Lakkajäädyke

Name: Lakkajäädyke
Total time: 60 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: 2 kananmunaa; 1/2 dl sokeria; 2 tlk (à 2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa; 2 tl vanilliinisokeria; 1 prk (400 g) lakkahilloa; n. 1/2 ps (à 220 g) Omar-makeisia; lakkoja; sokeria

Annosmäärä10 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton

Lakkajäädyke eli lakkaparfee on marjaisa jälkiruoka esimerkiksi joulupöytään. Jäädytä parfeeta vähintään viisi tuntia, mielellään yön yli.

Gluteeniton

Ainekset

10 annosta

Koristeeksi ja kastikkeeksi
2	kananmunaa tai
1/2 dl	sokeria tai
2 tlk (à 2 dl)	Pirkka laktoositonta vispikermaa tai
2 tl	vanilliinisokeria tai
1 prk (400 g)	lakkahilloa tai
n. 1/2 ps (à 220 g)	Omar-makeisia tai
	lakkoja tai
	sokeria tai

Ravintosisältö

Energia	1 092 kJ / 263 kcal
Rasva	15,2 g
josta tyydyttynyttä	9,7 g
Hiilihydraatit	28,4 g
josta sokereita	26,9 g
Proteiini	2,4 g
Suola	0,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Leikkaa makeiset saksilla tai veitsellä pieniksi paloiksi. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa myös kerma ja mausta se vanilliinisokerilla.

Yhdistä vaahdot keskenään. Lisää varovasti nostellen lakkahillo ja makeispalat vaahtoon. Huuhdo kylmällä vedellä noin kahden litran rengasvuoka ja kaada jäädykeseos vuokaan. Peitä kelmulla. Jäädytä parfeeta vähintään viisi tuntia, mielellään yön yli.

Kasta parfeevuoka kuumaan veteen ja kumoa vadille. Anna sulaa hetki jääkaapissa, jotta parfeesta tulee leikattavaa.

Valmista lakkakastike pusertamalla lakat lusikan avulla siivilän läpi. Mausta kastike sokerilla. Tarjoa jäädyke lakkojen tai lakkakastikkeen kanssa.

Pirkka lakkahillo 400 g
Hinta 5,95/kpl
14,88/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Pirkka vanilliinisokeri 100g
Hinta 1,15/kpl
11,50/kg
Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl UHT
Hinta 1,29/kpl
6,45/l
Omar pussi 220g
Hinta 3,85/kpl
17,50/kg
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,69/kpl
4,14/kg
Herkkumaa Lakkahillo 460g
Hinta 8,45/kpl
18,37/kg
Dronningholm Lakkahillo 340 g
Hinta 7,85/kpl
23,09/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,59/kpl
1,59/kg
K-Menu sokeri 1 kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
K-Menu Vanilliinisokeri 400g
Hinta 2,05/kpl
5,12/kg
Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
Hinta 1,19/kpl
11,90/kg
Juustoportti vispikerma 3,3dl laktoositon UHT
Hinta 3,39/kpl
10,27/l
Valio Eila vispikerma 2dl laktoositon UHT
Hinta 2,59/kpl
12,95/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.