Yrttikuorrutettu paahtopaistiTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Yrttikuorrutettu paahtopaisti

  • Annosmäärä6–8 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Perinteinen naudan paahtopaisti saa ylleen ihanan aromikkaan voi-yrttikuorrutuksen. Paista se meheväksi uunissa ja tarjoa maukkaan piparjuurikastikkeen kanssa. *
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton

Ainekset

6–8 annosta
n. 1 kg
 
naudan paahtopaistia
tai
2 rkl
 
voita paistamiseen
tai
1 rkl
 
öljyä paistamiseen
tai

Voi-yrttikuorrutus

50 g
 
voita
tai
1/2 ruukkua
 
tuoretta timjamia
tai
1 ruukku
 
tuoretta salviaa
tai
2
 
valkosipulinkynttä
tai
1 tl
 
suolaa
tai
1/2 tl
 
mustapippuria
tai

Piparjuurikastike

1 prk (150 g)
 
tai
1 rkl
 
tuoretta piparjuurta raastettuna
tai
1 rkl
 
tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna
tai
1 tl
 
tai
1 tl
 
sokeria
tai
1/4 tl
 
suolaa
tai
1/4 tl
 
mustapippuria
tai

Lisäksi

 
tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna
tai

Ravintosisältö

Energia
1 015 kJ / 243 kcal
Rasva
15 g
josta tyydyttynyttä
8 g
Hiilihydraatit
1,8 g
josta sokereita
1,5 g
Proteiini
24,9 g
Suola
1,3 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Ota paahtopaisti huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Kuivaa paahtopaistit talouspaperilla, poista mahdolliset kalvot ja ruskista joka puolelta voi-öljyseoksessa kuumalla pannulla. Nosta paisti uunivuokaan.

Pane kaikki kuorrutuksen ainekset monitoimikoneeseen ja soseuta. Painele kuorrutus tasaisesti paistin pintaan.

Kypsennä 125 asteessa, kunnes mittari osoittaa 52–60 astetta eli noin 1 1/2 tuntia/kg. Kääri paisti alumiinifolioon ja ota talteen paistoliemi. Anna levätä noin 1/2 tuntia ennen viipalointia. Leikkaa paisti ohuiksi viipaleiksi kahdelta reunalta, jotta leikkaussuunta on aina poikkisyin.

Sekoita piparjuurikastikkeen ainekset kulhossa ja anna maustua jääkaapissa.

Valuta paistiviipaleiden päälle paistolientä ja viimeistele hienonnetulla lehtipersiljalla. Tarjoa paahtopaisti lämpimänä tai kylmänä piparjuurikastikkeen kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    Hinta 4,55/kpl
    11,37/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,25/kpl
    5,00/l
  • Pirkka suomalainen voi 500g
    Hinta 3,59/kpl
    7,18/kg
  • Pirkka suomalainen timjami ruukussa
    Hinta 1,85/kpl
  • Järvikylä Salvia ruukku
    Hinta 1,89/kpl
  • Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
    Hinta 1,99/kpl
    19,90/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Hinta 1,99/kpl
    26,53/kg
  • Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
    Hinta 0,99/kpl
    6,60/kg
  • Järvikylä lehtipersilja rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Pirkka Dijon -sinappi 210g
    Hinta 2,55/kpl
    12,14/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,55/kpl
    1,55/kg
  • Naudan paahtopaisti palana
    Hinta 19,95/kg
    Vain myymälästä
  • Atria Takuumurea Naudan Paahtopaisti n. 1,0 kg
    Hinta n. 19,95/kpl
    19,95/kg
  • Oivariini 400g normaalisuolainen
    Hinta 3,29/kpl
    8,23/kg
  • Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
    Hinta 2,95/kpl
    14,75/kg
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Hinta 3,99/kpl
    4,43/l
  • Keiju rypsiöljy 0,5l
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/l
  • Pirkka suomalainen voi 400g
    Hinta 4,65/kpl
    11,63/kg
  • Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
    Hinta 4,09/kpl
    8,18/kg
  • Järvikylä Timjami rasia 20g
    Hinta 2,99/kpl
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Hinta 1,45/kpl
    14,50/kg
  • Valkosipuli 100g Espanja 1lk
    Hinta 1,09/kpl
    10,90/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Hinta 2,45/kpl
    40,83/kg
  • Arla Lempi creme fraiche 15% 200g laktoositon
    Hinta 1,79/kpl
    8,95/kg
  • Maitokolmio créme fraîche 200g laktoositon
    Hinta 1,15/kpl
    5,75/kg
  • Piparjuuri Suomi
    Hinta n. 3,74/kpl
    24,95/kg
  • Järvikylä Lehtipersilja rasia 20g
    Hinta 2,49/kpl
  • Auran sinappi 125g dijon
    Hinta 1,59/kpl
    12,72/kg
  • Maille Dijon sinappi 230g hunaja
    Hinta 3,29/kpl
    14,30/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg
  • K-Menu sokeri 1 kg
    Hinta 1,34/kpl
    1,34/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,5 (94 arviota)

  • Hirtsa
    1 vuosi sitten
    Tätä ruokaa on ilmeisesti kokeiltava itsenäisyyspäivänä. Piparjuuri on herkkua.
  • Elsi.
    1 vuosi sitten
    Paahtopaistia syödään tällä ohjeella 6.11.22 kiitos ohjeesta.