SuklaajäädykeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Suklaajäädyke

Ihana suklaajäädyke on täydellinen juhlapöydän herkku, joka valmistetaan etukäteen pakastimeen. Koristele jäädyke rapealla mantelipraliinilla. Noin 0,75€/annos.*

  • 10 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

10 annosta

Mantelipraliini

Valmistus

yli 60 min
  1. Vuoraa leipävuoka (1,5 l) tuorekelmulla.
  2. Paloittele suklaa ja sulata vesihauteessa tai mikrossa (350 W noin 30 sekuntia kerrallaan välillä sekoittaen).
  3. Erottele keltuaiset ja valkuaiset kulhoihin. Vaahdota ensimmäisessä kulhossa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vatkaa sen jälkeen keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi toisessa kulhossa. Vaahdota lopuksi kerma omassa kulhossaan. Kun teet tässä järjestyksessä, ei vatkaimia tarvitse pestä vaahdotusten välissä.
  4. Vatkaa hieman jäähtynyt suklaa keltuaisvaahdon joukkoon. Lisää myös kermavaahto ja sekoita taikinakaapimella. Kääntele lopuksi joukkoon valkuaisvaahto.
  5. Kaada seos leipävuokaan. Peitä tuorekelmulla ja pakasta vähintään 4-5 tuntia tai yön yli.
  6. Paahda manteleita kuivalla pannulla muutama minuutti. Rouhi jäähtyneet mantelit veitsellä.
  7. Mittaa sokeri ja vesi teräskattilaan. Lämmitä matalalla lämmöllä noin 4 minuuttia, kunnes sokeri on sulanut. Nosta lämpöä ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes seos on saanut kauniin karamellisen värin. Älä sekoita! Kun sokeri on karamellisoitunut, ota kattila pois liedeltä.
  8. Levitä rouhitut mantelit tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle pellille. Kaada kuuma karamelli manteleiden päälle levyksi. Kääntele peltiä, jotta karamelli levittyy tasaisesti. Lisää pinnalle ripaus sormisuolaa. Anna jäähtyä huoneenlämmössä noin tunnin ajan ja paloittele.
  9. Kumoa jäädyke tarjoiluvadille, poista kelmu ja anna pehmetä jääkaapissa noin 1/2 tuntia ennen tarjoilua. Koristele lopuksi praliinipaloilla ja tarjoa heti.

Tiesitkö että...

Vinkki! Jäädykkeen voi tehdä valmiiksi pakastimeen jo edellisenä iltana tai pari päivää ennen tarjoiluhetkeä. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 10/2021. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka tumma leivontasuklaa 200g UTZ
    Pirkka tumma leivontasuklaa 200g UTZ
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -12 %
    3,502 kpl
    1,99/kpl
    9,95/kg
  • Pirkka tumma suklaahippu 150g UTZ
    Pirkka tumma suklaahippu 150g UTZ
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -6 %
    5,502 kpl
    2,95/kpl
    19,67/kg
  • Pirkka tumma leivontasuklaa 70% 100g UTZ
    Pirkka tumma leivontasuklaa 70% 100g UTZ
    1,25/kpl
    12,50/kg
  • Pirkka Luomu kananmunia 10kpl/580g
    Pirkka Luomu kananmunia 10kpl/580g
    3,29/kpl
    5,67/kg
  • Pirkka Luomu kananmunia 6 kpl/348 g
    Pirkka Luomu kananmunia 6 kpl/348 g
    1,99/kpl
    5,72/kg
  • Kultamuna L10 680g luomu
    Kultamuna L10 680g luomu
    3,99/kpl
    5,87/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,85/kpl
    0,85/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,99/kpl
    0,99/kg
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
    1,35/kg
  • Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    1,39/kpl
    6,95/l
  • Pirkka Luomu kuorellinen manteli 100g
    Pirkka Luomu kuorellinen manteli 100g
    3,75/kpl
    37,50/kg
  • Urtekram Manteli 100g luomu
    Urtekram Manteli 100g luomu
    3,95/kpl
    39,50/kg
  • Earth Control mantelit 80g Luomu
    Earth Control mantelit 80g Luomu
    5,002 kpl
    2,99/kpl
    37,37/kg
  • Pirkka Parhaat sormisuola 125 g
    Pirkka Parhaat sormisuola 125 g
    3,45/kpl
    27,60/kg
  • Jozo sormisuola 250g hiutaleet
    Jozo sormisuola 250g hiutaleet
    4,09/kpl
    16,36/kg
  • Maldon 125g sormisuola savuarominen
    Maldon 125g sormisuola savuarominen
    4,39/kpl
    35,12/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 9 arvostelua