu10 vuotta sittenKokeilija, seoksen pitäisi alkaa juustoutua, kun piimä-munaseos lisätään kuuman maidon joukkoon. Maito tulee kuumentaa lähes kiehuvaksi (85-90 C). On myös tärkeää, että piimä ja munat ovat huoneenlämpöisiä, etteivät ne jäähdytä maitoa.
- kokeilija10 vuotta sittenNiin siis missä kohtaa litku alkaa jähmettyä? Ootellu jo tovin...
- jk10 vuotta sittenoli hyvä ohje.kokeilkaa sillä toimii.