Joulupizza mädistäReseptin takana kumppani

Joulupizza mädistä

Joulupöydästä löytyy tänä vuonna pizza, jossa maistuvat mäti sekä smetana ja punasipuli. Joulupizzan voi tehdä myös juhlista ylijääneistä mädeistä.

  • 4 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

4 annosta

Taikina

    • 3dlkylmää vettä
    • 1/2rklhienoa merisuolaa
    • 2tl(6 g)kuivahiivaa
    • 1 1/2tlkuminansiemeniä jauhettuna
    • 5dlvehnä- tai 00-jauhoja
    • 1/2rkloliiviöljyä

Etikkakurkut

    • 1(290 g)pieni kurkku
    • 5dlvettä
    • 3dlsokeria
    • 1 1/2dlväkiviinaetikkaa

Täytteet

    • 2prk(à 120 g)Pirkka smetanaa
    • 100gkirjolohen mätiä
    • 100gsiian mätiä
    • 1(100 g)punasipuli
    • 2ruukkuatilliä
    • 1ruukkuvesikrassia

Valmistus

yli 60 min
  1. Tee taikina. Erota reseptin 3 desilitrasta 2 rkl vettä ja sekoita siihen suola. Sekoita kuivahiiva sekä jauhettu kumina jauhoihin ja lisää loput vedestä. Vaivaa taikinaa yleiskoneessa matalla teholla 10 minuuttia. Lisää suolavesi ja vaivaa taikinaa, kunnes suola on imeytynyt siihen. Lisää oliiviöljy ja jatka vaivausta, kunnes öljy on imeytynyt taikinaan. Vaivaa taikinaa maksimiteholla, kunnes se on sileää ja joustavaa. Anna kohota liinan alla 1 tunti.
  2. Valmista kurkut. Kiehauta vesi, sokeri ja etikka. Viipaloi kurkut pituussuunnassa mahdollisimman ohuiksi siivuiksi, kaada liemi kurkkujen päälle ja anna maustua tunti.
  3. Jaa taikina 2 osaan ja pyöritä palloiksi. Ripottele alustalle vehnäjauhoja ja kauli tai muotoile käsin taikinapallot pyöreiksi. Leikkaa pizzapohjien keskelle reiät esimerkiksi vesilasia apuna käyttäen. Pistele pohjiin reikiä haarukalla ja anna kohota liinan alla 30 minuuttia. Paista pohjia tasalämmöllä 250 asteessa (kiertoilmauunissa 225 asteessa) noin 6 minuuttia. Anna pohjien jäähtyä hetken.
  4. Asettele pizzapohjille smetana nokareina ja levitä sitä vähän pohjille. Lisää päälle mäti nokareina, kurkut rullattuna ja punasipuli ohuina renkaita. Viimeistele pizzakranssit lopuksi tilillä ja vesikrassilla.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • K-Menu merisuola 1kg
    K-Menu merisuola 1kg
    0,59/kpl
  • Meira merisuola 850g hieno
    Meira merisuola 850g hieno
    0,89/kpl1,05/kg
  • Meira merisuola 600g hieno jodioitu
    Meira merisuola 600g hieno jodioitu
    1,59/kpl2,65/kg
  • Pirkka kuivahiiva 4x11g
    Pirkka kuivahiiva 4x11g
    1,09/kpl24,77/kg
  • Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
    Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
    2,79/kpl25,36/kg
  • Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
    Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
    1,35/kpl30,68/kg
  • Meira Kumina 22g kok pussi mauste
    Meira Kumina 22g kok pussi mauste
    -27 %1,002 kpl
    PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-27 %
    0,69/kpl31,36/kg
  • Santa Maria kumina kokonainen 20g
    Santa Maria kumina kokonainen 20g
    0,61/kpl30,50/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
    1,45/kpl
  • Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    1,69/kpl0,85/kg
  • Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    1,39/kpl0,70/kg
  • Pirkka ruisjauho 1kg
    Pirkka ruisjauho 1kg
    0,79/kpl
  • Pirkka ruisjauho 5kg
    Pirkka ruisjauho 5kg
    4,35/kpl0,87/kg
  • Sunnuntai karkea täysjyväruisjauho 1 kg
    Sunnuntai karkea täysjyväruisjauho 1 kg
    1,79/kpl
  • Bertolli classico jalostetusta oliiviöljystä ja neitsytoliiviöljystä valmistettu oliiviöljy 500ml
    Bertolli classico jalostetusta oliiviöljystä ja neitsytoliiviöljystä valmistettu oliiviöljy 500ml
    5,39/kpl10,78/l
  • Borges classic oliiviöljy 500ml
    Borges classic oliiviöljy 500ml
    5,89/kpl11,78/l
  • Borges oliiviöljy 500ml extra mild
    Borges oliiviöljy 500ml extra mild
    5,89/kpl11,78/l
  • Kurkku Suomi
    Kurkku Suomi
    0,94/kpl2,69/kg
  • Pirkka luomu suomalainen pikkukurkku 150g 1lk
    Pirkka luomu suomalainen pikkukurkku 150g 1lk
    2,29/kpl15,27/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,85/kpl
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,99/kpl
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
  • Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 1,5l
    Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 1,5l
    3,99/kpl2,66/l
  • Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 0,4l
    Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 0,4l
    1,55/kpl3,88/l
  • Rajamäen väkiviinaetikka  0,4 l luomu
    Rajamäen väkiviinaetikka 0,4 l luomu
    2,59/kpl6,48/l
  • Pirkka smetana 35% 120g laktoositon
    Pirkka smetana 35% 120g laktoositon
    1,29/kpl10,75/kg
  • Valio Eila smetana 120g lakton
    Valio Eila smetana 120g lakton
    1,85/kpl15,42/kg
  • Deliciest Smetana 350g
    Deliciest Smetana 350g
    1,89/kpl5,40/kg
  • Kalamestarilta Kirjolohen mäti tuore kg
    Kalamestarilta Kirjolohen mäti tuore kg
    59,99/kg
  • Punasipuli Suomi
    Punasipuli Suomi
    0,19/kpl1,89/kg
  • Punasipulinippu
    Punasipulinippu
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    2,95/kpl
  • Pirkka suomalainen punasipuli 350 g 2 lk
    Pirkka suomalainen punasipuli 350 g 2 lk
    1,09/kpl3,11/kg
  • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    1,00/kpl
  • Pirkka tilli 50g
    Pirkka tilli 50g
    1,99/kpl39,80/kg
  • Järvikylä tilli ruukku Suomi
    Järvikylä tilli ruukku Suomi
    1,49/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 33 arvostelua