Suklaajäädyke
- Annosmäärä10 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
Ihana suklaajäädyke on täydellinen juhlapöydän herkku, joka valmistetaan etukäteen pakastimeen. Koristele jäädyke rapealla mantelipraliinilla. Noin 0,75€/annos.*
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
Ainekset
10 annosta
1 levy (200 g) | tai |
4 | kananmunaa tai |
1/2 dl | sokeria tai |
2 tlk (à 2 dl) | tai |
Mantelipraliini | |
|---|---|
1/2 ps (à 100 g) | tai |
2 dl | sokeria tai |
1/2 dl | vettä tai |
ripaus | tai |
Valmistus
yli 60 min
Vuoraa leipävuoka (1,5 l) tuorekelmulla.
Paloittele suklaa ja sulata vesihauteessa tai mikrossa (350 W noin 30 sekuntia kerrallaan välillä sekoittaen).
Erottele keltuaiset ja valkuaiset kulhoihin. Vaahdota ensimmäisessä kulhossa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vatkaa sen jälkeen keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi toisessa kulhossa. Vaahdota lopuksi kerma omassa kulhossaan. Kun teet tässä järjestyksessä, ei vatkaimia tarvitse pestä vaahdotusten välissä.
Vatkaa hieman jäähtynyt suklaa keltuaisvaahdon joukkoon. Lisää myös kermavaahto ja sekoita taikinakaapimella. Kääntele lopuksi joukkoon valkuaisvaahto.
Kaada seos leipävuokaan. Peitä tuorekelmulla ja pakasta vähintään 4–5 tuntia tai yön yli.
Paahda manteleita kuivalla pannulla muutama minuutti. Rouhi jäähtyneet mantelit veitsellä.
Mittaa sokeri ja vesi teräskattilaan. Lämmitä matalalla lämmöllä noin 4 minuuttia, kunnes sokeri on sulanut. Nosta lämpöä ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes seos on saanut kauniin karamellisen värin. Älä sekoita! Kun sokeri on karamellisoitunut, ota kattila pois liedeltä.
Levitä rouhitut mantelit tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle pellille. Kaada kuuma karamelli manteleiden päälle levyksi. Kääntele peltiä, jotta karamelli levittyy tasaisesti. Lisää pinnalle ripaus sormisuolaa. Anna jäähtyä huoneenlämmössä noin tunnin ajan ja paloittele.
Kumoa jäädyke tarjoiluvadille, poista kelmu ja anna pehmetä jääkaapissa noin 1/2 tuntia ennen tarjoilua. Koristele lopuksi praliinipaloilla ja tarjoa heti.
Vinkki! Jäädykkeen voi tehdä valmiiksi pakastimeen jo edellisenä iltana tai pari päivää ennen tarjoiluhetkeä. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 10/2021. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,2(52 arviota)
- yli 60 min4,8(69 arviota)
- 30 - 60 min3,8(94 arviota)
- 30 - 60 min4,1(107 arviota)
- yli 60 min4,2(45 arviota)
- yli 60 min3,9(65 arviota)
- yli 60 min4,0(111 arviota)
- yli 60 min3,4(9 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,1 (48 arviota)
- Maippi643 kuukautta sittenHei Mitä voisi käyttää mantelin tilalla jos on manteliallergia?
- K-Kuluttajapalvelu3 kuukautta sittenMaippi64, tarvittaessa mantelipraliinin voi jättää pois ja koristella jäädykkeen esimerkiksi karpaloilla tai rouhitulla suklaalla.
- Mummo lumessa3 kuukautta sitten"Suklaahydyke" ei liene edes sana eikä se oikein kirjoitettunakaan tarkoita samaa kuin jäädyke. Jäädyke on helppo ja monimuotoinen herkku, jonka tumpelokin kokki saa onnistumaan. Mausteita, marjoja ja hedelmiä voi käyttää mielin määrin. Alkoholin lisääminen voi juoksettaa kerman, mutta sekään ei pilaa lopputulosta. Jos jäädyke tuntuu kalsealta nimeltä, voi perheelle ja ystäville kertoa tarjottavan olevankin parfeeta (parfait). Tunnelma kohoaa heti 😉
- Tuuli1 vuosi sittenLisäsin tähän rommia, tuli herkullista. Kiitos reseptistä! :)