Yrttikuorrutettu paahtopaisti
- Annosmäärä6–8 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Perinteinen naudan paahtopaisti saa ylleen ihanan aromikkaan voi-yrttikuorrutuksen. Paista se meheväksi uunissa ja tarjoa maukkaan piparjuurikastikkeen kanssa.
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
6–8 annosta
n. 1 kg | naudan paahtopaistia tai |
2 rkl | voita paistamiseen tai |
1 rkl | öljyä paistamiseen tai |
Voi-yrttikuorrutus | |
|---|---|
50 g | voita tai |
1/2 ruukkua | tuoretta timjamia tai |
1 ruukku | tuoretta salviaa tai |
2 | valkosipulinkynttä tai |
1 tl | suolaa tai |
1/2 tl | mustapippuria tai |
Piparjuurikastike | |
1 prk (150 g) | tai |
1 rkl | tuoretta piparjuurta raastettuna tai |
1 rkl | tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna tai |
1 tl | tai |
1 tl | sokeria tai |
1/4 tl | suolaa tai |
1/4 tl | mustapippuria tai |
Lisäksi | |
tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna tai | |
Ravintosisältö
Energia | 1 015 kJ / 243 kcal |
Rasva | 15 g |
josta tyydyttynyttä | 8 g |
Hiilihydraatit | 1,8 g |
josta sokereita | 1,5 g |
Proteiini | 24,9 g |
Suola | 1,3 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
Ota paahtopaisti huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Kuivaa paahtopaistit talouspaperilla, poista mahdolliset kalvot ja ruskista joka puolelta voi-öljyseoksessa kuumalla pannulla. Nosta paisti uunivuokaan.
Pane kaikki kuorrutuksen ainekset monitoimikoneeseen ja soseuta. Painele kuorrutus tasaisesti paistin pintaan.
Kypsennä 125 asteessa, kunnes mittari osoittaa 52–60 astetta eli noin 1 1/2 tuntia/kg. Kääri paisti alumiinifolioon ja ota talteen paistoliemi. Anna levätä noin 1/2 tuntia ennen viipalointia. Leikkaa paisti ohuiksi viipaleiksi kahdelta reunalta, jotta leikkaussuunta on aina poikkisyin.
Sekoita piparjuurikastikkeen ainekset kulhossa ja anna maustua jääkaapissa.
Valuta paistiviipaleiden päälle paistolientä ja viimeistele hienonnetulla lehtipersiljalla. Tarjoa paahtopaisti lämpimänä tai kylmänä piparjuurikastikkeen kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta