Kylmäsavulohipizza
- Annosmäärä4 kpl
- Valmistusaikayli 60 min
- Kananmunaton
- Kananmunaton
Ainekset
Pizzapohja | |
|---|---|
1 g (1/3 tl) | Pirkka kuivahiivaa tai |
385 g (3,85 dl) | vettä tai |
600 g (9,2 dl) | 00-pizzajauhoja tai |
18 g (3 tl) | hienoa merisuolaa tai |
Täyte | |
2 prk (à 150 g) | tai |
120 g (4 dl) | tai |
1 ps (150 g) | tai |
1/2 tl | mustapippuria tai |
200 g | tai |
2 rkl | oliiviöljyä tai |
1 pkt (150 g) | tai |
50 g | kirjolohenmätiä tai |
versoseosta tai | |
Ravintosisältö
Energia | 1 073 kJ / 258 kcal |
Rasva | 10,6 g |
josta tyydyttynyttä | 5,2 g |
Hiilihydraatit | 28 g |
josta sokereita | 1,3 g |
Proteiini | 11,6 g |
Suola | 1,5 g |
Valmistus
Liota hiiva 42-asteisen veden joukkoon. Sekoita loput ainekset keskenään ja lisää vesi. Vaivaa taikinaa käsin tai yleiskoneella noin 15 minuuttia, kunnes taikina ei tartu kulhon reunoihin tai käsiin. Muotoile taikinasta pallo ja kohota ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä 12 tuntia.
Jaa kohotettu taikina neljään osaan. Pyöritä palat palloiksi ja kohota vielä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä tunnin verran.
Pane väärinpäin käännetty uunipelti tai pizzakivi uuniin ja kuumenna uuni 250 asteeseen.
Sekoita ranskankerma, parmesaani ja puolet emmental-mozzarellaraasteesta keskenään kulhossa. Mausta mustapippurilla. Ota noin neljäsosa kastikkeesta sivuun koristelua varten.
Pese perunat ja leikkaa oikein ohuiksi viipaleiksi esimerkiksi mandoliinin avulla.
Nosta taikinapallo jauhotetulle ohuelle puiselle leikkuulaudalle. Muotoile pizza ja painele taikinassa oleva ilma keskeltä kohti reunoja. Venytä pohja soikeaksi (Ø noin 20 cm). Jätä pizzaan noin 1 cm:n paksuinen reuna. Muista käyttää tarpeeksi jauhoa pizzan alla ettei pohja tartu kiinni. Jätä pizzaan noin 1 cm:n paksuinen reuna. Muista käyttää tarpeeksi jauhoa pizzan alla ettei pohja tartu kiinni.
Levitä yhdelle pizzapohjalle kerrallaan ranskankermakastiketta ja perunaviipaleita. Ripottele neljäsosa lopusta juustoraasteesta perunoiden päälle ja viimeistele valuttamalla pinnalle oliiviöljyä.
Liu'uta pizza leikkuulaudalta suoraan kuuman uunipellin tai pizzakiven päälle.
Paista pizzaa noin 7 minuuttia.
Ota pizza uunista. Lisää päälle kylmäsavukirjolohta, kastikenokareita ja mätiä. Viimeistele versoilla. Muotoile, täytä ja paista loput pizzat samoin.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Mimis versoseos 70g SuomiHinta 2,99/kpl42,71/kg
- Pirkka Parhaat keskivahva pizzajauho 00-vehnäjauho 1kg PizzanpaistajatHinta 2,59/kpl2,59/kg
- Pirkka mustapippuri kokonainen 75gHinta 1,99/kpl26,53/kg
Pirkka kuivahiiva 4x11gHinta 1,35/kpl30,68/kg- Bertolli oliiviöljy 250ml classicoHinta 4,75/kpl19,00/l
- Meira Merisuola 800g hieno Voimakas ja aromikasHinta 1,15/kpl1,44/kg
- Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositonHinta 0,99/kpl6,60/kg
- Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositonHinta 6,99/kpl34,95/kg
- Pirkka emmental-mozzarella juustoraaste 500g vähälaktoosinenHinta 6,89/kpl13,78/kg
- Pirkka suomalainen kiinteä peruna 2 kgHinta 2,29/kpl1,15/kg
- Pirkka suomalainen kylmäsavustettu kirjolohifilee 150g viipaloituHinta 4,99/kpl33,27/kg
- Pirkka Parhaat käsittelyjauho 1kg PizzanpaistajatHinta 1,99/kpl1,99/kg
- Myllyn Paras Pizzajauho 1 kgHinta 2,79/kpl2,79/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Meira Mustapippuri 60g kokonainenHinta 2,35/kpl39,17/kg
- Sunnuntai kuivahiiva 4x11 gHinta 1,39/kpl31,59/kg
- Sunnuntai kuivahiiva 10x11 gHinta 3,09/kpl28,09/kg
- Fontana oliiviöljy ONE 1lHinta 14,35/kpl14,35/l
- Borges classic oliiviöljy 250mlHinta 4,25/kpl17,00/l
- Jozo hieno merisuola 500gHinta 2,49/kpl4,98/kg
- Meira merisuola 450g hieno, jodioituHinta 1,75/kpl3,89/kg
- Arla Lempi creme fraiche 15% 200g laktoositonHinta 1,79/kpl8,95/kg
- Maitokolmio créme fraîche 200g laktoositonHinta 0,99/kpl4,95/kg
- Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80gHinta 2,99/kpl37,38/kg
- Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano Dop 150gHinta 7,35/kpl49,00/kg
- K-Menu emmentaljuustoraaste 250gHinta 2,39/kpl9,56/kg
- Jokilaakson Juusto Emmental 400g raasteHinta 5,99/kpl14,98/kg
- Pirkka suomalainen kylmäsavustettu kirjolohifilee 400gHinta 13,95/kpl34,87/kg
- Kalaneuvos kylmäsavukirjolohisiivu 150gHinta 7,99/kpl53,27/kg
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min2,9(36 arviota)
- yli 60 min4,4(183 arviota)
- yli 60 min4,7(51 arviota)
- yli 60 min3,5(8 arviota)
- 30 - 60 min3,9(75 arviota)
- 30 - 60 min4,1(23 arviota)