Joulupizza mädistä Reseptin takana kumppani

Joulupizza mädistä

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Kananmunaton
Joulupöydästä löytyy tänä vuonna pizza, jossa maistuvat mäti sekä smetana ja punasipuli. Joulupizzan voi tehdä myös juhlista ylijääneistä mädeistä.
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Taikina

3 dl
 
kylmää vettä
tai
1/2 rkl
 
hienoa merisuolaa
tai
2 tl (6 g)
 
kuivahiivaa
tai
1 1/2 tl
 
kuminansiemeniä jauhettuna
tai
5 dl
 
vehnä- tai 00-jauhoja
tai
2 dl
 
tai
1/2 rkl
 
oliiviöljyä
tai

Etikkakurkut

1 (290 g)
 
pieni kurkku
tai
5 dl
 
vettä
tai
3 dl
 
sokeria
tai
1 1/2 dl
 
väkiviinaetikkaa
tai

Täytteet

2 prk (à 120 g)
 
Pirkka smetanaa
tai
100 g
 
kirjolohen mätiä
tai
100 g
 
siian mätiä
tai
1 (100 g)
 
punasipuli
tai
2 ruukkua
 
tilliä
tai
1 ruukku
 
vesikrassia
tai

Ravintosisältö

Energia
1 133 kJ / 271 kcal
Rasva
8,8 g
josta tyydyttynyttä
4,8 g
Hiilihydraatit
38,5 g
josta sokereita
18,3 g
Proteiini
7,1 g
Suola
0,7 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Tee taikina. Erota reseptin 3 desilitrasta 2 rkl vettä ja sekoita siihen suola. Sekoita kuivahiiva sekä jauhettu kumina jauhoihin ja lisää loput vedestä. Vaivaa taikinaa yleiskoneessa matalla teholla 10 minuuttia. Lisää suolavesi ja vaivaa taikinaa, kunnes suola on imeytynyt siihen. Lisää oliiviöljy ja jatka vaivausta, kunnes öljy on imeytynyt taikinaan. Vaivaa taikinaa maksimiteholla, kunnes se on sileää ja joustavaa. Anna kohota liinan alla 1 tunti.

Valmista kurkut. Kiehauta vesi, sokeri ja etikka. Viipaloi kurkut pituussuunnassa mahdollisimman ohuiksi siivuiksi, kaada liemi kurkkujen päälle ja anna maustua tunti.

Jaa taikina 2 osaan ja pyöritä palloiksi. Ripottele alustalle vehnäjauhoja ja kauli tai muotoile käsin taikinapallot pyöreiksi. Leikkaa pizzapohjien keskelle reiät esimerkiksi vesilasia apuna käyttäen. Pistele pohjiin reikiä haarukalla ja anna kohota liinan alla 30 minuuttia. Paista pohjia tasalämmöllä 250 asteessa (kiertoilmauunissa 225 asteessa) noin 6 minuuttia. Anna pohjien jäähtyä hetken.

Asettele pizzapohjille smetana nokareina ja levitä sitä vähän pohjille. Lisää päälle mäti nokareina, kurkut rullattuna ja punasipuli ohuina renkaita. Viimeistele pizzakranssit lopuksi tilillä ja vesikrassilla.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Meira Merisuola 800g hieno Voimakas ja aromikas
    Hinta 1,35/kpl
    1,69/kg
  • Meira Kumina 22g kok pussi mauste
    Hinta 0,89/kpl
    40,45/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    Hinta 2,09/kpl
    2,09/kg
  • Pirkka ruisjauho 1kg
    Hinta 1,39/kpl
    1,39/kg
  • Pirkka oliiviöljy 1l
    Hinta 18,40/kpl
    18,40/l
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,55/kpl
    1,55/kg
  • Rajamäen väkiviinaetikka 0,4 l luomu
    Hinta 2,85/kpl
    7,13/l
  • Pirkka smetana 35% 120g laktoositon
    Hinta 1,29/kpl
    10,75/kg
  • Disas kirjolohenmäti 100g
    Hinta 7,59/kpl
    75,90/kg
  • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    Hinta 1,49/kpl
  • Järvikylä vesikrassi rkk Suomi
    Hinta 1,95/kpl
  • Jozo hieno merisuola 500g
    Hinta 2,89/kpl
    5,78/kg
  • Meira merisuola 450g hieno, jodioitu
    Hinta 1,75/kpl
    3,89/kg
  • Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
    Hinta 1,45/kpl
    32,95/kg
  • Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
    Hinta 2,89/kpl
    26,27/kg
  • Sallinen kumina 370g
    Hinta 4,49/kpl
    12,14/kg
  • Santa Maria Kumina kokonainen, pussi 20g
    Hinta 0,85/kpl
    42,50/kg
  • Plussa-etu −14 %
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 1,79/kpl
    0,90/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,09/kpl (1,05/kg)
  • Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Hinta 3,55/kpl
    1,78/kg
  • Pirkka suomalainen ruisjauho 5kg
    Hinta 4,99/kpl
    1,00/kg
  • Myllärin Luomu Ruisjauho 1kg
    Hinta 2,15/kpl
    2,15/kg
  • Bertolli oliiviöljy 250ml classico
    Hinta 5,55/kpl
    22,20/l
  • Bertolli cucina oliiviöljy 1.5l
    Hinta 27,95/kpl
    18,63/l
  • Kurkku Suomi
    Hinta n. 1,50/kpl
    4,29/kg
  • Kurkku Suomi
    Hinta n. 2,08/kpl
    5,95/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg
  • K-Menu sokeri 1 kg
    Hinta 1,34/kpl
    1,34/kg
  • Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 0,4l
    Hinta 1,79/kpl
    4,48/l
  • Deliciest Smetana 350g
    Hinta 2,09/kpl
    5,97/kg
  • Baltais EKO luomu smetana 20% 350g
    Hinta 2,09/kpl
    5,97/kg
  • Äyriäistukku Siianmäti USA 150g
    Hinta 29,90/kpl
    199,33/kg
  • Äyriäistukku siianmäti Suomi 150g pakaste
    Hinta 32,99/kpl
    219,93/kg
  • Pirkka tilli 50g
    Hinta 2,19/kpl
    43,80/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 2,9 (36 arviota)

  • Anzkubanzku
    5 vuotta sitten
    Hieno resepti. Etikkakurkut sopivat tähän hyvin ja mäti ei maistu lainkaan suolaiselta.