Raskipullataikina
- Annosmäärä 1 kpl
- Valmistusaika yli 60 min
- Kasvis (lakto-ovo)
Raskipullataikinalla valmistuu erityisen maukasta pullaa. Taikinan maku syvenee, kun esitaikinan eli raskin annetaan levätä pitkään, mieluiten yön yli. Nam!
- Kasvis (lakto-ovo)
Ainekset
1 kpl
Raskitaikina
- 4 dl Pirkka täysmaitoa
- 25 g tuorehiivaa
- 5 dl Pirkka vehnäjauhoja
Taikina
- 1 dl Pirkka täysmaitoa
- 25 g tuorehiivaa
- 1 kananmuna
- 2 dl Pirkka sokeria
- 1 rkl rouhittua kardemummaa
- 1 1/2 tl suolaa
- n. 9 dl Pirkka vehnäjauhoja
- 200 g huoneenlämpöistä Pirkka voita
Koristeluun
- kananmuna
- raesokeria
Ravintosisältö
- Energia1 254 kJ / 300 kcal
- Rasva10,6 g
- josta tyydyttynyttä6,5 g
- Hiilihydraatit41,9 g
- josta sokereita10,5 g
- Proteiini7,9 g
- Suola0,7 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Aloita taikinan teko raskin valmistamisella. Murenna maidon joukoon tuorehiiva ja lisää jauhot ja sekoita hyvin. Jätä raski lepäämään huoneenlämpöön tunniksi tai yön yli jääkaappiin.
- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva maitoon ja sekoita joukkoon muna. Lisää sokeri, suola, kardemumma ja kaikki raski. Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa taikina hyvin. Lisää pehmeä rasva jauhojen lisäämisen loppuvaiheessa. Taikina saa olla pehmeää. Alusta taikinaa, kunnes se on tasaista ja irtoaa käsistä ja kulhon reunoista.
- Anna pullataikinan kohota liinan alla kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa.
- Vaivaa taikinaa leivinpöydällä ja valmista siitä 30–35 pikkupullaa Kohota pullat liinalla peitettyinä. Voitele kohonneet pullat munalla ja koristele raesokerilla. Voit myös valmistaa taikinasta voisilmäpullia, korvapuusteja tai pullapitkoja.
- Paista pikkupullia, voisilmäpullia tai korvapuusteja 225 asteessa 8–10 minuuttia.
Raskitaikina
Taikina
Muotoilu ja paisto
Voit valmistaa taikinasta myös pullapitkoja. Pitkot paistuvat 200 asteessa 20–25 minuuttia.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,9(248 arviota)
- yli 60 min4,4(132 arviota)
- yli 60 min4,1(1 032 arviota)
- yli 60 min4,0(1 016 arviota)
- yli 60 min4,5(139 arviota)
- Videoyli 60 min3,6(63 arviota)
- yli 60 min4,0(68 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,5(20 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,8 (54 arviota)
- Tarliu7 kuukautta sittenVehnäjauhojen määrä on aika pieni nestemäärään nähden vaikka tarkoitus tehdäkin pehmeä taikina. Itse lisäsin jauhoja.
- Milla11 kuukautta sittenVoiko raskin tehdä veteen tai kauramaitoon?
- K-Kuluttajapalvelu11 kuukautta sittenMilla, reseptiä ei ole testattu vedellä tai kauramaidolla, mutta raskipulla todennäköisesti onnistuu molemmilla vaihtoehdoilla.
- Mari2 vuotta sittenKaardemumma kannattaa laittaa jo raskiin mukaan.
- Pullahiiri3 vuotta sittenTätä reseptiä nyt muutettiin ja poistettiin vanhat kommentit?
- Leipuri7 vuotta sittenK-kaupoista saatavassa K-ruokalehdessä Palmikkopitkon ainesosamäärät ovat niin suttuisalla fontilla ja pienellä, että piti hakea suurennuslasi saadakseen selvää, kuinka paljon mitäkin. Tarkoitus olisi varmaan saada selvää ja onnistua, eikä hifistellä sivun ulkoasun kanssa.
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenLeipuri, kiitos palautteestasi ja pahoittelut, että K-ruoka-lehden reseptistä on ollut hankala saada selvää. Välitän tästä palautteen tiedoksi lehden tekijöille.