Lohi-katkarapurulla

Name: Lohi-katkarapurulla
Total time: 60 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 2 pkt (à 150 g) Pirkka kylmäsavustettua kirjolohifileetä; 1 ps (180 g) Pirkka katkarapuja (pakaste); 1/2 punasipulia; 1/2 dl tilliä hienonnettuna; 1 rs (180 g) Pirkka Italian yrtit tuorejuustoa; 1 rkl sitruunanmehua; 1 tl Pirkka juoksevaa hunajaa; ripaus mustapippuria; 500 g Pirkka Parhaat luomusaaristolaisleipää; voita; tilliä; sitruunaviipaleita; jääsalaattia; kirsikkatomaatteja; valmista salaattikastiketta

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Kananmunaton

Lohi-katkarapurullat ovat herkullinen ja juhlava alkupala.

Kananmunaton

Ainekset

8 annosta

Lisäksi
2 pkt (à 150 g)	Pirkka kylmäsavustettua kirjolohifileetä tai
1 ps (180 g)	Pirkka katkarapuja (pakaste) tai
1/2	punasipulia tai
1/2 dl	tilliä hienonnettuna tai
1 rs (180 g)	Pirkka Italian yrtit tuorejuustoa tai
1 rkl	sitruunanmehua tai
1 tl	Pirkka juoksevaa hunajaa tai
ripaus	mustapippuria tai
500 g	Pirkka Parhaat luomusaaristolaisleipää tai
	voita tai
	tilliä tai
	sitruunaviipaleita tai
	jääsalaattia tai
	kirsikkatomaatteja tai
	valmista salaattikastiketta tai

Valmistus

yli 60 min

Sulata ja valuta katkaravut hyvin. Hienonna katkaravut, punasipuli ja tilli ja sekoita ne tuorejuuston joukkoon. Mausta sitruunanmehulla, hunajalla ja mustapippurilla.

Levitä työpöydälle iso pala muovikelmua. Irrota lohiviipaleet toisistaan ja levitä tasaiseksi 25 x 30 cm:n levyksi muovikelmun päälle. Peitä lohipinta täytteellä. Kääri levy muovikelmun avulla kiinteäksi rullaksi. Pakasta lohirullaa 1–2 tuntia.

Leikkaa saaristolaisleivästä noin 1 cm:n paksuisia viipaleita ruokailijoiden määrän mukaan. Poista halutessasi kuoret mahdollisimman ohuesti. Voitele leivät ja päällystä hienonnetulla tillillä. Leikkaa kohmeisesta lohirullasta noin 1 cm:n paksuisia viipaleita (2 kpl/ruokailija). Nosta lohikiekot leiville. Koristele tillinoksilla ja sitruunaviipaleilla. (Säilytä loppu lohi-katkarapurulla pakastimessa.)

Levitä alkupalalautasille salaattia, halkaistuja kirsikkatomaatteja ja muutama pisara salaatinkastiketta. Nosta leivät salaatin päälle.

Pirkka Luomu suomalainen kirsikkatomaatti 250g
Hinta 3,99/kpl
15,96/kg
Pirkka suomalainen jääsalaatti 100g 1lk
Hinta 0,99/kpl
9,90/kg
Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,09/kpl
3,11/kg
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
Hinta 1,49/kpl
Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
Hinta 4,55/kpl
11,37/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka katkaravut 180g MSC pakaste
Hinta 4,29/kpl
23,83/kg
Pirkka tuorejuusto Italian yrtit 180g laktoositon
Hinta 2,19/kpl
12,17/kg
Pirkka juokseva hunaja 350g
Hinta 3,69/kpl
10,54/kg
Pirkka Parhaat Luomu saaristolaisleipä 300g
Hinta 3,15/kpl
10,50/kg
Eriksson kylmäsavu kirjolohifilee n700g vakuumipakattu
Hinta n. 23,73/kpl
33,90/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,45/kpl
2,39/kg
Punasipuli ulkomainen
Hinta n. 0,28/kpl
2,79/kg
Pirkka tilli 50g
Hinta 2,19/kpl
43,80/kg
Järvikylä tilli ruukku Suomi
Hinta 1,59/kpl
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
Hinta 3,99/kpl
7,98/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Pirkka katkarapu 125-175 kpl 4x100g MSC pakaste
Hinta 10,75/kpl
26,88/kg
Pirkka isot katkaravut 180g MSC pakaste
Hinta 3,99/kpl
22,17/kg
Pirkka juokseva hunaja 500g
Hinta 4,69/kpl
9,38/kg
Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
Hinta 5,09/kpl
14,54/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.