Kyssäkaali-omenasalaatti

Name: Kyssäkaali-omenasalaatti
Total time: 30 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 2 (450 g) kyssäkaalia; 2 (200 g) hapanta omenaa (esim. Granny Smith); 1 prk (200 g) Pirkka turkkilaista jogurttia; 1 pieni valkosipulinkynsi hienonnettuna; 1 (luomu)sitruunan kuori raastettuna; 2 tl sitruunanmehua; 1 tl juoksevaa hunajaa; 1/4 tl suolaa; 1/2 ruukkua tuoretta minttua; ripaus mustapippuria

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Raikas syksyinen salaatti syntyy rapsakasta kyssäkaalista ja kirpeästä omenasta. Viimeistele kokonaisuus tuoreella mintulla ja valkosipulisella jogurttikastikkeella.

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

6 annosta

Jogurttikastike
2 (450 g)	kyssäkaalia tai
2 (200 g)	hapanta omenaa (esim. Granny Smith) tai
1 prk (200 g)	Pirkka turkkilaista jogurttia tai
1 pieni	valkosipulinkynsi hienonnettuna tai
1	(luomu)sitruunan kuori raastettuna tai
2 tl	sitruunanmehua tai
1 tl	juoksevaa hunajaa tai
1/4 tl	suolaa tai
Lisäksi
1/2 ruukkua	tuoretta minttua tai
ripaus	mustapippuria tai

Ravintosisältö

Energia	152 kJ / 36 kcal
Rasva	2 g
Hiilihydraatit	4 g
Proteiini	1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Kuori kyssäkaalit ja leikkaa ne ohuksi viipaleiksi mandoliinilla tai juustohöylällä. Viipaloi myös omenat ohuiksi kiekoiksi.

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.

Kokoa salaatti kerroksittain tarjoilulautaselle. Laita ensin kerros kyssäkaaliviipaleita, lisää sitten kastiketta ja omenaviipaleet. Nypi väliin myös mintun lehtiä ja rouhi päälle mustapippuria. Toista kerrokset näin, kunnes kaikki aineet on käytetty. Tarjoa salaatti lisäkkeena tai raikkaana alkusalaattina rapean leivän kanssa.

Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
Hinta 1,39/kpl
6,95/kg
Pirkka juokseva hunaja 350g
Hinta 3,69/kpl
10,54/kg
Pirkka juokseva hunaja 500g
Hinta 4,69/kpl
9,38/kg
Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
Hinta 4,59/kpl
13,11/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
Hinta 9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,15/kpl
42,59/kg
Pirkka sitruuna
Hinta n. 0,57/kpl
2,99/kg
Pirkka sitruuna luomu
Hinta n. 0,73/kpl
4,29/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
Hinta 2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg laktoositon
Hinta 4,49/kpl
4,49/kg
Valio turkkilainen jogurtti 400 g laktoositon
Hinta 2,19/kpl
5,48/kg
Pirkka omena Granny Smith 1 lk
Hinta n. 0,40/kpl
2,49/kg
Järvikylä Minttu rasia 20g
Hinta 2,99/kpl
Järvikylä vahva minttu
Hinta 3,99/kpl
Kyssäkaali Suomi
Hinta n. 2,78/kpl
6,95/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.