Luovuimme 1.8. Internet Explorer -selaimen tuesta. Parhaan käyttökokemuksen saamiseksi suosittelemme vaihtamaan johonkin seuraavista Mozilla Firefox, Safari, Google Chrome tai Microsoft Edge.
Gluteeniton mantelikakku ja kuusikreemiReseptin teki kumppani

Gluteeniton mantelikakku ja kuusikreemi

Gluteiiniton mantelikakku ja kuusikreemi tuovat joulupöytään tuulahduksen huippuravintolaa. Tarjoa jouluillallisen juhlava päätös lautasannoksina tai vadilta.

  • 8 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

8 annosta
    • 200gPirkka voita
    • 2 1/2dlsokeria
    • 3kananmunaa
    • 3 1/2dlmantelijauhoja (esim. Risenta)
    • 1dlriisijauhoja
    • 1tlsuolaa

Puolukat

Kuusikreemi

Valmistus

yli 60 min
  1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää ensin kananmunat yksitellen, sitten mantelijauho, riisijauho ja suola. Sekoita taikina tasaiseksi. Vuoraa suorakaiteen tai neliön muotoinen uunivuoka (noin 20 x 30 cm) leivinpaperilla ja kaavi taikina vuokaan. Tasoita pinta.
  2. Paista mantelikakkua 25-30 minuuttia 175-asteisessa uunissa (kiertoilmauuni 150 astetta).
  3. Valmista kuusikreemi. Erottele kananmunista keltuaiset ja laita ne keskikokoiseen kulhoon. Kiehauta kattilassa kerma, maito, sokeri ja kuusenneulaset. Kaada kerma-maitoseos keltuaisten päälle ja sekoita koko ajan. Lämmitä kattilassa vesi kiehuvaksi ja aseta kulho kiehuvan vesikattilan päälle. Kypsennä massaa koko ajan sekoittaen. Nosta kulho sivuun, kun massa paksuuntuu ja vaahto häviää sen pinnalta. Jäähdytä massa, siivilöi se ja siirrä jääkaappiin.
  4. Sekoita jääkaapissa sulatetut puolukat ja hunaja.
  5. Siisti jäähtyneen mantelikakun reunat terävällä veitsellä ja leikkaa siitä 8-10 suorakaiteen muotoista annospalaa. Asettele annospalat lautasille tai tarjoiluvadille. Lisää annospalojen päälle puolukat ja murennettua marenkia. Tarjoa kuusikreemi omasta astiasta.

Kategoriat

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    3,35/kpl6,70/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    5,15/kpl10,30/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,69/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,89/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    1,55/kpl2,67/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    2,59/kpl2,54/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
    K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
    1,35/kpl2,33/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Risenta Mantelijauho 300g
    Risenta Mantelijauho 300g
    7,75/kpl25,83/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Risenta Riisijauho 400g
    Risenta Riisijauho 400g
    1,69/kpl4,23/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Jozo hieno suola 600g
    Jozo hieno suola 600g
    0,79/kpl1,32/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen puolukka 200 g pakaste
    Pirkka suomalainen puolukka 200 g pakaste
    1,99/kpl9,95/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pakkasmarja puolukka 200g suomalainen pakaste
    Pakkasmarja puolukka 200g suomalainen pakaste
    2,39/kpl11,95/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka juokseva hunaja 350g
    Pirkka juokseva hunaja 350g
    3,29/kpl9,40/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka juokseva hunaja 500g
    Pirkka juokseva hunaja 500g
    3,99/kpl7,98/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
    Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
    4,29/kpl12,26/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
    Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
    0,85/kpl4,25/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dl
    Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dl
    2,39/kpl4,78/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 2dl
    Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 2dl
    0,99/kpl4,95/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Valio kuohukerma 3,3 dl laktoositon
    Valio kuohukerma 3,3 dl laktoositon
    2,85/kpl8,64/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen täysmaito 1l
    Pirkka suomalainen täysmaito 1l
    1,07/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Valio vapaan lehmän täysmaito 1l
    Valio vapaan lehmän täysmaito 1l
    1,25/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Valio Kiehu maitojuoma 1l
    Valio Kiehu maitojuoma 1l
    1,79/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 7 arvostelua