Vadelma-salmiakkijäädykkeet

Name: Vadelma-salmiakkijäädykkeet
Total time: 60 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 1 ps (200 g) Pirkka vadelmia (pakaste); 2 rkl sokeria; 1 rkl vettä; 2 dl vispikermaa; 2 kananmunaa; 1/2 dl sokeria; n. 1/2 dl (50 g) turkinpippurirouhetta; lakritsikastiketta; Pirkka amerikan muffinivuokia

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Kasvis (lakto-ovo)

Makea vadelma ja suolainen salmiakki on herkullinen yhdistelmä. Valmista nämä raikkaan kylmät annosjäädykkeet esimerkiksi halloween-juhliin.

Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

8 annosta

Koristeluun
1 ps (200 g)	Pirkka vadelmia (pakaste) tai
2 rkl	sokeria tai
1 rkl	vettä tai
2 dl	vispikermaa tai
2	kananmunaa tai
1/2 dl	sokeria tai
n. 1/2 dl (50 g)	turkinpippurirouhetta tai
	lakritsikastiketta tai
Lisäksi
	Pirkka amerikan muffinivuokia tai

Valmistus

yli 60 min

Mittaa kattilaan vadelmat, sokeri ja vesi. Kuumenna sekoittaen, kunnes marjat sulavat, kiehuvat ja soseutuvat. Keitä miedolla lämmöllä pari minuuttia. Jäähdytä esimerkiksi kylmävesihauteessa.

Vaahdota kerma. Pese ja kuivaa vatkaimet. Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon hyvin jäähtynyt vadelmasose ja turkinpippurirouhe. Lisää lopuksi kermavaahto kevyesti sekoittaen.

Annostele jäädykeseos muffinivuokiin tai vähintään litran kakkuvuokaan. Täytä vuoat reunoja myöten. Peitä kevyesti kelmulla ja nosta esimerkiksi tarjottimella pakastimeen. Anna jäätyä 4–5 tuntia tai yön yli.

Irrota jäädykkeet vuoista ja kumoa tarjoiluvadille tai jälkiruokalautasille.

Valuta halutessasi hiukan lakritsikastiketta jäädykkeiden pinnalle. Somista mintunoksalla.

Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
2,19/kpl
3,78/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,89/kpl
3,26/kg
Pirkka lakritsikastike 300g
2,99/kpl
9,97/kg
Pirkka sokeri 1 kg
1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
2,09/kpl
2,09/kg
Pirkka vadelma 200 g pakaste
3,99/kpl
19,95/kg
Pakkasmarja puutarhavadelma 200g suom.pa
5,89/kpl
29,45/kg
K-Menu vadelma 500g pakaste
4,99/kpl
9,98/kg
Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
1,29/kpl
6,45/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.