Yrttikuorrutettu paahtopaisti
- Annosmäärä 6–8 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Perinteinen naudan paahtopaisti saa ylleen ihanan aromikkaan voi-yrttikuorrutuksen. Paista se meheväksi uunissa ja tarjoa maukkaan piparjuurikastikkeen kanssa.
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
6–8 annosta
- n. 1 kg naudan paahtopaistia
- 2 rkl voita paistamiseen
- 1 rkl öljyä paistamiseen
Voi-yrttikuorrutus
- 50 g voita
- 1/2 ruukkua tuoretta timjamia
- 1 ruukku tuoretta salviaa
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
Piparjuurikastike
- 1 prk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %)
- 1 rkl tuoretta piparjuurta raastettuna
- 1 rkl tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna
- 1 tl Pirkka Dijon-sinappia
- 1 tl sokeria
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
Lisäksi
- tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna
Ravintosisältö
- Energia1 015 kJ / 243 kcal
- Rasva15 g
- josta tyydyttynyttä8 g
- Hiilihydraatit1,8 g
- josta sokereita1,5 g
- Proteiini24,9 g
- Suola1,3 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Ota paahtopaisti huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Kuivaa paahtopaistit talouspaperilla, poista mahdolliset kalvot ja ruskista joka puolelta voi-öljyseoksessa kuumalla pannulla. Nosta paisti uunivuokaan.
- Pane kaikki kuorrutuksen ainekset monitoimikoneeseen ja soseuta. Painele kuorrutus tasaisesti paistin pintaan.
- Kypsennä 125 asteessa, kunnes mittari osoittaa 52–60 astetta eli noin 1 1/2 tuntia/kg. Kääri paisti alumiinifolioon ja ota talteen paistoliemi. Anna levätä noin 1/2 tuntia ennen viipalointia. Leikkaa paisti ohuiksi viipaleiksi kahdelta reunalta, jotta leikkaussuunta on aina poikkisyin.
- Sekoita piparjuurikastikkeen ainekset kulhossa ja anna maustua jääkaapissa.
- Valuta paistiviipaleiden päälle paistolientä ja viimeistele hienonnetulla lehtipersiljalla. Tarjoa paahtopaisti lämpimänä tai kylmänä piparjuurikastikkeen kanssa. Tarjoa lisäksi esimerkiksi Annan perunoita.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,5(447 arviota)
- 15–30 min3,6(34 arviota)
- yli 60 min4,1(23 arviota)
- yli 60 min4,9(12 arviota)
- yli 60 min3,9(38 arviota)
- 30–60 min4,1(120 arviota)
- yli 60 min3,9(74 arviota)
- yli 60 min4,3(8 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,6 (104 arviota)
- Hirtsa3 vuotta sittenTätä ruokaa on ilmeisesti kokeiltava itsenäisyyspäivänä. Piparjuuri on herkkua.
- Elsi.3 vuotta sittenPaahtopaistia syödään tällä ohjeella 6.11.22 kiitos ohjeesta.