Lihavoileipäkakku

Name: Lihavoileipäkakku
Total time: 60 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: 1 ps (535 g) Fazer täysjyväpaahtoleipää; 1 dl Pirkka laktoositonta kevytmaitojuomaa; 1/2 prk (à 150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %); 1 rs (200 g) Crème Bonjour -tuorejuustoa, pekoni-sipuli; 4 kevätsipulin vartta hienonnettuna; ripaus mustapippuria; 1 rs (200 g) Crème Bonjour -tuorejuustoa, maustamaton; 100 g HK meetvurstia tai salamia; 1/2 prk (à 150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %); 1 (150 g) punainen paprika; 6 (1 dl) Pirkka voileipäkurkkuviipaletta hienonnettuna; ripaus mustapippuria; 2 rs (à 200 g) Crème Bonjour -tuorejuustoa, maustamaton; 2 prk (à 150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankerma, 18%); 1 pkt (150 g) Pirkka suomalaista pekonia; erilaisia pieniä versoja

Annosmäärä12 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Pekonilla silatun voileipäkakun täytteenä on myös meetwurstia. Kakun valmistat kranssiksi näppärästi irtopohjakakkuvuoassa.

Ainekset

12 annosta

Pekonitäyte
1 ps (535 g)	Fazer täysjyväpaahtoleipää tai
1 dl	Pirkka laktoositonta kevytmaitojuomaa tai
1/2 prk (à 150 g)	Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %) tai
1 rs (200 g)	Crème Bonjour -tuorejuustoa, pekoni-sipuli tai
4	kevätsipulin vartta hienonnettuna tai
ripaus	mustapippuria tai
Meetvurstitäyte
1 rs (200 g)	Crème Bonjour -tuorejuustoa, maustamaton tai
100 g	HK meetvurstia tai salamia tai
1/2 prk (à 150 g)	Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %) tai
1 (150 g)	punainen paprika tai
6 (1 dl)	Pirkka voileipäkurkkuviipaletta hienonnettuna tai
ripaus	mustapippuria tai
Pinnalle
2 rs (à 200 g)	Crème Bonjour -tuorejuustoa, maustamaton tai
2 prk (à 150 g)	Pirkka crème fraîchea (ranskankerma, 18%) tai
Koristeluun
1 pkt (150 g)	Pirkka suomalaista pekonia tai
	erilaisia pieniä versoja tai

Valmistus

yli 60 min

Sekoita pekonitäytteen ainekset pienessä kulhossa. Hienonna meetvursti. Poista paprikasta siemenkota ja hienonna paprika. Sekoita kaikki meetvurstitäytteen ainekset toisessa kulhossa.

Leikkaa leipäviipaleista pois reunat mahdollisimman ohuesti. Säästä osa reunoista täyttöä varten. Kelmuta suuri (Ø 26 cm) irtopohjainen kakkuvuoka ja aseta keskelle suorareunainen juomalasi (Ø 7 ½ cm).

Levitä vuoan pohjalle neljä kokonaista paahtoleipäviipaletta ristin muotoon. Halkaise kaksi paahtoleipäviipaletta kolmioiksi. Aseta syntyneet kolmiot kokonaisien leipäviipaleiden väleihin. Leikkaa ne tarvittaessa aukkoihin sopiviksi. Tiivistä mahdolliset aukkokohdat säästämilläsi leipäreunoilla. Tarkista, että kaikki palat tulevat tiiviisti kiinni toisiina. Kostuta leivät maidolla pullasudin avulla ja levitä päälle pekonitäyte. Levitä täytteen päälle toinen leipäkerros samaan tapaan. Kostuta ja levitä päälle meetvurstitäyte.

Peitä vielä samaan tapaan leipäkerroksella ja kostuta. Poista lasi varovasti ja suojaa kakku huolellisesti muovikelmulla. Pane päälle painoksi lautanen ja anna kakun vetäytyä kylmässä seuraavaan päivään.

Kuorrutusta varten sekoita keskenään notkistettu tuorejuusto ja ranskankerma. Levitä kuorrutus voileipäkakun pinnalle ja reunoille. Pyyhi tarjoiluvadin reunat tarvittaessa.

Lisää pekoni kylmälle pannulle ja paista rapeaksi. Siirrä talouspaperin päälle jäähtymään. Murenna pekoni ja koristele kakku pekonimuruilla ja versoilla.

Pirkka laktoositon kevytmaitojuoma 1l
1,35/kpl
1,35/l
Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
0,99/kpl
6,60/kg
Pirkka voileipäkurkkuviipaleet 330g/185g
1,79/kpl
9,68/kg
Pirkka suomalainen pekoni 150g
2,49/kpl
16,60/kg
Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
2,79/kpl
27,90/kg
Makuliha Ventricina salami, 6
42,90/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Pirkka täysjyväpaahtoleipä 430g
1,65/kpl
3,84/kg
Fazer täysjyvälese paahto 320g
1,69/kpl
5,28/kg
Fazer Paahto Täysjyvä 535g täysjyväpaahtoleipä
2,39/kpl
4,47/kg
Paprika punainen pakattu ulkomainen
1,19/kpl
7,95/kg
HK Amerikan pekoni170g
Plussa-kortilla
-38 %
5,003 kpl
2,69/kpl
15,82/kg
K-Menu pekoni 280g
2,89/kpl
10,32/kg
Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
2,25/kpl
11,25/kg
Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
2,25/kpl
11,25/kg
Philadelphia original tuorejuusto 300g maustamaton
3,79/kpl
12,63/kg
Felix voileipäkurkku pitkittäin viipaloituja kurkkuja mausteliemessä 460g/230g
2,95/kpl
12,83/kg
Felix voileipäkurkku ohut koruviipaloituja kurkkuja mausteliemessä 400g/210g
3,29/kpl
15,67/kg
Valio Eila laktoositon kevytmaitojuoma 2,5 dl
1,15/kpl
4,60/l
Valio Hyvä suomalainen Arki Eila kevytmaitojuoma 1 l laktoositon
1,75/kpl
1,75/l
Mimis versoseos 70g Suomi
2,99/kpl
42,71/kg
Mimi's Rucola verso 50g Suomi
2,99/kpl
59,80/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.