Marinoitu paahtopaisti
- Annosmäärä 12 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Paahtopaisti maustuu paistamisen jälkeen timjamilla ja rakuunalla maustetussa marinadissa. Marinoitu paahtopaisti tarjotaan viileänä pikkelöityjen kasvisten kanssa.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
12 annosta
- 1 (n. 1,2 kg ) Pirkka naudan paahtopaisti
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 rkl Pirkka voita
- 1 rkl Pirkka rypsiöljyä
Marinadi
- 1 1/2 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/2 dl valko- tai punaviinietikkaa
- 2 rkl Pirkka vaahterasiirappia tai hunajaa
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 ruukku timjamia
- 2 rkl Pirkka rakuunaa
- 1 1/2 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
Pikkelöidyt kasvikset
- 2 (n. 200 g) punasipulia
- n. 300 g retiisejä
- 3 dl vettä
- 2 dl sokeria
- 1 dl väkiviinaetikkaa
- 2 tl fenkolinsiemeniä
- 1 tl suolaa
Lisäksi
- Pirkka Parhaat sormisuolaa
- Mimis versoseosta
Ravintosisältö
- Energia1 316 kJ / 317 kcal
- Rasva16,4 g
- josta tyydyttynyttä3,7 g
- Hiilihydraatit18,2 g
- josta sokereita17,3 g
- Proteiini22,4 g
- Suola2,2 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Ota paahtopaisti huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Ruskista paisti voi-öljyseoksessa pannulla joka puolelta. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Nosta paisti uunivuokaan ja työnnä lihalämpömittari reunasta paistin keskelle paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 125 asteessa, kunnes mittari osoittaa 52–60 astetta eli noin 1 1/2 tuntia/kg. Kääri paisti alumiinifolioon ja anna paistin levätä noin tunti.
- Sekoita kulhossa keskenään öljy, etikka ja vaahterasiirappi. Viipaloi valkosipulinkynnet ja hienonna timjami. Lisää ne yhdessä rakuunan, suolan ja pippurin kanssa marinadiin.
- Nosta paisti tukevaan pakastuspussiin ja kaada päälle marinadi. Sulje pussi tiiviisti ja kääntele lihaa marinadissa, jotta marinadi levittyy tasaisesti lihan pinnalle. Siirrä pussi vielä kulhoon ja nosta jääkaappiin maustumaan vuorokaudeksi.
- Valmista pikkelöidyt kasvikset. Kuori ja viipaloi punasipulit ohuiksi puolikuiksi. Pese retiisit huolellisesti ja paloittele ne neljään osaan.
- Kiehauta kattilassa vesi, sokeri, etikka ja mausteet. Jäähdytä liemi ja kaada lasipurkkiin kasvisten päälle. Anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia.
- Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi tarjoiluvadille. Asettele pikkelöidyt retiisit ja sipulit vadin reunalle. Ripottele pinnalle sormisuolaa ja koristele versoilla.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,4(58 arviota)
- yli 60 min3,5(447 arviota)
- yli 60 min3,6(25 arviota)
- yli 60 min4,4(12 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min3,9(28 arviota)
- yli 60 min3,4(38 arviota)
- yli 60 min4,1(150 arviota)
- yli 60 min4,0(89 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,2 (54 arviota)
- Anza2 vuotta sittenHyvä ohje, maukas😋
- chefTapsa4 vuotta sittenLoistavaa!