Marinoitu paahtopaisti
- Annosmäärä12 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Paahtopaisti maustuu paistamisen jälkeen timjamilla ja rakuunalla maustetussa marinadissa. Marinoitu paahtopaisti tarjotaan viileänä pikkelöityjen kasvisten kanssa.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
12 annosta
- 1 (n. 1,2 kg ) Pirkka naudan paahtopaisti
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 rkl Pirkka voita
- 1 rkl Pirkka rypsiöljyä
Marinadi
- 1 1/2 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/2 dl valko- tai punaviinietikkaa
- 2 rkl Pirkka vaahterasiirappia tai hunajaa
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 ruukku timjamia
- 2 rkl Pirkka rakuunaa
- 1 1/2 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
Pikkelöidyt kasvikset
- 2 (n. 200 g) punasipulia
- n. 300 g retiisejä
- 3 dl vettä
- 2 dl sokeria
- 1 dl väkiviinaetikkaa
- 2 tl fenkolinsiemeniä
- 1 tl suolaa
Lisäksi
- Pirkka Parhaat sormisuolaa
- Mimis versoseosta
Ravintosisältö
- Energia1 316 kJ / 317 kcal
- Rasva16,4 g
- josta tyydyttynyttä3,7 g
- Hiilihydraatit18,2 g
- josta sokereita17,3 g
- Proteiini22,4 g
- Suola2,2 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Ota paahtopaisti huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Ruskista paisti voi-öljyseoksessa pannulla joka puolelta. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Nosta paisti uunivuokaan ja työnnä lihalämpömittari reunasta paistin keskelle paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 125 asteessa, kunnes mittari osoittaa 52–60 astetta eli noin 1 1/2 tuntia/kg. Kääri paisti alumiinifolioon ja anna paistin levätä noin tunti.
- Sekoita kulhossa keskenään öljy, etikka ja vaahterasiirappi. Viipaloi valkosipulinkynnet ja hienonna timjami. Lisää ne yhdessä rakuunan, suolan ja pippurin kanssa marinadiin.
- Nosta paisti tukevaan pakastuspussiin ja kaada päälle marinadi. Sulje pussi tiiviisti ja kääntele lihaa marinadissa, jotta marinadi levittyy tasaisesti lihan pinnalle. Siirrä pussi vielä kulhoon ja nosta jääkaappiin maustumaan vuorokaudeksi.
- Valmista pikkelöidyt kasvikset. Kuori ja viipaloi punasipulit ohuiksi puolikuiksi. Pese retiisit huolellisesti ja paloittele ne neljään osaan.
- Kiehauta kattilassa vesi, sokeri, etikka ja mausteet. Jäähdytä liemi ja kaada lasipurkkiin kasvisten päälle. Anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia.
- Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi tarjoiluvadille. Asettele pikkelöidyt retiisit ja sipulit vadin reunalle. Ripottele pinnalle sormisuolaa ja koristele versoilla.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Pirkka suomalainen voi 500gHinta 4,19/kpl8,38/kg
- Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500mlHinta 7,25/kpl14,50/l
- Druvan valkoviinietikka 300mlHinta 2,89/kpl9,63/l
- Vertmont Luomu Vaahterasiirappi 187ml / 250gHinta 4,49/kpl24,01/l
- Pirkka rakuuna 3gHinta 0,65/kpl216,67/kg
- Pysyvästi edullinenDansukker Taloussokeri 1kgHinta 1,25/kpl1,25/kg
- Santa Maria Fenkolinsiemen, pussi 13gHinta 0,89/kpl68,46/kg
- Pirkka Parhaat sormisuola 125 gHinta 3,99/kpl31,92/kg
- Mimis versoseos 70g SuomiHinta 3,29/kpl47,00/kg
- Naudan paahtopaisti palanaHinta 22,95/kgVain myymälästä
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22gHinta 1,29/kpl58,64/kg
- Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mausteHinta 1,19/kpl44,07/kg
- Pirkka suomalainen voi 400gHinta 4,65/kpl11,63/kg
- Pysyvästi edullinenArla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinenHinta 3,79/kpl7,58/kg
- Neito rypsiöljy 500mlHinta 4,25/kpl8,50/l
- Pysyvästi edullinenKeiju rypsiöljy 0,5lHinta 2,15/kpl4,30/l
- Bertolli ekstra-neitsytoliiviöljy 200ml sprayHinta 7,25/kpl36,25/l
- Fontana oliiviöljy 250 ml Classico EVHinta 6,25/kpl25,00/l
- Plussa-etu −9 %Filos valkoviinietikka 350mlPlussa-kortillaEtuhinta 1,89/kpl5,40/lIlman Plussa-korttia 2,09/kpl (5,97/l)
- Rajamäen valkoviinietikka 0,4lHinta 3,39/kpl8,48/l
- Maple Joe vaahterasiirappi 250gHinta 5,49/kpl21,96/kg
- Pirkka vaahterasiirappi 250 mlHinta 4,99/kpl19,96/l
- Valkosipuli ulkomainen kgHinta n. 0,57/kpl11,49/kg
- Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lkHinta 1,99/kpl19,90/kg
- Järvikylä timjami rkk FIHinta 1,99/kpl
- Järvikylä Timjami rasia 20gHinta 2,69/kpl134,50/kg
- Santa Maria rakuuna 5gHinta 0,99/kpl198,00/kg
- Meira Rakuuna 9g pussi mausteHinta 1,29/kpl143,33/kg
- Punasipuli SuomiHinta n. 0,20/kpl1,95/kg
- Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lkHinta 1,15/kpl3,29/kg
- Retiisinippu ulkomainenHinta 1,00/kpl
- Retiisi 150g alustapakattu 1lkHinta 2,49/kpl16,60/kg
- Pirkka sokeri 1kgHinta 1,09/kpl1,09/kg
- K-Menu sokeri 1kgHinta 0,99/kpl0,99/kg
- Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 0,4lHinta 1,79/kpl4,48/l
- Meira Fenkoli 25g kok ps mausteHinta 1,15/kpl46,00/kg
- Pirkka Parhaat sormisuola sitruunanmakuinen 70gHinta 2,59/kpl37,00/kg
- Jozo sormisuola 250g hiutaleetHinta 8,35/kpl33,40/kg
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,5(57 arviota)
- yli 60 min3,5(408 arviota)
- yli 60 min3,6(23 arviota)
- yli 60 min4,4(12 arviota)
- yli 60 min3,9(28 arviota)
- yli 60 min3,4(36 arviota)
- yli 60 min4,3(99 arviota)
- yli 60 min4,1(140 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,2 (52 arviota)
- Anza1 vuosi sittenHyvä ohje, maukas😋
- chefTapsa3 vuotta sittenLoistavaa!