Verkkokaupan kirjautuminen on uudistunut! Lue lisää täältä.
SalamipizzaReseptin takana kumppani

Salamipizza

Roomalainen peltipizza eli levypizza onnistuu myös kotiuunissa. Pizzapohja täytetään mozzarellalla, salamilla ja pecorinolla. Resepti: Jukka Salminen / Slicemonger.

  • 6 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

6 annosta

Pizzapohja

Pizzakastike

    • 1prk(400 g)San Marzano kuorittuja tomaatteja (esim. Mutti)
    • 5tuoretta basilikanlehteä hienonnettuna
    • 1tlsokeria
    • 1tlkuivattua oreganoa
    • 1/2tlhienoa merisuolaa
    • 1/2tlmustapippuria
    • 1/2tlvalkosipulijauhetta

Lisäksi

Valmistus

yli 60 min
  1. Sekoita pohjan ainekset keskenään. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia käsin tai yleiskoneella hitaimmalla teholla. Jatka vaivaamista täydellä teholla 2-3 minuuttia, kunnes taikina ei tartu kulhon reunoihin tai käsiin. Muotoile taikinasta pallo ja kohota ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä 1 tunti. Nosta taikina jääkaappiin ja jatka kohotusta 24 tuntia. Kohotusastiaksi sopii esimerkiksi suuri kannellinen kulho tai elintarvikekäyttöön sopiva muovilaatikko.
  2. Kaada tomaatit kulhoon ja survo hienoksi survimella tai tehosekoittimella. Sekoita joukkoon muut kastikkeen ainekset. Anna maustua jääkaapissa. Kastike tulee maukkaammaksi jos pidät sitä jääkaapissa noin vuorokauden ennen pizzojen paistamista
  3. Ota taikina jääkaapista huoneenlämpöön paria tuntia ennen kun aiot tehdä pizzaa.
  4. Nosta taikinapallo jauhotetulle pöydälle. Painele taikinassa oleva ilmaa ensin reunoilta ulkoreunaa kohti ja sitten keskeltä reunoille. Venytä pohja suorakulmion muotoiseksi (noin 33 cm x 40 cm). Nosta pizza oliiviöljyllä (1 rkl) voidellulle uunipellille ja venytä koko pellin levyiseksi. Jos taikina ei levity kunnolla, anna taikinan levätä pellillä vielä 30 minuuttia liinan alla ja jatka sitten venytystä.
  5. Levitä kastike pizzalle ja paista uunin alaosassa 250 asteessa noin 10 minuuttia.
  6. Ota pizza uunista ja levitä pecorinoraaste tasaisesti pohjalle. Lisää revitty mozzarella ja salamit. Valuta oliiviöljy (1 rkl) täytteiden päälle.
  7. Paista uunin yläosassa grillivastuksen alla vielä noin 2 minuuttia, kunnes juusto alkaa ruskistumaan.
  8. Ota pizza uunista ja anna jäähtyä pellillä muutama minuutti. Leikkaa pizza annospaloiksi.

Katso video

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Caputo Pizzeria pizzajauho 1kg 00-tyypin vehnäjauho
    Caputo Pizzeria pizzajauho 1kg 00-tyypin vehnäjauho
    2,25/kpl
    2,25/kg
  • Myllyn Paras Pizzajauho 1 kg
    Myllyn Paras Pizzajauho 1 kg
    2,09/kpl
    2,09/kg